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Viviana e William Durnford são um casal empreendedor com vasta experiência na noite – em Lisboa, mas não só. Trabalharam nos Países Baixos e no Reino Unido, até decidirem mudar-se para Lisboa. Passaram pelo saudoso Rio Maravilha, na Lx Factory, e em 2017 abriram o próprio bar – o Capitão Leitão, em Marvila. A aventura durou até ao início da pandemia. Seguiram-se dois anos no Prior Velho, à frente de um espaço de clubbing com capacidade para mil pessoas, chamado Higher Ground. Há um ano, quiseram abrandar e encontraram na Graça a melhor forma de o fazer: abriram um bar com trejeitos de casa.
"Não foi tanto a zona, mas mais o espaço em si. Queríamos fazer algo com uma vibe de casa, um bar familiar, com boa música. Isto porque também queríamos sair um bocadinho da noite, voltar a ter um bar onde se pudesse sentar, beber um copo e ouvir boa música", apresenta Viviana.
O espaço engana. Parece um pequeno bar quando se entra, evolui para uma sala ampla, mobilada com peças vintage, e termina num terraço debruçado sobre o Jardim da Cerca da Graça. Em dias de sol, a vista embevece. Em dias de chuva, a esplanada é suficientemente abrigada para recriar uma espécie de jardim de Inverno. E se a sala lhe der ideias de festa, saiba que não é o primeiro. No último ano têm sido várias as festas e convívios a acontecer aqui – quer às sextas e sábados com DJ garantido, quer em momentos em que os próprios convivas tomam conta da banda sonora.
Os finais de tarde são uma das horas de ponta no Vi's, quando a casa a se enche de uma mistura eclética de turistas e locais (e uma boa fatia de dates). A cerveja custa 2€, mas é nos cocktails que está a veia criativa dos Durnford. A começar pelo Imigrante (14€), o mais popular da carta. É feito com mezcal, licor de bergamota, Aperol, xarope de baunilha, clara de ovo e raspa de laranja. Do mesmo balcão saem também o Mezcalita (11€), com mezcal, Cointreau, lima, xarope de pera e tajín e o Vi's Mule (12€), uma versão do moscow mule com uma pitada de pêssego.
Se vir outro menu a circular pelas mesas, é o de comida, dividido entre petiscos ligeiros, preparados numa pequena copa instalada no terraço, e sanduíches quentes. No primeiro capítulo encontramos uma focaccia fofa e saborosa com azeite e balsâmico (3€), uma selecção de queijos, charcutaria e pickles (7€) e uma burrata servida com pesto vermelho (7€), feito em casa, naturalmente.
Nas sanduíches, a Cubana (11€) já é conhecida no bairro, feita com pulled pork, fiambre fumado, queijo suíço, pickles e mostarda. A Bánh Vi (12€) inspira-se na receita do bánh mì vietnamita, com cachaço de porco com mel e soja, pickles, cebola, pepino, coentros, menta, malagueta e maionese Kewpie.
A agenda é outra lista que merece atenção, embora essa não ande a circular de mesa em mesa. É uma questão de ir espreitando o Instagram. As festas Colorful Sundays costumam acontecer uma vez por mês. Há também noites de quiz, especialmente apetecíveis agora que a meteorologia volta a apelar ao recolhimento, e sessões de colagem, a tendência que anda a fazer os adultos regressar ao tempo das aulas de EVT.
Calçada do Monte, 44 (Graça). Qua-Sáb 17.00-00.00, Dom 15.00-22.00
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