Restaurantes obrigatórios na Graça

Depois de passar pelo Exército, pelas novelas e de ser empregado de mesa, Bruno trouxe os pais da ilha Terceira para Lisboa e com eles a comida tradicional. Experimente alcatras de peixe (para duas pessoas) ou de carne regional (para duas pessoas), que fica pelo menos quatro horas no forno com tempero de cebolada e vinho de cheiro, e os torresmos de cabinho que chegam à mesa numa espécie de telha, acompanhados de carne e arroz, e deitam um cheiro a canela.

“Art, food and drink.” É este 
o lema da pequena casa onde cabem pouco mais de oito pessoas. As peças (cerâmica, fotos 
e postais) estão à vista de toda a gente e são
 os proprietários, Luís e Joice, que vão preparando os pratos com calma, como se estivéssemos em sua casa. Os mojitos (5€) também são bastante elogiados. Por 20€ faz a festa para duas pessoas.

“Desde 2016.” A data é exibida orgulhosamente na parede da Saga, mas a julgar pelo movimento da casa, parece que existe ali desde sempre. Luís Dias, o proprietário, herdou a antiga loja de roupa do pai e, depois de obras de remodelação, quis transformá-la numa pastelaria de bairro. “Dantes, para comprarmos bolos, por exemplo uma bavaroise para levar para casa de alguém, tínhamos de ir fora”, conta. Agora, há aqui de tudo. A casa já é um dos melhores sítios para comer pastéis de nata em Lisboa.

As pizzas são objecto de culto neste Altar,  na morada onde terá nascido São João de Brito. Aqui, a massa é maturada, durante 24 ou 36 horas, e ainda é possível optar por uma massa preta, com carvão vegetal. Além das pizzas, há pastas frescas, carpaccios, saladas, burratas, focaccias e bruschettas.

É uma instituição da Graça. Uma pequena – mesmo pequena – tasca, onde não é fácil arranjar mesa, mas vale sempre a pena esperar para comer. Os rissóis e os croquetes, de entrada, são uma maravilha, tal como os caracóis e basicamente tudo o que eles servem. Aposte nos pratos do dia ou no bitoque com ovo, sempre à maneira.

As tostas abertas são a especialidade desta Curva, quase a chegar ao Intendente. Um espaço com decoração minimalista, onde tanto se está bem ao pequeno-almoço, a comer uma tosta de abacate, como ao fim do dia, a beber um copo de vinho. Também tem um espaço dedicado à venda de produtos nacionais.

As pizzas em forno a lenha e massas frescas são o melhor que este restaurante do Mercado de Sapadores tem para nos oferecer. Comida honesta, com preços honestos. Também têm um serviço de entregas ao domicílio, mas a área coberta é limitada.

A comida vegetariana é a especialidade do restaurante de António Borges. Os peixinhos da horta não costumam desiludir e os hambúrgueres vegetarianos também não. Além de almoços e jantares, servem pequenos-almoços todos os dias e brunches ao domingo.

No espaço da antiga Tasca do Sol, abriu em 2015 esta hamburgueria. Os hambúrgueres têm nomes que remetem para o bairro – há um Miradouro da Graça, um Vila Berta, um Tuk Tuk, etc. – e até há uma espécie de hambúrguer arraçado de francesinha, com o molho da dita, além de queijo, enchidos e ovo estrelado. Os croquetes de carne também não são maus.

Este restaurante indiano é um verdadeiro tesouro do bairro. De ambiente e serviço descontraídos e honestos, tem boas chamuças, caris no ponto, mas sem serem demasiado picantes, excelentes pratos de biryani e grelhados bem temperados. No fim, coma uma bebinca.

No princípio, era só uma carrinha de street food. Mas há coisa de quatro anos que o Maria Limão ganhou morada fixa na Rua da Verónica, perto do Largo da Graça. Na ementa, além das limonadas e outros sumos, encontram-se tostas, panquecas, crepes e ovos mexidos. Também servem brunch.

É um dos restaurantes clássicos da Graça.
 A comida é portuguesa, tradicional, bem confeccionada e em doses generosas. Destacam-se o bacalhau à Pitéu (um parente próximo do gadídeo à minhota), os carapauzinhos fritos com arroz de legumes e, ao nível das carnes, a mão
 de vaca ou o cozido à portuguesa.

Quem não gosta de cogumelos não precisa de ler as linhas que se seguem: todos os pratos deste restaurante têm um ou outro fungo na lista
 dos ingredientes, isto quando não são mesmo
 os protagonistas. Entre outras iguarias, há cogumelos de escabeche, shitake à Bulhão Pato, bochechas de porco estufadas (com cogumelos marron salteados) ou gelado de boletus edulis 
– escusa de ir ao Google, é mesmo um tipo de cogumelo.

Nesta cervejaria da Graça come-se bem 
e (relativamente) barato. Comece com os croquetes, rissóis e chamuças que chegam à mesa mal se senta, e continue ementa abaixo. As plumas de porco preto grelhadas nunca falham, e o bitoque também está aprovado.

O chef Filipe Rodrigues trabalhou no Sea Me
e e no Rabo d’Pêxe antes de abrir esta pequena taberna na Graça, onde os pratos de peixe voltam a estar em maioria. Não pode deixar de provar o niguiri de sardinha assada e, como prato principal, o xerém de choco, berbigão e cebolo.

E deixámos o mais caro para o fim. Inaugurado em 1988, mas remodelado há pouco, o Via Graça tem uma vista sobre a cidade melhor do que muitos miradouros, uma ementa requintada e criativa, mas inspirada na cozinha portuguesa, 
e uma vasta carta de vinhos. Reabriu em Outubro de 2020 com Guilherme Spalk aos comandos da cozinha, incluindo a do irmão mais novo, 9B, um fine dining no andar de cima.