Os melhores restaurantes em Milão

Em Milão não se perca: para comer é nestes restaurantes. É o melhor que vai encontrar.

Photograph: Courtesy Pescaria

Conhecida como a capital da moda, Milão tem sofrido uma grande transformação na última década. À medida que a cidade tem vindo a crescer, têm aumentado também os restaurantes de qualidade. Dos mais tradicionais e familiares aos mais modernos e inventivos. Em Milão, encontram-se alguns dos melhores ingredientes e também algumas técnicas muito particulares na cozinha. Eis os melhores restaurantes de Milão.

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Os melhores restaurantes em Milão

Un Posto a Milano

Un Posto a Milano

Numa quinta restaurada do século XVIII, o menu sazonal do Un Posto a Milano é simples, fresco e elegante. O chef Nicola Cavallaro trabalha com quintas locais e apresenta pratos artesanais de uma excelência discreta. No Verão, apanhe uma mesa no pátio ou na sala de jantar em frente, um espaço abobado com paredes de tijolos. No Inverno, escolha a sala do fundo com uma lareira enorme.

Ravioleria Sarpi

Ravioleria Sarpi

No deserto de comida de rua de Milão, o Ravioleria Sarpi é um oásis. O proprietário Hujian Zouh fez uma parceria com o talho local Walter Sirtori, que fornece carne de alta qualidade, e supervisiona a cozinha mínima, com três cozinheiros experientes. Os raviólis de porco, vaca e vegetais são deliciosos, mas o enorme baozi (pão cozido a vapor) é o prato de destaque. A massa é macia e ligeiramente adocicada, o que contrasta bem com o recheio de carne gorduroso e suculento. 

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Dongiò

Dongiò

Esta antiga trattoria em Porta Romana serve pratos da Calábria e está sempre cheia. A especialidade é mesmo a cozinha caseira do Sul – destaque para o prato especial da casa, o spaghettoni alla tamarro, feito com massa fresca e molho de tomate e salsicha n’duja, uma pasta picante feita da barriga do porco. Se for vegetariano, peça a parmigiana di melanzane, uma beringela com parmesão.

Pescaria

Pescaria

Todo em branco e com uns abajures feitos com as cestas dos pescadores, o Pescaria está habitualmente a abarrotar de milaneses que não se importam de enfrentar as longas filas de espera para comer umas sandes transcendentes que combinam o marisco com uma variedade de ingredientes inesperados, como pesto, verduras fritas ou alcachofras crocantes. Não deixe de provar a sandes de polvo – o polvo levemente frito, tão crocante como suculento, combina maravilhosamente com o queijo ricota.

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Langosteria

Langosteria

A Langosteria oferece, talvez, os melhores peixes e crustáceos da cidade num ambiente sofisticado. Mas não espere muita formalidade aqui – a decoração encantadora inspirada no mar dá à Langosteria um ambiente acolhedor, difícil de encontrar em marisqueiras de alta qualidade. Experimente os pratos principais de estilo catalão, dos quais destacamos o caranguejo real. Se preferir o marisco cru, faça a sua escolha na impressionante colecção de ostras ou peça um dos pratos de peixe cru com iguarias, como o camarão vermelho apanhado nas profundas águas mediterrânicas da Sicília.

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