A magia está na absorção do moderno, sem nunca prejudicar a arquitectura e o comércio tradicional. Na visita a Évora, aquilo que mais se ouviu foi “olhem bem para cima”. E não era do céu que estavam a falar. Em cada telhado há um pormenor que perdura no tempo: azulejos, esculturas, altares… Seja nas casas particulares ou nos seus muitos monumentos. Tudo tem detalhes e nos leva a descobrir o mesmo sítio, vezes e vezes sem conta. Bem comer e bem beber são uma constante, e em todos os sítios se defende o local, tradicional ou não, do início ao fim da refeição.
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