As melhores casas de fado em Lisboa

Neste Clube de Fado, que em tempos foi um estábulo e armazém de azeite, encontra uma ementa recheada de bacalhau, bifes, polvo à lagareiro e outras iguarias portuguesas. O cardápio de artistas é igualmente composto, com nomes como Cristina Madeira, Carlos Leitão ou Maria Ana Bobone, noite após noite.

Fundado em 1947, pela fadista Lucília do Carmo (a mãe de Carlos do Carmo), o Faia é uma casa de fado histórica do Bairro Alto, por onde passaram grandes nomes da canção de Lisboa – de Alfredo Marceneiro a Camané. Hoje, Lenita Gentil é a estrela de um plantel onde alinham também António Rocha, Sara Correia, Maura Airez e Beatriz Felício.

É a casa de Argentina Santos, uma veterana do fado castiço, que por lá está desde a década de 50 e onde chegou a ser cozinheira. Na carta encontra-se, como não podia deixar de ser, comida portuguesa – bifes, algum marisco, pratos de bacalhau, etc. – e nas cantorias destacam-se Maria Amélia Proença e Maria de Fátima.

O projecto de Maria da Fé, de portas abertas desde 1975, é pretexto para uma visita à Lapa. Sabe quando procura um serviço de cozinha aberto até à meia-noite e meia e tem dificuldades em encontrá-lo? No Senhor Vinho, não é um problema. Há boa comida portuguesa e um elenco de luxo que inclui Aldina Duarte e Francisco Salvação Barreto.

Não sabe o que perde se ainda não visitou a famosa capelinha do fado de Alfama e os seus belíssimos azulejos. A Mesa de Frades é habitual cenário de actuação de Rodrigo Rebelo de Andrade, Ana Sofia Varela, Teresinha Landeiro ou João Braga. Sempre bem acompanhados pela gastronomia nacional.

Mais uma casa de fado no Bairro Alto, nem por acaso dos mesmos donos da Adega Machado. Aberta em 1927, nas antigas adegas e cavalariças do Palácio Brito Freire, serve comida portuguesa e também serve de pousio a fadistas como Elsa Laboreiro, Yola Dinis, Catarina Rosa, Filipe Acácio e Cristiano de Sousa.

É na Adega Machado que se pode cruzar com as vozes de Pedro Moutinho ou Marco Rodrigues. A casa remonta a 1937 e em 2012 beneficiou de uma reinvenção. O belo trabalho da fachada, da autoria de Thomaz de Mello, merece ser apreciado antes de entrar no mundo da fadistagem.

Abriu portas em 1955 pelas mãos de Júlio e Maria José de Barros Evangelista e ao leme do negócio continua a quarta geração da família. Localizado no Bairro Alto, o restaurante A Severa aposta em jantares à luz das velas, na gastronomia tradicional portuguesa e no talento de fadistas como Lina Santos, Natalino de Jesus ou Nadine.