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Dogs: há um novo canil com 13 cachorros quentes na LX Factory

dogs, lx factory
Arlindo Camacho O cachorro Labrador, com salsicha recheada com queijo e compota e bacon

Carol Henke não está nada preocupada com o desejo pelo saudável. Já tinha uma loja de brigadeiros na Lx Factory, que abriu quando toda a gente começava a falar em sementes. Agora criou um altar para cachorros quentes, o Dogs, a uns quantos números de distância da sua loja de doces, com salsichas feitas no norte e cheia de decoração da loja Retroshop.

Dogs, lx factory

fotografia: Arlindo Camacho

 

Carol tem sotaque brasileiro e raízes alemãs, e não tem vergonha em dizer que adora cachorros. “Quanto vou ter com a minha irmã à Alemanha, ela já prepara um carregamento de salsichas, eu como muitas”, conta no restaurante cheio de grades de bebidas empilhadas sobre o balcão e com letras gigantes e luminosas a escreverem "Dogs" ou "Fast Food" nas paredes. Vêm da Retroshop, ali bem perto, e acompanham o espírito vintage e vagamente industrial da loja.

“Já há muitas hamburguerias na cidade, mas não há muitos sítios para comer bons hot dogs. Só há o Frankie’s [na Cidade Universitária e no Saldanha] e achei que era uma coisa que podia resultar”, diz Carol. A teoria confirma-se com uma casa aberta há menos de uma semana completamente cheia.

dogs, lx factory

 

O cachorro Fila tem salsicha fresca e ovo estrelado
Fotografia: Arlindo Camacho

 

 

A ementa é um canil de 13 cachorros, do rafeiro, com salsicha alemã com batata palha (4,50€), ao cão de loiça, com salsicha vegetariana, alface, cebola caramelizada, tomate, cogumelos e queijo (6€). Pelo meio há muitas raças, como o pastor alemão, com salsicha de Munique, chucrute e mostarda da Dijon (6€), o labrador, com salsicha recheada com queijo, bacon, compota do dia e mais queijo (6,50€), o dálmata, com salsicha fumada, puré com queijo e vinagrete (6€) ou o fila, com uma bem temperada salsicha fresca, maionese, alface icebergue, ovo estrelado e tomate (6€).

Todas estas variedades de salsicha vêm de uma pequena empresa em Famalicão e o pão, o clássico pão do cachorro quente, não tem invenções. Para os mais desconfiados há sempre a possibilidade de pedir as salsichas e os ingredientes de cada cachorro no prato, com arroz, batatas ou salada, porque isto é fast food mas não tanto. Nesta lógica há ainda entradas que Carol escolheu com a intuição daquilo que adora comer: chouriço assado (5,90€), brocheta de salmão com ricota e endro (5,50€) ou bolinhas de morcela de arroz (4,90€). Mas isto é só o começo, para afiar o dente.

Rua Rodrigues Faria, ed G, espaço 0.07 (Alcântara). 91 208 6079. Seg-Qui 12.00-16.00/19.00-23.00; Sex 12.00-16.00/19.00-00.00; Sáb 12.00-00.00; Dom 12.00-18.00.

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