Pastelaria Suíça (re)escreve a história da cidade

A tradição da Pastelaria Suíça volta em força, com uma homenagem à antiga casa e com a qualidade a que gerações e gerações estavam habituadas. A casa terá fabrico próprio – o que significa que, ao sabor, se junta o cheirinho sempre convidativo da pastelaria  – e traz de volta clássicos como o Duchesse, o Esquimó, a Tíbia, o Babá e o Russo. A pastelaria tradicional portuguesa está também muito bem representada, com iguarias como o Mil-folhas, a Bola de Berlim, o Palmier e os Queques, entre outros.

Sabia que foi a Pastelaria Suíça a responsável pela importação do croissant francês em Portugal? A par de grandes clássicos da pastelaria nacional, as tendências gastronómicas internacionais mantêm um plano de destaque: croissants franceses com novos formatos, Éclairs, Paris-brest e outras referências da doçaria marcam presença na montra.

Outras tendências contemporâneas da gastronomia também ganham aqui espaço, com refeições ligeiras como focaccias, quiches ou salgados. Agora, a Pastelaria Suíça passa a ser ponto de encontro não apenas para pequenos-almoços e lanches, mas também para almoços leves. Em todas as refeições, a promessa é fácil de cumprir: uma combinação de sabores que vai querer repetir. 

Quem se recorda do engraxador, presença assídua, durante muito tempo, na esplanada da pastelaria? Podemos argumentar que se tornou um dos símbolos do espaço e, como tal, não poderia ficar de fora desta reinterpretação. Homenageando o passado da pastelaria e uma das mais antigas profissões da Baixa, há agora uma escultura do Sr. Vasco na esplanada, em representação de todos os engraxadores do passado e do presente. É, em simultâneo, uma homenagem e uma personificação do compromisso da Pastelaria Suíça. Afinal, o Sr. Vasco representa a excelência, a paixão e cuidado com o cliente, e o compromisso com uma experiência ímpar. 

Do passado para o presente, a Pastelaria Suíça promete um futuro doce, muito doce.

-> Praça da Figueira, 5C. Seg-Dom 8.00-23.00