Mesa de Verão no Time Out Market

Não é fácil percorrer toda a gastronomia do maior continente do mundo, mas Maurício Vale, do Asian Lab, consegue fazê-lo – e bem, rodando a carta sempre com boas novidades. Para a nova temporada, o chef traz-nos três novos pratos, um do Japão, um da Tailândia e outro da Índia. O Verão ainda mal começou e já encontrámos o prato mais fresco da estação. A Thai Pork Noodles Salad (8€) é uma explosão de sabores que combina finas tiras de porco crocante com uma salada de noodles de arroz fininhos, pedaços de baby coconut, pandam e um molho bbq e tamarindo. Da Índia vem um Indian Seekh kebab (13€), um pão roti com carne de borrego picada, creme de sésamo e tamarindo, sweet chilli de manga e pickles de endívias, que se enrola como se fosse um wrap e se come em três (boas) dentadas. Prepare-se que vai pingar. Num registo Japão meets Setúbal chega um bao de choco frito com pickles, maionese de tinta de choco e rebentos de mostarda (7€). Três boas novidades que justificam uma nova visita ao Asian Lab.

Em todas as estações do ano, a carta de cocktails de assinatura do Time Out Bar adapta-se à sazonalidade dos produtos e à temperatura. Para receber o Verão, a equipa do Time Out Bar criou um conjunto de cocktails mais frescos e leves, como se quer quando o termómetro aperta. Para quem gosta de sabores cítricos e frescos sugerimos o Beyond the Mule (com vodka, limoncello, sumo de maçã, manjericão, gengibre e ginger beer, 12€); já o Bird Macumba é perfeito para quem prefere de alguma complexidade (com rum, Aperol, baunilha, maracujá sumo de ananás, lima e xarope de framboesa, 13€). O NoGo! é a sugestão para quem gosta de sabores fumados, (leva mezcal, Green Chartreuse, Mancino Sakura, sumo de lima e toranja, cordial de aloé vera e aipo e soda de toranja, 13€). 

Não há Verão sem gelados (aqui entre nós, já não passamos sem eles o ano inteiro). Para este Verão, a Gelato Davvero preparou, além dos sabores habituais como melão e morango, algumas novidades como o sabor Nutella em gelado, mas também como topping e recheio de cone. De uma parceria com a Manteigaria, surge ainda o sabor pastel de nata, feito com os pastéis de nata da Manteigaria do mercado. Mais gulodices? Há. A partir do brownie que está à venda na parte da pastelaria da Davvero, surge um novo sabor: o brownie de avelã. Além disso, nunca é demais lembrar que a Davvero tem cinco sabores vegan, sem glúten e sem lactose e um total de 15 sem glúten.