Os melhores novos restaurantes em Lisboa

O Okah é um restaurante inspirado na Ásia chefiado por Moisés Franco e a segunda incursão do grupo Zazah, o restaurante do Príncipe Real, na cidade. A vista sobre o Tejo é incrível e a decoração, muito crua, é enquadrada com a envolvente, há 15 contentores laranja, cada um com mesas, cada um a lembrar uma oca, as habitações indígenas brasileiras que deram origem ao nome. A carta tem vários pratos de diferentes zonas da Ásia,como o ceviche filipino kinilaw, amêijoas com garam masala, um borrego com molho de ananás e hortelã ou camarões tigres gigantes.

Na ponta oposta ao Okah, o restaurante asiático no topo do LACS, está o Zazah Good View, este sim a extensão do restaurante Zazah do Príncipe Real mas com uma vertente mais de bar. Os petiscos de partilha que deram a conhecer no restaurante, como as bolinhas de alheira (6€), os cogumelos-ostra de Sintra gratinados com parmesão ou os cones de sapateira (8,50€), estão aqui para acompanhar a carta de 12 cocktails criada em parceria com a Liquid Consulting. Prove um Smash the Pumpkin, com gin, puré de abóbora caseiro e xarope de canela (9,50€) ou o fresco Summer Berry, com rum, morango e baunilha (9€). Este espaço mantém a mesma ideia dos contentores mas deste lado estão a céu aberto, há mesas altas, uma zona de dança e outra que conta como miradouro.

Este restaurante italiano na Baixa tem o foco bem definido: chama-se La Risotteria, fica no primeiro piso do The Lift Boutique Hotel, e só tem risotos. Há quatro tipos de arroz diferentes, desde o mais conhecido arbório, o carnaroli, o vialone nano e ainda o venero. A carta é completamente dedicada a essa especialidade de arroz italiano mas foge ao tradicional e divide-se entre pratos de peixe, carne e vegetariano.

O nome fofinho é a junção dos apelidos de Agnes e Alexis, que se mudaram para Portugal para abrir um restaurante que serve comida internacional e é um três em um, com zona de bar, cozinha aberta com balcão para comer à frente do chef, e o grande ex-líbris, uma esplanada interior.     

Cinco anos depois de abrirem a primeira casa no Príncipe Real, em 2013, o grupo Sea Me fechou-a para ir pregar para Algés, num restaurante numa zona residencial, com 190 metros quadrados, e com novidades na carta. Na ementa mantêm-se os pregos célebres da casa – o clássico, o dandy, o yuppie, o geek, o rockabilly, o motard, todos servidos em bolo do caco da Madeira – bem como os burgers de salmão e choco, de camarão ou de bacalhau. Mas a carta cresce com peixes grelhados, como o salmão (11,50€), o atum (16€) e a dourada (11,50€), com dois acompanhamentos à escolha ou o tártaro de salmão fresco (10,50€). No que toca a carnes, há também novidades, com o primeiro prato de porco preto, os secretos (11€). Há ainda quatro saladas, uma de atum braseado com massa penne, rúcula, maçã granny smith, nozes e molho vinagrete (9,50€), de rosbife (9€), e as mais clássicas caprese (8,50€) e césar (8,50€).

Se passar pelo Clube Lisboeta, olhe duas vezes – não é uma discoteca, apesar do nome e dos tons negros; lá dentro é luminoso e sofisticado. Este novo restaurante do Príncipe Real, dos mesmos sócios do Pão à Mesa, serve brunch todos os dias até às 17.00 e tem quatro cartas de gastronomias diferentes para os jantares. A chef é Karin Gama, que foi sous chef da brasileira Bela Gil, uma adepta de cozinha natural, e aqui responde precisamente a esse pedido de uma comida menos processada. 

Tem de entrar neste restaurante sem medo nem preconceito de sujar as mãos e lamber os dedos no final. Chama-se Crispy Mafya, fica no Príncipe Real, e a jóia da coroa é o chicken waffle burger, um hambúrguer de frango frito em que o pão é substituído por um waffle salgado. Combinação arriscada mas vencedora.

A Sala de Corte reabriu depois de sete meses fechada portanto, naturalmente, está na lista de melhores novos restaurantes a conhecer. Está na mesma zona, no Cais do Sodré, e a sensação é a da Sala de Corte de sempre: as mesas têm os mesmos tampos de mármore, os candeeiros são de cobre, e a câmara de maturação à entrada está carregadinha de diferentes cortes de carne. Mas tudo numa escala maior. São mais de 100 lugares, entre sala, balcão (aqui mantêm-se os dez) e uma esplanada interior. Evoluiram no processo de maturação das carnes - a maturação é agora feita a 30 dias, em vez de 21, e há dois jospers ao invés de um. Aos seis cortes de carne bovina acrescentaram mais dois, o T-Bone e a rabada Minhota Galega. O melhor para o fim: já aceitam reservas. 

Os donos do Heim Café, ali na fronteira de Santos com a Madragoa, aventuram-se no Príncipe Real com um café que querem que seja "do bairro". Mas se nesse primeiro espaço o conceito é de pequeno-almoço e brunch o dia todo, aqui a ideia é que se beba um café ou um copo de vinho enquanto se está no computador a trabalhar ou a falar com amigos e, pelo meio, comer bons petiscos. O forte da casa, que não tem uma cozinha muito grande e não tem pretensões, por isso, de ser um grande restaurante, são as tostas: da simples com doce e manteiga (1,5€), à de abacate (6€), espargos e gorgonzola (6,5€), salmão fumado (7€) ou presunto (7€). Há ainda iogurte com granola e mirtilos (5€) e uns croissants franceses, sempre estaladiços e gulosos, na sua versão simples (com manteiga e doce, 2€) ou com queijo ou presunto (4,6€).

Nuno Oliveira e Nuno Cocharro acharam que em Lisboa fazia falta uma casa de donuts e foram até à Hungria habilitar-se para o franchising da The Donut Library – e nasceu então no Areeiro a The Coffee Library, sem o donut no nome por ser outra marca registada. A melhor hora para ir a este café e ter muito por onde escolher é de manhã: a montra está cheia das roscas. Há a versão simples, só com glacé (1,30€), com cobertura de caramelo e amendoim (2€), de chocolate negro (2,20€), de bolacha oreo com chocolate negro ou branco (2,20€), com côco (2,20€) ou os tais parecidos com os das caixas dos Simpsons, rosinha, com cobertura de morango e pepitas coloridas (1,80€). Isto sem falar dos que têm o buraco da rosca tapado com compota de frutos silvestres ou maçã e canela (1,80€) ou ainda com toblerone, conguitos e kitkat (2,50€).

O restaurante é 100% vegetal, nada é de origem animal e a ideia é apresentar pratos inteligentes e com um empratamento apelativo. Aqui há álcool, dos cocktails aos vinhos e cerveja artesanal, e também pratos de cozinha do mundo.