Os melhores sítios para comer ramen no Porto

Ramen, ramen e mais ramen. Foi este o prato que motivou os chefs João Pupo Lameiras e Francisco Bonneville a abrirem o RO. Se gosta de sabores potentes, prove o ramen triplo porco miso, picante, feito com porco picado, porco crocante, ovo nitamago, mayu, nori e ceboleto. Mas pode também escolher entre várias outras opções, como o tantan de gambas e frango, o ramen veggie de cogumelos e pimenta preta, o ramen tonkotsu shoyu naruto com barriga de porco, ou o ramen shoyu de rosbife.

Depois de uma passagem por Lisboa, o chef Yakubo Joe chegou em 2025 ao Porto para abrir o Ramen Joe, um refúgio com pratos assinados pelo chef japonês, que misturam o tradicional com algumas criações próprias. No pequeno espaço que abriu na cidade, a estrela da casa é o Joe Special, com noodles feitos à mão e caldo de frango e de porco, mas há também outros pratos, como o Miso Ramen, e diversas versões vegetarianas. 

Inspirada na tradição dos izakayas, os típicos bares japoneses que combinam boa comida, bebida e convívio, a Taberna Asiática nasceu de uma paixão dos fundadores pela cultura do Japão. Neste espaço na zona da Foz, o ambiente é descontraído, convida à partilha e permite viajar pela gastronomia japonesa, com produtos frescos e tradicionais. Destacam-se pratos como sushi tradicional e, claro, o ramen. Prove, por exemplo, o shoyu ramen, com caldo de porco com shoyu, noodles, bambu, pak choi, ovo mollet e cachaço de porco. 

Há quem diga que aqui encontra o melhor ramen da cidade e não faltam opções para poder testar essa afirmação. Localizado na Avenida de Rodrigues de Freitas, o Ramen Bambu é especializado neste famoso prato japonês e a produção dos noodles é feita manualmente no próprio restaurante. O menu é bem recheado, com pratos desde o ramen de vaca e de porco a opções vegetarianas, como o ramen de tofu e o ramen veg, com um caldo feito com legumes, gengibre e cebola. Pode ainda optar pelas opções de ramen seco e provar as entradas que prometem, como gyosas, tofu panado e cogumelos panados. 

Depois de uma viagem inspiradora à Indonésia, em 2022, João e Francisco, os donos e irmãos à frente do R6ku, decidiram que o seu restaurante se iria focar numa cozinha asiática “com comida com sabor, autêntica e cheia de cultura”. Divertida e despretensiosa, a carta está repleta de pratos para partilhar e, claro, não pode faltar o ramen. O ramen de frango e gyozas crocantes é uma das escolhas que têm na carta.

Se é adepto de sushi tradicional e da cozinha japonesa no seu todo, o Ichiban, um restaurante mesmo em frente ao mar, é um bom sítio para tirar a barriga de misérias. Entre directamente no mundo da cozinha autêntica japonesa e encontre à sua espera, além de todas as iguarias nipónicas, um ramen que tem mesmo de provar: o de porco preto em caldo especial. Se preferir, pode deixar à escolha do chef.

Nos Aliados (Rua de Ramalho Ortigão, 53) e na Ribeira (Rua de Mouzinho da Silveira, 230) há um cantinho que celebra a cultura pop japonesa, rodeado de elementos de banda desenhada e cores neon, misturadas com o melhor da gastronomia nipónica. O Buga Ramen chegou ao Porto em Setembro de 2024 e trouxe uma panóplia de diferentes tipos ramen, desde o Teriyaki Chicken Miso, com molho teraki, sésamo, bambu, pak choi, cebolinho, ovo, naruto, caldo misto e brotos de soja; ao Taiwan, com noodles de vitela, cenoura, pak choi, ovo, brotos de soja, repolho e cebolinho. Pode ainda escolher o Pato Shoyu ou o Teriyaki Checken Shoyu. Para os fãs de picante, há também várias opções, como o Spicy Ebi Fry.

Este projecto asiático traz até à Rua da Picaria um delicioso caldo quente com ingredientes da temporada e para todos os gostos. Com o chef Kohei Yagi ao leme, no Ramen Me há uma fusão entre a cultura do ramen japonês e os sabores de Portugal. Na carta destacam-se o Piri Piri Tantanmen, com chouriço, azeite, piri-piri e caldo de carne; o Shoyu de pato, com pato, frango e amêijoas; o Cappuccino Ramen; o Kimchi Ramen e o Vegetable Donburi. Pode comer ao balcão, na sala ou no terraço com vista.