Oito coisas a não perder na Terceira

Mesmo que tenha vindo à Terceira só para planear a invasão de um país árabe rico em petróleo, arranje tempo para subir à Serra do Cume (um nome curioso, tipo “Montanha do Topo”). A vista lá de cima vai fazê-lo lembrar-se do Senhor dos Anéis, uma colcha verde, um viveiro de musgo ou a maior concentração de campos de futebol do mundo. 

O Algar do Carvão, um monumento criado pela mãe natureza há 3200 anos com a ajuda da lava de um vulcão entretanto adormecido. É o mais próximo que vai estar de uma encenação da Viagem ao Centro da Terra de Júlio Verne. A Associação Os Montanheiros gere este e outros espaços de interesse geológico. A entrada custa 6€ mas há um bilhete a 9€ que também permite a entrada na Gruta do Natal.

Quem diz uma tarde, diz um dia. Ou vários. Estas piscinas naturais são esculpidas entre escoadas de lava e têm uma série de cantos e recantos para mergulhar ou ficar de molho – e têm, também, um desenho de Bart Simpson e outra arte pós-vulcânica. Os quiosques de apoio à zona balnear vendem várias especialidades locais: atente às queijadas e às compotas. 

Dica: ali ao lado do mar estão as famosas vinhas de Biscoitos, uma cultura iniciada com o povoamento da ilha e recentemente recuperada. Procure os vinhos Magma e Muros de Magma, da casta verdelho, lançados este ano. 

Podíamos só dizer que a cidade tem desde 1983 a classificação de Património Mundial pela UNESCO. E pronto, agora vá à sua vida: passeie pelas ruas empedradas, admire as casas antigas, espreite a marina, suba ao Monte Brasil, e por aí fora. Mas eis duas paragens obrigatórias.

O Forno uma cápsula do tempo onde pode comprar sementes, bombons e chás a granel. Imagine uma Vida Portuguesa, mas a sério. Fica na Rua Direita.

O Forno: pastelaria e ponto de paragem obrigatória para provar a famosa D. Amélia, uma queijada muito doce e, como dizer?, alimentícia.

Jardim Público de Angra: ou Jardim Duque da Terceira. Um jardim clássico, dividido por patamares, ao lado do Museu de Angra e do Alto da Memória, um obelisco de homenagem à passagem de D. Pedro IV de Portugal pela Terceira.

A ilha Terceira é a que tem a maior superfície plana do arquipélago. O planalto preenche grande parte do interior da ilha e pode ser avistado a partir da Serra do Cume. No entanto, passear pelas estradas regionais que ligam Angra a Biscoitos ao Altares (EN3- 1A) é uma das melhores maneiras de viver esta paisagem. Procure também indicações para a Canada João Borges. Vá devagar, parando para ver os bois e as vacas e não se admire se forem os animais a pará-lo a si no meia da estrada. Dito isto, conduza devagar.

Há um areal de proporções algarvias e, no Verão, muita “animación”. Os bares e restaurantes de serviço estão adaptados às exigências dos turistas e à invasão benigna da base militar estadunidense. Isto para dizer: há chicken piri-piri, cachorros quentes e hambúrgueres.

É o prato típico da ilha e uma refeição obrigatória para toda a gente que pisa o solo terceirense. O nome “alcatra” não se refere a um corte de carne de vaca mas sim um prato cozinhado durante 12 horas numa espécie de alguidar de barro. Existem alcatras de carne e de peixe, sempre acompanhadas por massa sovada – a esponja para esta receita rica em molho. Antes de ser usada para cozinhar, a loiça de barro vai ao forno durante horas só com os molhos. É assim que o barro ganha cor e a comida, mais tarde, ganha sabor.

Vai querer provar a alcatra e vai querer fazê-lo num destes três sítios. Ti Choa,um restaurante familiar na Serreta comandado pela família Cardoso (prove o doce de vinagre); Caneta, um templo da gastronomia terceirense na costa Norte, em Altares; e no Boca Negra, um sítio castiço em Porto Judeu que também serve um famoso polvo que se come com pão – pela sua saúde não peça batata cozida a acompanhar e nunca, mas nunca, discuta o número de títulos do Sporting.