Diogo Rocha no Café Garrett

Restaurantes, Português
diogo rocha, quinta de lemos
dr

Diogo Rocha vem do Dão para Lisboa para cozinhar bacalhau - e não estamos a falar de lombos altos, mas de bochechas, caras, línguas e cachaço. O chef do Café Garrett, Leopoldo Calhau, recebe o chef da Mesa de Lemos, na Quinta de Lemos. Ao todo são seis pratos e entre eles estão duas açordas – uma de caras, outra de línguas – todos acompanhados com vinhos Quinta de Lemos, do mais antigo Quinta de Lemos Dona Santana 2006 ao Quinta de Lemos Alfrocheiro 2011. O bacalhau entra na mesa no couvert e só não está na sobremesa – Margaça e Pudim de Noz. Isto se não houver surpresas.

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