Os melhores cafés para aspirantes a baristas

Se não trabalha atrás do balcão, mas sabe tudo sobre café, decore estas coordenadas: são os melhores cafés em Lisboa para baristas em potência.
Copenhagen Caffee Lab
Fotografia: Manuel Manso
Por Mariana Correia de Barros |
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Gramagem, aroma e blends. Se está à vontade com estes termos – ou se quer rapidamente transformar-se num especialista em café – estas são as coordenadas a não perder em Lisboa.  

Os melhores cafés para aspirantes a baristas

Fabrica Coffe Roasters
Fotografia: Arlindo Camacho
Restaurantes, Cafeteria

Fábrica Coffee Roasters

icon-location-pin Lisboa

A marca portuguesa de café artesanal nasceu em 2005, com um processo que acompanha o café desde a colheita em fazendas no Brasil, Etiópia, Colômbia e Quénia, entre outros países, à torra em Lisboa e à venda, tanto embalado em vários blends, como para beber na Fábrica Coffee Roasters. Pode fazê-lo num simples expresso e num cappuccino ou através de um processo a que chamam de brewing, uma forma diferente de servir café de filtro, com um resultado bem mais leve. Para dar ao dente há sanduíches, saladas e croissants.

Café: a partir de 1,50€

Rua das Portas de Santo Antão, 136. 21 139 9261. Seg-Dom 08.00-20.00.

Restaurantes, Cafés

Landeau

icon-location-pin Alcântara

O bolo de chocolate da Landeau entrou no léxico dos lisboetas com a mesma suavidade com que aquelas fatias entram nas suas bocas. Primeiro com um ateliê- -loja e café na LX Factory, depois com um espaço semelhante, mas ainda mais pitoresco na Rua das Flores. Aqui há uma grande mesa de madeira comunitária cheia de revistas e livros para se sentar a beber um café, um chá ou um cálice de Porto enquanto aprecia o único elemento mastigável da ementa: o dito bolo. E na verdade não é preciso mais nada.

Café: 1€

Rua das Flores, 70. 91 181 0801. Seg-Dom 12.00-19.00.

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café garibaldi
Fotografia: Manuel Manso
Restaurantes

Caffè & Bar Garibaldi

Chiara Ferro, que a cidade conhece da Osteria, abriu há dois meses um verdadeiro café italiano em Campo de Ourique com mais duas sócias. Um piccolo espaço de bairro, à imagem do que se faz no seu país de origem, com uma oferta de doces, pastelaria e alguns salgados com algumas especialidades fixas – prove o tiramisù – e outras em mudança. Lá dentro existe um pequeno balcão e cá fora uma pequena esplanada. O suficiente para provar as bebidas de café Lavazza, 100 arábica – “sabor intenso” –, os cocktails e as cervejas italianas.

Café: 0,70€

Rua Ferreira Borges, 30. 93 526 4416. Ter-Dom 10.00-19.00.

simpli, coffee shop
Manuel Manso
Restaurantes, Cafeteria

Simpli

icon-location-pin Avenida da Liberdade/Príncipe Real

Cada chávena de café servida no Simpli traz uma etiqueta com dados sobre a origem, o produtor, a altitude a que foi trabalhado e o tipo de café que vai beber. O assunto é levado a sério nesta nova coffee shop Caffè Bar Garibaldi à [CAMPO DE OURIQUE] ESPLANADA sim WI-FI não MULTIBANCO não Chiara Ferro, que a cidade conhece da Osteria, abriu há dois meses um verdadeiro café italiano em Campo de Ourique com mais duas sócias. Um piccolo espaço de bairro, à imagem do que se faz no seu país de origem, com uma oferta de doces, pastelaria e alguns salgados com algumas especialidades fixas – prove o tiramisù – e outras em mudança. Lá dentro existe um pequeno balcão e cá fora uma pequena esplanada. O suficiente para à Fábrica Coffee Roasters [AVENIDA DA LIBERDADE] ESPLANADA Sim WI-FI não MULTIBANCO sim A marca portuguesa de café artesanal nasceu em 2005, com um processo que acompanha o café desde a colheita em fazendas no Brasil, Etiópia, Colômbia e Quénia, entre outros países, à torra em Lisboa e à venda, tanto embalado em vários blends, como para beber na Fábrica Coffee Roasters. Pode fazê-lo num simples expresso e num cappuccino ou através de um processo a que chamam de brewing, uma forma diferente de servir café de filtro, com um resultado bem mais leve. Para dar ao dente há sanduíches, saladas e croissants. Café: a partir de 1,50€.à Rua das Portas de Santo Antão, 136. 21 139 9261. Seg-Dom 08.00-20.00. Landeau [CHIADO] ESPLANADA não WI-FI não MULTIBANCO sim O bolo de chocolate da Landeau entrou no léxico dos lisboetas com a mesma suavidade com que aquelas fatias entram nas suas bocas. Primeiro com um ateliê- -loja e café na LX Factory, depois com um espaço semelhante, mas ainda mais pitoresco na Rua das Flores. Aqui há uma grande mesa de madeira comunitária cheia de revistas e livros para se sentar a beber um café, um chá ou um cálice de Porto enquanto aprecia o único elemento mastigável da ementa: o dito bolo. E na verdade não é preciso mais nada. Café: 1€. à Rua das Flores, 70. 91 181 0801. Seg-Dom 12.00-19.00. perto do Marquês, onde só trabalham com lotes 100% arábica, de grãos torrados in loco – baristas (e outros artistas), este sítio interessa-vos. A onda artesanal chega também aos bolos, croissants, pães, bolachas e até aos bombons, feitos na casa, ainda pouco divulgada, por isso um bom sítio para beber um café descansado.

Café: 1,10€

Rua Braamcamp, 68/72. 21 385 0608. Seg-Sáb 08.00-20.00.

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Copenhagen Coffee Lab
© Viktor Holm
Restaurantes, Cafés

Copenhagen Coffee Lab

icon-location-pin Chiado/Cais do Sodré

A vida do café dinamarquês do Príncipe Real corre de feição. Não só abriu uma segunda loja no Campo de Santa Clara, como acaba de ocupar uma antiga e luminosa galeria em Alfama, num belíssimo espaço forrado a pedra. Mas aquela onda nórdica no mobiliário e oferta não deixa margem para dúvidas: aqui bebe-se café a sério. É torrado em Copenhaga, 100% arábica, traz selo de origem e nos expressos o blend é do Brasil e Guatemala, nos de filtro vem do Burundi, Quénia e Etiópia. É também padaria e pastelaria, com fabrico próprio.

Café: 1,30€.

Escolas Gerais, 34 (Alfama). Seg-Sex 08.00-18.00, Sáb e Dom 09.30-18.00.

Vai um cafezinho?

scone café saudade
Fotografia: Ana Luzia
Restaurantes, Cafés

Os melhores cafés para encher a barriga

Entre os melhores cafés da cidade, estão alguns onde vale a pena espreitar o menu e matar a fome. Pequeno-almoço, almoço, lanche ou brunch: estes são os melhores cafés para encher a barriga. 

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