Vista

No restaurante do Bela Vista Hotel & Spa, João Oliveira conduz uma das cozinhas mais refinadas do Algarve. Instalado num palacete histórico sobre a Praia da Rocha, o restaurante olha directamente para o Atlântico e inspira-se na costa algarvia para construir uma proposta centrada sobretudo no peixe e no marisco. O chef, que passou por casas estreladas como o Largo do Paço, o The Yeatman e o Vila Joya, desenvolve aqui uma abordagem contemporânea marcada por técnica, cor e precisão. A experiência começa frequentemente na própria cozinha, com os primeiros snacks, antes de seguir para a sala luminosa onde é servido um menu de degustação em constante evolução, dedicado aos produtos e paisagens da região.