Global icon-chevron-right Portugal icon-chevron-right Lisboa icon-chevron-right Os workshops de cozinha da Academia Time Out a não perder em Novembro

Os workshops de cozinha da Academia Time Out a não perder em Novembro

Abra o apetite de descubra a agenda de workshops da Academia Time Out para Novembro

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academia time out market lisboa
Fotografia: Arlindo Camacho

Este mês, a escola de cozinha do Time Out Market recebe um dos chefs com restaurante na Ribeira para mais um workshop Chef do Mercado. No dia 7 de Novembro, Henrique Sá Pessoa conduz um curso onde os sabores da gastronomia portuguesa vão estar em destaque. As receitas que vai ensinar a cozinhar incluem o famoso leitão confitado a baixa temperatura e o ovo a 64 graus, com puré de trufa, espargos verdes e fatias de presunto. As viagens continuam pelas cozinhas da Grécia, Japão, China e Marrocos.

Toca a vestir o avental.

Recomendado: Coisas para fazer este mês em Lisboa

Os workshops de cozinha da Academia Time Out a não perder este mês

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Kitchen Skills
Coisas para fazer, Aulas e workshops

Curso de Cozinha Kitchen Skills: Nível 1

Academia Time Out, Cais do Sodré

Quer ser um às da cozinha? A Academia Time Out organiza um Curso de Cozinha Kitchen Skills, aberto a todos os que querem aprender ou aperfeiçoar os seus dotes culinários.
 Dividido por níveis e organizado em várias sessões, neste curso vai aprender as bases de cozinha e as técnicas, para que chegue ao final de cada nível com sólidos conhecimentos necessários para evoluir na arte da cozinha. Este é um curso que conjuga as técnicas com exemplos práticos, aplicados em receitas que vai confecionar e degustar no final de cada aula, para se tornar um verdadeiro Master da cozinha. 18, 19, 25 e 26 de Novembro, às 19.30 – Duração: 3 a 3h30. Preço: 140€ (número máximo de alunos: 10) Aula 1: Pastelaria Base – 18 de Novembro Nesta aula vamos introduzi-lo ao mundo da pastelaria, e começar pela base, falando sobre as massas clássicas para sobremesas e preparar com elas algumas das mais deliciosas receitas de sempre. Receitas a Confeccionar: Galette de Queijo de Cabra e Cebola Caramelizada, Tarte de Maçã. Aula 2: Vocabulário de Cozinha e Cortes vegetais - 19 de Novembro Nesta aula vai começar por aprender alguns dos termos mais usados na cozinha, conhecer os utensílios e facas utilizados. Vai também aprender as técnicas base de corte de vegetais, para que depois possa explorar algumas das receitas onde esses cortes são essenciais e tornam os pratos ainda mais sofisticados. Receitas a Confeccionar: Ratatouille e Minestrone Aula 3: Arroz, Caldos e Sopas – 25 de Novembro Vai aprender

2
Masterkids - Tartes de Outono
©DR
Coisas para fazer, Aulas e workshops

Marterkids: Tartes de Outono

Academia Time Out, Cais do Sodré

Nada melhor para celebrar o Outono do que com uma das melhores coisas de se cozinhar - as tartes. Traga os seus mini-chefs a este Masterkids tão delicioso, e aprenda com eles os segredos para uma tarte perfeita - da massa quebrada caseira, amassada à mão, à escolha dos ingredientes que a vão rechear, nada vai ser deixado ao acaso. E no fim, ainda a fumegar, provem as vossas Tartes e Galetes acabadas de fazer. Receita: Galette de Maçã e Quiche. 25€ (1 criança e 1 adulto), 10€ (criança extra), 15€ (adulto extra). Inlui workshop e degustação. Duração: 1h30. A partir dos 6 anos.

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3
Academia Time Out Market - Masterkids Vegetariano
©DR
Miúdos, Eventos gastronómicos

Masterkids: Cozinha Vegetariana

Academia Time Out, Cais do Sodré

Colorida, deliciosa e acima de tudo divertida, a Cozinha Vegetariana é das mais imaginativas e que deixa tanto espaço para a criatividade. Neste Masterkids queremos aproximar os seus mini-chefs dos vegetais, frutas e leguminosas, deixá-los explorar as texturas e sabores destes ingredientes, por isso vamos ensiná-los como se pode fazer um Hambúrguer Vegetariano deliciosos, onde não entra a carne, mas que estão carregados de sabor. E claro, bem composto num pão e acompanhado por umas deliciosas batatas. Traga-os até à Academia Time Out, e deixe-os surpreender-se com um almoço cozinhado por eles. 25€ (1 adulto e 1 criança), 10€ (criança extra), 15€ (adulto extra). Inclui workshop e almoço. Duração: 1h30. A partir dos 6 anos.

4
Coisas para fazer, Aulas e workshops

Comida Boa: Jantares descomplicados para amigos exigentes

Academia Time Out, Cais do Sodré

Para a equipa da Academia Time Out só existem dois tipos de comida: a boa e a má. Queremos ensinar-vos como fazer a melhor das melhores, neste novo formato de workshop. Seja um jantar vegetariano, low carb, sobremesas sem açúcar, ideias de petiscos para um piquenique, marmitas saudáveis ou lanches criativos para os miúdos, a Academia Time Out responde a tudo. Para Novembro trazemos o conforto de um jantar bem descomplicado para aquelas amigos mais chatos que adoram comer. Um menu à prova de palatos exigentes e que não acaba com montanhas de loiça para lavar. Teresa Cameira é a chef de serviço. Aprenda como fazer “A Salada Irresistível”, um Ragu de Salsicha Fresca e Parmesão, sem esquecer a sobremesa (essa preparada por nós) absolutamente decadente. 35€ (inclui workshop, jantar e bebidas). Duração: 2h. Maiores de 16 anos.

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5
Cozinhas do Mundo: Vietname
©DR
Coisas para fazer, Aulas e workshops

Workshop Cozinhas do Mundo: Vietname

Academia Time Out, Cais do Sodré

É uma das cozinhas mais adoradas do mundo, fruto dos seus pratos carregados de sabor e aromas inigualáveis, ingredientes frescos e cores garridas. Embarque nesta viagem até ao Vietname e aprenda num workshop surpreendente algumas das melhores receitas da cozinha vietnamita e que fazem dela uma das mais populares no Mundo - Pho e Spring Rolls Vietnamitas. 35€ (inclui workshop, jantar e bebidas). Duração: 2h.

6
Cozinhas do Mundo: Tailândia - Easy Thai
Coisas para fazer, Aulas e workshops

Cozinhas do Mundo: Tailândia

Academia Time Out, Cais do Sodré

A Cozinha Tailandesa, muito conhecida pelo seu uso de ingredientes muito frescos, e especiarias pode também ser fácil e muito rápida de confeccionar, com pratos leves, saborosos e com muito aroma. Durante este workshop vai descobrir os ingredientes, técnicas, e a história por detrás desta cozinha para que depois possa em sua casa, no seu dia-a-dia, preparar magníficos pratos cheios de sabor. Pratos: Moo Ping ( Grilled Pork Skewers) e Pad Thai. 35€ (inclui workshop, almoço e bebidas). Duração: 2h.

O melhor do Time Out Market

Academia Time Out-miudos
Fotografia: Ana Luzia
Restaurantes

O melhor do Time Out Market para miúdos

Há uma escola de cozinha onde os pequenos chefs podem apurar os seus dotes culinários e uma loja d'A Vida Portuguesa onde vale a pena descobrir brinquedos de outros tempos. Fique ainda atento à agenda do Mercado da Ribeira, onde também vão surgindo espectáculos infantis. 

Time Out Market
Duarte Drago
Restaurantes

Os restaurantes do Time Out Market Lisboa

Há uma ala de chefs, muitos deles premiados com estrelas Michelin, e especialidades para todas as horas e todos os gostos, para todas as idades e até para todas as alergias e intolerâncias.  

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Time Out Market - O Prego da Peixaria
Inês Félix
Restaurantes

Três receitas do Time Out Market Lisboa fáceis de fazer em casa

Pode começar pelos croquetes de queijo de cabra e cebola caramelizada da Croqueteria, para uma entrada salgadinha, seguir para o bife tártaro asiático da Tartar-ia, bem fresco, e acabar com um dos pregos clássicos do Prego da Peixaria. Siga as receitas passo a passo nestes vídeos. 

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