[category]
[title]
Com mais de 30 restaurantes em todo o mundo, Olivier da Costa soma dez conceitos de gastronomia. O Yakuza era, até há pouco tempo, o único japonês do grupo, mas o luxuoso Mimi juntou-se à festa. Aqui, a filosofia é o omakase, em que o cliente se entrega nas mãos do chef. Sim, desta vez há um chef a dar o nome e a cara, o que não costuma acontecer nos restaurantes de Olivier: Alex Hatano é quem brilha atrás do balcão, orquestrando a equipa, trabalhando os enormes e fresquíssimos peixes, e coordenando o jantar de 12 momentos (mais um, o tal mimi-nho) de forma discreta e metódica, mas também próxima e descontraída. De Olivier da Costa, mantenha ainda no radar o ÀCosta e o XXL.