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Fábrica dos Sabores

Restaurantes, Padarias Avenidas Novas
3 /5 estrelas
(9comentários)
fábrica dos sabores
Fotografia: Arlindo Camacho

A Time Out diz

Na altura da inauguração, já lá vão mais de cinco anos, a abertura da Fábrica dos Sabores foi vista como uma loucura. Fazer uma padaria
 só de pão biológico, com fábrica interna, pareceu uma ousadia que mais cedo ou mais tarde daria para 
o torto. A verdade, contudo, é que a Fábrica dos Sabores continua aberta e recomenda-se. Nas prateleiras, há o único pão integralmente de espelta biológica à venda na cidade, garante o proprietário, Ciro Lombardi, mas a variedade de farinhas, misturas
 e formatos é muita – das focaccias
aos pães de sourdough e centeio, passando pelos ciabatas ou por um pão de banana guloso. “Trabalhamos com farinhas espanholas da marca Roca”, diz Ciro, lamentando que Portugal tenha poucas farinhas biológicas de qualidade. A Fábrica dos Sabores tem certificação de padaria biológica pela Sativa.

Por Editores da Time Out Lisboa

Publicado:

Detalhes

Endereço Avenida Defensores de Chaves, 55
Lisboa
1000-112
Transporte Metro Saldanha
Contato
Horário Todos os dias 08.00-20.00
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Never again!!!!


The service has been degrading through the years but today was just insulting.- 15 minutes to be able to order- 40 minutes waiting for food until drinks arrive with no explanation
After this we decided to leave and the lady owner threatened that if we filled a complaint she'd call the police as we said we were not paying for our drinks (that we didn't drink) after we asked for the complaint book.
I used to be a regular but now I'm not going back there ever again. It's a pity that a place that used to be so good is now in such a bad shape.

After arriving at Fábrica dos Sabores and sitting down, we had to wait 15 minutes before being able to order. Around 35/40 minutes later, we still hadn't received our food. Our drinks were brought to us around 30 minutes later and only because the family sitting next to us was also becoming upset about the delay in the service and demanded that at least the drinks should be served. We did not touch our drinks as we were waiting for the food. As the food did not arrive after having been waiting for more or less 50 minutes (since entering and sitting), we decided to leave. We asked to make a formal complaint but the owner demanded that we had to pay for the drinks that, may I recall you, we did not drink at all as we were waiting for the food and it was taking way too long. We were threatened by the owner - she said that if we were to write the formal complaint, she would use our personal information to file a police complaint about not paying for the drinks (that we didn't have!). None of the employees was nice, we were never given an explanation to why it was taking so long or even received an apology. On the contrary, we were threatened for wanting to file a formal complaint about sitting for almost an hour in this establishment without receiving our food. We witnessed many other couples and families complaining about the same problem, that it was taking way too long for the orders to be served. I have never been so mistreated before, the service here is really, really bad - terrible! As for the food, I would love to review it, but as you can see, I did not get a chance to taste it this time. I will never visit this place again as being threatened and having to leave without eating after waiting for almost one hour is just unacceptable.

tastemaker

Um dos meus sítios favoritos na zona do Saldanha, com umas panquecas que não me deixam escolher outra opção de lanche de tão boas que são! Não é um sítio muito acessível para lanche ou pequeno-almoço, mas vale a pena! A montra é cativante e têm imensas escolhas que agradam a quase todos! O espaço é agradável e permite uma boa tarde de conversa. 

tastemaker

Adoro o espaço, a decoração, a luz, a oferta de bolos principalmente os red velvet.
Até hoje só lanchei, que é sempre aquela hora morta dos sítios que abrem cedo e peço no balcão e escolho a mesa e ninguém de incomoda. .
Bagel de salmão e café também foi uma boa opção.

tastemaker

Sítio ideal tanto para tomar o pequeno-.almoço, como para lanchar ou até mesmo para um almoço rápido entre o trabalho e o ginásio. É um espaço cosmopolita com um ambiente muito agradável! Geralmente tem muita gente, mas como se trata de um espaço grande, é possível ter mesa muito facilmente. O atendimento tende a ser um pouco demorado, mas vale a pena ficar a desfrutar um bocadinho, pois tudo o que se come vai de encontro às expectativas. 


Croissants, bolos, pão quente... É um espaço perfeito para quem gosta de um espaço giro e boa comida. Normalmente está sempre cheio, mas se esperarem um pouco acabam por conseguir lugar. Todas as vezes que fui foi sempre ao pequeno-almoço e fiquei sempre com vontade de repetir mais vezes!

tastemaker

Perfeito para uma feliz overdose de açúcar. 

As sobremesas, bolos e cookies são óptimos. Recomendo o Cheesecake NY, com crosta de pistachio e o bolo de chocolate merengado.Não podia deixar de referir as panquecas, das melhores em Lisboa, afirmado por uma especialista em panquecas, que sou eu. 

Era também habitual visitar a fábrica para uma refeição leve e rápida, no entanto com a mudança de menu, deixei de frequentar o espaço com este propósito. Os preços são demasiado elevados para a oferta, pouca quantidade, qualidade razoável. O serviço, apesar de atencioso, é bastante demorado, principalmente aos fins de semana. 

Nada que umas panquecas com nutella não resolvam !


tastemaker

Se passou por esta padaria e a encontrou vazia, é porque os milagres não acontecem só a 13 de Maio! Dada a sua boa fama, é completamente normal se tiver que esperar alguns minutos até se conseguir sentir numa mesa. Mas não se preocupe: a melhor coisa que tem a fazer é aproveitar esse tempo de espera para começar a (tentar) escolher o que comer. Acredite no que lhe digo, a escolha não vai ser nada fácil! Uma das melhores coisas no que diz respeito à carta deste espaço é a opção de personalizar a sua escolha, combinando os ingredientes que mais gosta numa só única refeição. 

tastemaker

Ainda que o espaço seja relativamente grande, esta padaria está quase sempre cheia! Por vezes poderá ter de esperar uns minutos até conseguir uma mesa. No entanto, a espera pode compensar, uma vez que as panquecas são deliciosas! Para além das que estão na ementa, pode optar por escolher os seus próprios ingredientes e fazer as combinações de que mais gostar.