Dia do Pai: os melhores presentes para oferecer ao pai foodie

Matt Pritchard | Arte Plural | 18,80€

De skateboarder a atleta ultra-maratonista; de vegan experimental a chef profissional; de participante em competições de Iron Man a estrela de televisão em Dirty Sanchez, um programa britânico onde partidas e façanhas arriscadas são o prato do dia. As muitas vidas de Matt Prichard equivalem quase ao mesmo número de receitas vegan deste seu novo livro — 100. Dedicado a quem está a dar os primeiros passos no veganismo, a quem não tem tempo nem paciência para receitas muito rebuscadas ou a quem procura comida saudável sem sacrificar o sabor, Dirty Vegan apresenta receitas simples que requerem pouco tempo de preparação, bem equilibradas e nutritivas. Para começar o dia, Matt sugere panquecas de sumo de beterraba, ovos mexidos de tofu, papas de aveia, granola, smoothies e bebidas de frutos secos. Depois, indica-lhe os tentadores momos de abóbora e cogumelos com sumo de lima, os crepes vietnamitas em folhas de arroz, muitas saladas, como a de cuscuz gigante com beringela e tahini, e uma imensidão de sopas. Mais para o fim do livro aparecem pratos bem robustos, como goulash de jaca e pimento vermelho, empadão de lentilhas verdes, e guisados, bem como algumas sobremesas — todos com o objectivo de lhe darem aquela dose extra de energia. Ah, e as fotografias que ilustram o livro são bem tentadoras. Tente não o lamber.

Quando se trata de celebrações, são imbatíveis. O restaurante vínico com duas estrelas Michelin, e uma belíssima vista para o Douro, convida pais e filhos a sentarem-se à sua mesa, no dia 19, e a provar as criações do chef Ricardo Costa, numa viagem que promete ser memorável. Os pratos serão harmonizados com uma selecção de vinhos pensada para a ocasião. A refeição tem início com ostra, jalapeños e maçã verde, seguindo-se depois couve-flor com coral, zamburinhas galegas e pancetta ibérica; e frango coquelet com couve roxa, spring onion e hibiscos. Ainda antes das sobremesas, é servido linguado com cogumelos, salicórnia e cebolinhas; e pão caseiro com manteiga e azeite. Laranja Sanguínea, pistáchio e açafrão rematam a refeição que começa às 13.00 e tem um custo de 80€ por pessoa, com selecção de vinhos incluída. Reservas através do número 22 013 3136 ou do email events@theyeatman.com.

A Vista Alegre, marca portuguesa bicentenária especializada na produção de porcelana, vidro e cristal, lançou recentemente duas novas colecções de cutelaria. O faqueiro Prism, com linhas geométricas e acabamentos prateados, pode ter 16, 24 ou 130 peças (a partir de 230,10€). Todas as peças têm cabo oco, as facas são temperadas e feitas em aço inoxidável, “numa combinação de tecnologia e trabalho artesanal”, adiantam. Na colecção Perle, a marca criou dois modelos: a Perle Cn e a Perle D’Or, ambas com 130 peças (1273,30€). A primeira possui “pequenos relevos lembrando pérolas”, que lhe conferem “um carácter intemporal”; e a segunda distingue-se pelo ouro de 24 quilates aplicado e “acabamentos refinados”, com um toque de luxo. As peças podem ser vendidas separadamente em vistaalegre.com/pt.

Era uma vez um australiano que queria fazer rum envelhecido em pipas de vinho do Porto mas, sem querer, acabou por abrir a primeira escola de gin do país em Campanhã. “O gin aconteceu por acaso, porque pode ser feito rapidamente. Não precisas de esperar que envelheça antes de o vender”, conta Travis Cunningham. Do feliz acaso nasceu a marca Invicta Gin, que conta já com três gins no cardápio — o London Dry Gin (39,99€/70 cl), o Navy Strength, mais apropriado para a mixologia (54,95€/70 cl), e o Portuguese Citrus (44,95€/70 cl) —, e uma escola que ensina a fazer esta bebida espirituosa. As aulas custam 85€ por pessoa e têm uma duração de três horas, durante as quais os participantes fazem uma visita guiada à destilaria, ficam a saber mais sobre o processo e a história da destilação, provam gins e fazem e engarrafam o seu para levar para casa. 

Pães variados, compotas caseiras, mel, marmelada, croissants, iogurtes naturais, saladas, sanduíches, tábuas, selecção de queijos e enchidos portugueses, muita fruta, bolos gulosos e ovos e panquecas pedidas no momento são algumas das propostas do menu de brunch do Digby, o restaurante do hotel de cinco estrelas Torel Avantgarde. No dia 19 de Março, entre as 12.30 e as 15.00, em reservas de quatro pessoas, a refeição é oferecida ao pai. O preço por pessoa é de 35€ e as reservas podem ser feitas através de info@digby.pt ou 22 244 9615.

Em 2021, comemoraram-se os 110 anos da demarcação da região vitivinícola de Bucelas. Para celebrar a data, a Sociedade Agrícola Boas Quintas, do enólogo Nuno Cancela de Abreu, lançou para o mercado um novo rótulo, o Morgado de Bucelas Cuvée 2020 (12€), bem como uma nova versão do Morgado de Bucelas em nova colheita 2020 (6,60€). Dotados de uma grande mineralidade – os solos calcários e a proximidade do mar conferem-lhe características muito particulares, como uma elevada acidez e a possibilidade de envelhecerem muito bem em garrafa –, são bons para acompanhar pratos de marisco ou moluscos, sushi e sashimi.  

Ana Isabel Monteiro | Manuscrito | 18,90€

Com uma legião de fãs nas redes sociais que ascende a mais de 100 mil seguidores, Ana Isabel Monteiro mostra ao mundo, no seu blogue Laranja-Lima criado em 2015, que uma alimentação vegetariana pode ser saudável e deliciosa, em qualquer altura do ano. Acabadinho de chegar às prateleiras das livrarias, Vegetariano nas Quatro Estações reúne 80 receitas que obedecem à sazonalidade dos alimentos, todas com índice nutricional. Tostas de batata doce com diferentes toppings, tartes de quivi, panquecas de laranja e espinafres, bolachas de limão e papoila ou assado de tofu com batata são alguns dos pratos que vai encontrar ao longo das quase 300 páginas. Não deixe de experimentar a feijoada de cogumelos à pai Monteiro, numa homenagem ao pai da autora. “Foi das primeiras receitas que o meu pai fez quando me tornei vegetariana e continua a ser a minha favorita sempre que vou a casa dos meus pais. Sabe e cheira a conforto, e é tão deliciosa”, conta.

Mariana Cardoso, dona da empresa Lazy Flavours, com tours para descobrir Portugal através dos sabores e dos locais, e Ryan Opaz, um americano do Minnesota, fundador da Catavino, especializada em tours ligados à temática do vinho, são os fundadores da Portuguese Condiment Co., o laboratório de condimentos na rua do Bonjardim. De lá saem molhos picantes, como o Mango Scorpio, o Piripiri com Menta e Limão, e o Habanero com Hibiscos, Mel e Vinagre de Cidra (7,90€/200ml). Têm também singles spices ou “pozinhos mágicos”, como gostam de chamar aos intensificadores de sabor caseiros — o Umami Bomb, o Mexican Chilli Powder e o Funky Funghi são alguns deles (entre 4,50€ e 7,90€) — e ainda shrubs ou xaropes de fruta, que servem de base para preparar bebidas, como refrescos e cocktails (custam 4,90€/250 ml).