Escondido em Alfama, este bar reúne cerca de 40 vinhos portugueses – e serve todos a copo

A história do Vagalume é a da sua proprietária, que se mudou para Lisboa em 2019 para ajudar amigos na abertura de um bar de cerveja artesanal. Kátya Trelala era mixologista e tatuadora, mas acabou por se deixar encantar pelo mundo dos vinhos, em particular o dos portugueses. Há cinco anos, depois de a pandemia a ter retido por cá, começou a visitar produtores um pouco por todo o país. Nunca chegou a fazer nenhum curso – também por isso não se considera uma sommelier –, mas o interesse foi crescendo e levou-a a conhecer a área mais a fundo.

"Percebi que na área do vinho nunca se pára realmente de aprender. Todos os anos surgem vinhos diferentes e é disso que eu gosto. Trabalhei em restaurantes, mas também com produtores, dentro das adegas, a vindimar, a ajudar a cuidar das vinhas durante o Inverno. Para mim foi a melhor forma de estudar. Também estive na Alemanha, Áustria e na Eslováquia. Há um ano, comecei o projecto Vagalume", partilha. 

O que agora conhecemos como bar em Alfama começou por ser um pop-up. A certa altura, Kátya precisou de criar a sua própria atmosfera. "Passei o último ano quase todo com um pop-up numa coffee shop. O sítio era adorável, mas chegava à noite e eu não queria tomar um copo de um vinho excelente numa coffee shop. Queria um ambiente mais relaxante, mais cozy, mais escuro", detalha. Encontrou um espaço à medida, um pequeno átrio de um prédio centenário, situado numa das ruas estreitas de Alfama.

Lá dentro o conceito é apenas um e Kátya resume-o na perfeição: "Aqui as pessoas têm a oportunidade de experimentar um vinho que quase mais ninguém vai abrir para servir ao copo." O número de vinhos disponíveis varia entre os 30 e os 40 – todos portugueses e em representação das várias regiões vitivinícolas. Quanto ao selo de vinho natural, a anfitriã admite que a designação é flexível e privilegia a experiência e o contacto pessoal com cada produtor e com a forma como é feito o vinho. "O importante para mim é ver como cada produtor trabalha na terra, até porque aqui em Portugal a maioria não tem certificado", adiciona. 

Termos à parte, a baixa intervenção é ponto assente. Do Caracol dos Profetas, vinho feito na ilha do Porto Santo, aos mais superiores néctares do Dão, como é o caso do Mono A de Luís Seabra, não há garrafa que não possa ser aberta. Kátya colecciona outros favoritos, nomeadamente os vinhos de Colares e os particulares vinhos da Ilha do Pico, nos Açores. Entre 6€ e 12€, os vinhos aqui servidos a copo são, sobretudo, reflexo dos gostos e descobertas da proprietária, que já planeia a sua próxima incursão no território português – vai rumar ao Alentejo para, pela primeira vez, assistir à produção de vinho de talha.

Ao mesmo tempo e dada a localização algo recôndita, já prepara o Inverno. Fala em funcionar à porta fechada – como um speakeasy dedicado exclusivamente ao vinho –, dando continuidade também às provas, que considera serem autênticas viagem por Portugal. No meio de tantas garrafas, esta autodidacta continua a arranjar tempo para tatuar. O vinho pode ser uma paixão, mas a tatuagem é um hobby do qual não abre mão.

Rua da Regueira, 16 (Alfama). Seg-Dom 17.00-00.30

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