Os workshops de cozinha da Academia Time Out a não perder em Março
O ambiente na Academia Time Out nunca arrefece. Em Março, a agenda de cursos de cozinha está bem recheada, à espera apenas de gente com vontade de pôr as mãos na massa. A Academia Time Out tem uma agenda perfeita para quem quer arrancar o mês em grande com workshops que dão a volta ao mundo. Aproveite e aprenda as melhores dicas para uma mesa farta.
Os miúdos, como sempre, não foram esquecidos e para eles também há aulas de volta dos tachos: que tal aprender a fazer umas cookies americanas?
Toca a vestir o avental.
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Os workshops de cozinha da Academia Time Out a não perder este mês
Taste of Portugal: Pastéis de Nata
O Pastel de Nata é o clássico mais amado da pastelaria portuguesa e um clássico da programação da Academia. Descubra a história deste maravilhoso pastel, aprenda a receita tradicional e a melhor forma de confecionar esta iguaria em casa. No fim, delicie-se com um dos seus próprios Pastéis de Nata, ainda mornos e polvilhados com canela e açúcar. 25€ (inclui workshop e degustação). Duração: 2h.
Curso de Cozinha “Kitchen Skills - Nível 1”
Quer ser um às da cozinha? A Academia Time Out organiza um Curso de Cozinha Kitchen Skills, aberto a todos os que querem aprender ou aperfeiçoar os seus dotes culinários. Dividido por níveis e organizado em várias sessões, neste curso vai aprender as bases de cozinha e as técnicas, para que chegue ao final de cada nível com sólidos conhecimentos necessários para evoluir na arte da cozinha. Este é um curso que conjuga as técnicas com exemplos práticos, aplicados em receitas que vai confecionar e degustar no final de cada aula, para se tornar um verdadeiro Master da cozinha. 6, 13, 20 e 27 de Janeiro (4ªs Feiras), às 19.30 – Duração: 3h. Preço: 140€ (número máximo de alunos: 10) Aula 1: Pastelaria Base – 6 de Março Nesta aula vamos introduzi-lo ao mundo da pastelaria, e começar pela base, falando sobre as massas clássicas para sobremesas e preparar com elas algumas das mais deliciosas receitas de sempre. • Massa Quebrada • Massa Choux Receitas a Confeccionar: Galette de Queijo de Cabra e Cebola Caramelizada, Tarte de Maçã e Profiteroles. Aula 2: Vocabulário de Cozinha e Cortes vegetais - 13 de Março Nesta aula vai começar por aprender alguns dos termos mais usados na cozinha, conhecer os utensílios e facas utilizados. Vai também aprender as técnicas base de corte de vegetais, para que depois possa explorar algumas das receitas onde esses cortes são essenciais e tornam os pratos ainda mais sofisticados. • Vocabulário. • Tipo de facas e utensílios. • Técnicas de Cort
Cozinhas do Mundo: Peru - Ceviches
Do resultado de vários intercâmbios culturais ao longo do tempo nasceu a cozinha peruana, única no mundo. Neste workshop venha saber mais sobre os sabores, as origens e a tradição desta cozinha. Aprenda como fazer os ceviches clássicos mas também os de fusão. Pratos: Ceviche clássico, Leche de Tigre e ceviche de gambas. 35€ (inclui workshop, jantar e bebidas). Duração: 2h.
Cozinhas do Mundo: Índia
A aromática cozinha Indiana volta à Academia. Caracterizada pelo uso de vários tipos de temperos, ervas e outros vegetais, esta é uma cozinha surpreendente e que temos a certeza que vai gostar muito de explorar connosco. Venha aprender a fazer Murgh Makhani (butter chiken) e umas deliciosas Batatas Bombay (Curried Spice Potatoes). 35€ (inclui workshop, jantar e bebidas). Duração 2h.
O melhor do Time Out Market
As melhores combinações com vinho do Porto no Time Out Market
Se dúvidas existissem de que o quiosque da Taylor’s, que abriu no Time Out Market, foi um óptimo casamento, aqui ficam as provas de que os vinhos do Porto de uma das mais antigas marcas do mundo casam bem com qualquer produto do Mercado.
Os pratos mais lisboetas do Time Out Market
Tanto para escolher e não sabe por onde começar? E umas pataniscas e peixinhos da horta para início de conversa. Amêijoas à bulhão pato a seguir e um bacalhau à brás e uns ovos verdes de bacalhau para continuar, sem esquecer o clássico do prego para terminar. Por fim, um docinho: o pastel de nata da Manteigaria, cujas fornadas estão sempre a sair. Debaixo do mesmo tecto, o Time Out Market reúne muito do melhor de Lisboa. Mas há uns pratos que são mais alfacinhas do que outros. São esses que destacamos esta semana.
Comida para todos no Time Out Market
Dez mil metros quadrados. Dezenas de restaurantes. Chefs famosos e premiados. O Time Out Market pode ser um verdadeiro tormento para os mais indecisos. Mas podemos aumentar ainda mais o grau de dificuldade na hora de escolher o que comer no Mercado da Ribeira: alergias, intolerâncias e regimes alimentares especiais, vegan ou vegetarianos. E agora?
