[category]
[title]
Subir a um terceiro andar em Lisboa pode não parecer grande feito, mas – acredite – este é brindado com uma vista romântica sobre os telhados e telhadinhos de São Bento. Desde o início de Julho que o terraço do antigo Selina está novamente de portas abertas. E, nem de propósito, chama-se Casa Aberta. O nome é levado à letra todos os fins-de-semana. Sucedem-se os chefs convidados – portugueses e não só –, num calendário de pop-ups que abrange diferentes gastronomias.
"Criámos algo que é mais do que um restaurante de hotel ou do que um bar de hotel. É um destino também para os locais e uma plataforma que envolve quem está a fazer coisas boas na cidade – chefs, gente da indústria musical, artistas, designers. Um espaço para o diálogo, no centro da cidade e com espaço ao ar livre, mas também interior." O resumo é feito por Ludovico Leopardi, o mentor deste espaço num hotel que agora se chama Atipico.
A Casa Aberta é, na verdade, o primeiro espaço do empreendimento a abrir ao público em geral. Para Outubro prevê-se a abertura de um restaurante no piso térreo, com acesso directo para a Rua Fernandes Tomás, e um café nesse mesmo andar. Seguir-se-á uma remodelação no próprio hotel, que vai incluir os 74 quartos e as zonas comuns. Aqui, Leopardi, que traz no currículo um projecto de street food (as Sidewalk Kitchens) e um listening bar (o Onda), ambos em Milão, quer criar um ponto de encontro para criativos locais e para um público aficcionado das artes e da gastronomia. "Foi com essa mentalidade que cheguei a Lisboa – de criar um sítio bonito que pudesse ser usufruído pelos locais, em primeiro lugar, mas onde os hóspedes do hotel também pudessem experimentar a vida que a cidade tem para oferecer. É um espaço para a expressão do talento, para pessoas interessantes que estão a fazer coisas interessantes", remata.
E que talento tem passado por aqui? Bem, o primeiro a saltar à vista é o que circula na cozinha. Desde a abertura, já passaram por aqui nomes como Marcella Ghirelli, do projecto itinerante Cella Lisboa, Leonor Godinho, da Vida de Tasca, João Magalhães Correia, do Tricky's e do Bar Alimentar, e Liz Almeida, do Pils, entre outros. "Todas as semanas convidamos um chef diferente para tomar conta da cozinha – que venha fazer algumas experiências e criar o próprio menu e que traga a sua própria comunidade –, mas também diferentes criadores ou colectivos para tomar conta da curadoria musical", continua Ludovico.
A par com a comida, a música é um ingrediente garantido, sempre que possível com uma selecção de vinis que garante um outro nível de experiência sonora. Da mesma forma que os chefs trazem as suas receitas, o ideal é que os DJs de serviço tragam os seus discos para a Casa Aberta.
Contam-se já os dias para a chegada do novo chef residente. Com carreira feita em Paris, incluindo no badalado Delicatessen Place, Leonardo Gombi chega ainda em Setembro – para preparar as novas aberturas, mas também para criar um novo menu para a Casa Aberta, que complementará os pop-ups dos fins-de-semana. Sempre a fazer-lhe companhia estará a carta de vinhos e cocktails, que pode, de quando em vez, contar com a generosa contribuição de mixologistas convidados.
O resto do mês de Setembro já está orientado. Entre os dias 10 e 12, a casa abre portas a Vasco Lello, do restaurante Turvo. De 16 a 19 de Setembro, é a vez de Tsuyoshi Yamakawa, chef japonês radicado em Paris. O mês fecha com as pizzas do vizinho Palms, no dia 24. Outros virão, até porque este terraço lisboeta tenciona preparar-se para o Outono e continuar a fazer a festa com música e comida, mesmo depois de o Verão acabar.
Beco do Carrasco, 1, 3.º andar (São Bento). Ter-Sáb 17.00-23.00
As últimas de Comer & Beber na Time Out
No Verão, aproveite os dias longos ao ar livre com as melhores esplanadas e os melhores quiosques de Lisboa. Se tem a operação biquíni em curso, dizemos-lhe onde estão os melhores restaurantes saudáveis, das saladas às sobremesas – e aqui tem os melhores sítios para sumos naturais e smoothies. Para experiências mais completas, espreite as nossas listas com os 100 melhores restaurantes em Lisboa e com os melhores novos restaurantes da cidade.