Refeições solidárias: restaurantes ajudam quem mais precisa

José Avillez acredita que por agora, “o importante é ajudar quem precisa mais” e está ligado a vários projectos, como o da Junta de Freguesia da Misericórdia ou o Mesa de Afectos, de Santa Maria Maior, ambas em Lisboa. Por dia preparam cerca de 100 refeições solidárias, o que representa às vezes 200 pratos. “Há pessoas sem acesso ao que comer, com fome, com impossibilidade de cozinhar, de chegar aos supermercados.” De todos os seus projectos do chef, que emprega perto de 1000 pessoas, só o Bairro do Avillez continua a funcionar com take-away. “É uma cozinha mais caseira, para ter em casa no congelador, salgados, arroz de pato, bacalhau”, explica. “Eu diria que é mais um serviço público porque nem sequer é um negócio rentável. Compensaria ter as pessoas em lay-off, mas achámos que era importante esse apoio.” 

“A concorrência tem de dar lugar à cooperação” é o mote da Food For Heroes, uma iniciativa conjunta de vários grupos de restauração com o objectivo de entregar gratuitamente refeições aos verdadeiros heróis: os profissionais de saúde. “Sabemos que tudo o que fizermos não chega para agradecer, mas já é um começo”, escrevem na página de Facebook. Do projecto fazem parte Chickinho, Home Sweet Sushi, Grupo Non Basta, The Burger Guy, Aruki Sushi, Sushi At Home, Noori e, mais recentemente, Häagen-Dazs, Cantina Indiana e Amélia. Os parceiros da área da restauração que se quiserem juntar podem enviar um email. Cada dia será feita uma entrega a um hospital diferente, entre as 22.00 e as 23.00.

O chef Olivier também se juntou à onda solidária de refeições. Além de ajudar a Junta de Freguesia de Santo António com 100 refeições diárias para os moradores que precisam, também distribui comida num orfanato da Associação Mimar, com doze crianças. O chef transformou o Olivier Avenida num “quartel-general de ajuda”, diz, com refeições sem qualquer custo, numa parceria com a associação Souma. “Isto é uma guerra e tem de haver sempre resistência. A minha maneira de estar não é ficar em casa”, disse em entrevista no fim de Março. A Souma, que aceita donativos e voluntários, tem vindo a ganhar cada vez mais ajudas. Se há um mês distribuíam refeições para 12 pessoas, há uma semana já conseguiam assegurar uma semana de alimentação a 165 pessoas. Esta semana saíram dali 2700 cabazes para distribuir por quem precisa.

Em São Pedro do Estoril, o Boteco da Linha, um dos restaurantes de petiscos mais conhecidos da Linha, tem preparado todos os dias refeições para as equipas médicas do Hospital de Cascais. Tudo começou voluntariamente no dia 18 de Março, quando o primeiro paciente infectado foi internado em Cascais. Hoje, o Boteco prepara centenas de refeições diárias, ao almoço e ao jantar, e conta com a contribuição de vizinhos que deixam compras no restaurante. O feito já foi notícia na Forbes. Quem quiser ajudar pode pedir mais informações através de botecodalinha.hospitalcascais@gmail.com.

Depois de fechar portas, o É Um Restaurante, da Crescer – Associação de Intervenção Comunitária que reintegrava pessoas sem-abrigo, continua a preparar e distribuir refeições por quem mais precisa. O projecto chefiado na cozinha por Nuno Bergonse e David Jesus tem uma equipa a confeccionar perto de 200 refeições por dia. “Sabendo que muitas instituições que distribuem comida deixaram de o fazer por falta de recursos humanos ou por falta de apoio logístico, voltámos a abrir a cozinha do restaurante com esse propósito”, explicaram num comunicado. Alimentos como enlatados, azeite e óleo, arroz e massa, leite e alimentos secos são bem-vindos na sede da Crescer, no Bairro Quinta da Cabrinha, em Alcântara (Lisboa).

O chef Tanka Sapkota, proprietário de quatro restaurantes em Lisboa, decidiu doar 10% de um mês de facturação das suas entregas à Rede de Emergência Alimentar, do Banco Alimentar contra a Fome, e às famílias da comunidade nepalesa em Portugal que se encontrem a passar dificuldades. Esta oferta, que deverá rondar o valor de quatro mil euros, será efectuada em produtos alimentares, para fazer chegar directamente à mesa dos que mais precisam neste momento de crise. Além desta acção benemérita, o chef nepalês negociou com a plataforma Uber Eats a isenção da taxa de entregas durante um mês, nos seus restaurantes Come Prima, Forno D'Oro, Il Mercato e Casa Nepalesa.