Varanda do Ritz

Restaurantes São Sebastião
5 /5 estrelas
(1comentário)
Varanda do Ritz
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Varanda do Ritz - Esplanada
2/3
Varanda do Ritz - Buffet
3/3

Ainda não foi este ano que o Varanda do Ritz ganhou uma estrela Michelin (há quem diga que a culpa é do buffet), mas isso parece não desanimar Pascal Meynard, o sorridente chef executivo do Ritz de Lisboa, com uma cozinha de hotel muito ligada à escola francesa - o chef nasceu no País Basco, França. Seja nos faustosos pequenos-almoços, no interminável buffet de almoço ou na exclusiva carta de jantares, à la carte ou em degustação, vale a pena provar, por exemplo, o cherne marinado com sal do Ritz e myrte citronnée.

Perfeito para: cravar ao tio rico um almoço/jantar na varanda mais exclusiva de Lisboa.

Obrigatório provar: tudo o que há naquele incrível buffet (é capaz?).

Publicado:

Nome do local Varanda do Ritz
Contato
Endereço Ritz Four Seasons Hotel
Rua Rodrigo da Fonseca, 88
Lisboa
1099-039
Horário Seg-Dom 12.30-15.00/19.30-22.30
Transporte Metro Marquês de Pombal
Preço Mais de 50€
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Vir ao Ritz é sinónimo de expectativa muito muito elevada: pelo hotel, pela reputação, pelas críticas, pelo preço... e a verdade é que dos melhores e mais completos brunches da cidade. A curiosidade era muita, por isso vir com tempo para a satisfazer é essencial (há tanta e tanta coisa para experimentar). Reservar foi essencial, apesar de uma sala com muitas mesas, estava cheia. Assim que entramos neste espaço, reparamos logo nas várias estações, desde os queijos, às saladas, marisco, ceviche, pratos quentes e os tão aclamados doces. A variedade é mais que muita e o cuidado com a apresentação é notório. Em regime de buffet, poderíamos duvidar da frescura/qualidade de alguns pratos mas não há margens para dúvidas. Em estações como a dos pratos quentes e da ceviche, as iguarias são preparadas na hora e de acordo com o nosso gosto (a ceviche de salmão e pampo estava divinal, assim como a dourada grelhada e a carne). Os ovos benedict foram, claramente, um dos ex libris desta refeição. Foram cozinhados a pedido (como todas as opções de ovo) e foram os melhores que já comi! Que coisa maravilhosa, neste prato não vamos mesmo ao engano! Depois de um conflito interno se ainda tínhamos capacidade para experimentar as sobremesas, aceitámos o desafio. Destaco o mil folhas, um autêntico best seller, assim como as pequenas tartes com frutos vermelhos que eram pequenas garfadas de céu. O único ponto menos positivo, e daí não ter atribuído a nota máxima, é a não inclusão de qualquer bebida no menu de brunch. Desde sumos naturais, a água e cerveja, o custo desta refeição disparou ainda mais (€12 por um sumo natural de ananás). À parte deste ponto, foi uma experiência sem falhas e completamente irrepreensível. A barreira do preço pode ser muito alta, mas se tivermos oportunidade de experimentar, pelo menos uma vez, acreditem que valerá muito a pena!


Opinião publicada na página do restaurante na Zomato.