O restaurante flexitarian do Príncipe Real convidou o chef estrelado para um jantar pop-up no dia 17 de Janeiro. Joachim Koerper, que no restaurante Eleven faz alta-cozinha com todo o tipo de matéria-prima e proteína, vai cozinhar um menu vegetariano para o Naked: tudo começa com a entrada horta de cenoura com o seu cremoso, gengibre e citrinos, segue para um risoto de açafrão com ovo a baixa temperatura e termina com um carpaccio de ananás com mel, noz e gelado. A refeição, que custa 30€ por pessoa e implica reserva prévia, será regado com vinhos biológicos.
Este jantar com o Joachim Koerper faz parte da nova série de jantares promovida pelo restaurante de Miguel Júdice e Carla Contige, os pop-up com Naked Chefs, que têm uma filosofia semelhante à defendida pelo espaço, com produtos naturais e frescos.
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