Tosta

A Tosta apresenta-se como uma cozinha de sanduíches. Mais do que uma forma rápida de forrar o estômago, aqui a sandes é promovida a especialidade gastronómica. No fundo é como pegar nos vários ingredientes de um prato e colocá-los entre duas fatias de pão. O chef de serviço é Jake Goosen, que conhecemos na Tasca Pete. O britânico trabalha combinações simples até chegar a receitas de conforto que enaltecem a qualidade dos produtos. O menu é curto, com cinco propostas, e duas tornaram-se referências: o Cubano, uma mistura compacta e com camadas bem definidas de fiambre fumado, carne de porco desfiada, queijo provolone, maionese picante, salsa verde e mostarda; e a Tosta Mista, com fiambre fumado, brie e provolone, maionese, pimenta e alho negro. Há ainda a Jerk Chicken, a Smokey Veg e a Lemon Zuke, estas últimas servidas em focaccia, uma vegana e outra mais fresca.