O curso da Associação de Cozinheiros Profissionais de Portugal caminha para a sua 13.ª edição e este ano anuncia uma parceria com a reputada Tokyo School of Sushi and Washoku. Esta formação é pensada para quem quer seguir um percurso profissional na área e abrange uma variadade de temas, que vão desde a cultura japonesa e as relações entre Portugal e o Japão, a técnicas de corte de peixe e fermentação de alimentos.
De Setembro a Dezembro, são 150 horas a aprender o melhor da cozinha nipónica.