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Durante a viagem que fez pelo mundo, a cozinhar em casas de famílias, o chef Kiko Martins apaixonou-se pelo prato tradicional do Peru. Trouxe-o para A Cevicheria, um pequeno restaurante com um belíssimo balcão e um polvo gigante no tecto. Além dos tradicionais ceviches, de salmão e pitaia ou atum e beterraba, e crudos, de barriga de atum, vieiras ou lírio, há ostras da Ria Formosa ou croquetes de gamba do Algarve como entrada, e bacalhau ou polvo como algumas das opções quentes.