Os workshops de cozinha da Academia Time Out a não perder em Março online

A verdadeira carbonara tem os seus segredos. O importante não é só adicionar ingredientes, mas sim a ordem e a forma como se cozinham os ingredientes certos. Neste workshop online, os mini-chefs (com a ajuda dos pais), vão aprender a fazer a verdadeira carbonara Italiana, mas antes ainda há tempo para ensinar a fazer arancini (bolinhos de arroz e queijo). Inscrições aqui.

Sábado, 6 de Março, 13.00.

Uma viagem aos sabores exóticos da Indonésia tem de passar obrigatoriamente por dois dos seus pratos mais icónicos: chicken satay e nasi goreng, um arroz frito com vegetais, frango e ovo. O chef Miguel Mesquita conduz este workshop online, com todos os segredos e técnicas destes pratos. Incrições aqui.

Sábado, 6 de Março, 19.00.

Há muito mais do que pad thai e caril verde na culinária tailandesa. Venha descobrir tudo sobre esta gastronomia, num workshop online com o chef Miguel Mesquita ao leme, directamente da Academia Time Out para a sua casa. Vai aprender a fazer tom yum, uma espécie de sopa ácida e picante tailandesa (que costuma valer por uma refeição!) e ainda uma thai peanut salad. Incrições aqui.

Domingo, 7 de Março, 13.00.

Dificilmente encontramos alguém que nunca tenha provado um brownie, bolo de chocolate que se derrete a cada dentada. Mais fácil é encontrar alguém que nunca tenha ouvido falar dos blondies, os primos dourados do brownie. Este domingo reúna a família inteira à volta do ecrã para participarem num workshop online onde vão aprender as semelhanças e as diferenças entre estes dois bolos que arrebatam estômagos e corações. No fim, têm de resistir à tentação de comer tudo. Inscrições aqui.

Domingo, 7 de Março, 16.00.

Para alguns, o segredo de uma boa lasanha está na massa, outros acreditam que o truque é o molho – nós dizemos que tudo é importante, da carne ao tomate, sem esquecer a massa. Neste workshop, o chef Miguel Mesquita vai ensinar todos os truques para uma lasanha perfeita. Um workshop para fazer – e devorar – em família. Inscrições aqui.

Sábado, 13 de Março, 13.00.

Pequeno país em forma de lágrima, muitas vezes ofuscado pela gigante Índia, o Sri Lanka tem uma identidade única, da qual a gastronomia é um dos melhores exemplos. Neste workshop online conduzido pelo chef Miguel Mesquita, vamos revelar um pouco da riqueza gastronómica deste país, com receitas como patties (empadas de peixe) e kukul mas curry (caril de frango). Inscrições aqui.

Sábado, 13 de Março, 19.00.

Muito sabor e cor são as principais características da cozinha mexicana. Este domingo ponha o sombrero e viaje até ao México num workshop online conduzido pelo chef Miguel Mesquita. No menu estão receitas que já conquistaram o mundo – pico de gallo, quesadillas e mole de frango. Inscrições aqui.

Domingo, 14 de Março, 13.00.

Os dónutes são um clássico da pastelaria norte-americana com adeptos em todos os cantos do mundo. Por cá não é excepção. Este domingo, vamos ensinar aos pequenos chefs como fazer dónutes perfeitos e deliciosos, com diferentes coberturas. Inscrições aqui.

Domingo, 14 de Março, 16.00.

Logo no dia a seguir ao dia dele, desafiamos pais e filhos a meterem mãos à obra em conjunto e cozinharem um almoço de comer e chorar por mais. Será um verdadeiro trabalho de equipa, uns em casa e o chef Miguel Mesquita na Academia Time Out a conduzir os tachos. Mac&cheese (massa com queijo) e “o melhor hambúrguer do mundo” são as receitas deste workshop. Inscrições aqui.

Sábado, 20 de Março, 13.00.

Este mês estreamos uma viagem gastronómica até Cuba nos workshops online da Academia Time Out. A gastronomia da ilha foi influenciada pelos povos migrantes, com uma fusão de ingredientes e sabores que definiram aquilo que hoje conhecemos como a cozinha de Cuba – cheia de combinações e contrastes. Aprenda connosco a fazer um crudo de pescado e um picadillo a la criolla. Inscrições aqui.

Sábado, 20 de Março, 19.00.

Já que não dá para viajar de verdade, as Cozinhas do Mundo da Academia levam-nos até outras paragens. Desta vez, apontamos as coordenadas até ao Japão num workshop online onde o chef Miguel Mesquita vai ensinar a cozinhar duas conhecidas receitas: yakitori e ramen. Inscrições aqui.

Domingo, 21 de Março, 12.00.

Vista o avental aos miúdos e junte-os à volta do ecrã para experimentar a sensação de fazer nascer das suas próprias mãos uma pizza caseira, desde a massa até ao forno, passando pelo molho de tomate e pelas várias combinações possíveis de ingredientes. Quando o workshop chegar ao fim, eles vão saber fazer o molho de tomate e a massa da pizza para refeições em família divertidas e deliciosas. Inscrições aqui.

Domingo, 21 de Março, 16.00.

Resultado de vários intercâmbios culturais ao longo do tempo, nasceu a cozinha peruana, única no mundo. Neste workshop online venha saber mais sobre os sabores, as origens e a tradição desta cozinha. Aprenda com o chef Miguel Mesquita como fazer ceviches clássicos, mas também os de fusão: ceviche criolo, ceviche clássico e leche de tigre. Inscrições aqui.

Sábado, 27 de Março, 13.00.

Já não é só uma questão ideológica ou de saúde, é também dar aos vegetais o destaque que eles merecem e perceber que com eles é possível fazer pratos saborosos e irresistíveis. Junte-se a este workshop conduzido pelo chef Miguel Mesquita e venha aprender a cozinhar uma salada de feta e laranjas e um Wellington vegetariano. Inscrições aqui.

Sábado, 27 de Março, 19.00.

Em Março, a Academia Time Out viaja pelos sabores e ingredientes do Médio Oriente. Esta região, que é um cruzamento entre a Europa, a Ásia, o Cáucaso e o Norte de África, sempre foi conhecida pela sua rica gastronomia. Neste workshop vamos dar a conhecer receitas cheias de história e tradição do Líbano: flat bread, baba ganoush e falafel. Inscrições aqui.

Domingo, 28 de Março, 13.00.

Podem tirar-nos os almoços de Páscoa, mas não nos tiram a gastronomia tão típica da época. Neste workshop online, para fazer em família, o chef Miguel Mesquita vai ensinar a cozinhar dois pratos, um doce e um salgado, para alegrar a mesa de Páscoa do próximo fim-de-semana: folar de enchidos e pão de ló de Ovar. Incrições aqui.

Domingo, 28 de Março, 16.00.

Preço: 30€ (Cozinhas do Mundo e Dia do Pai); 25€ (Masterkids e Cozinhar em Família) por ligação. Com apenas uma inscrição pode reunir toda a família lá de casa no mesmo workshop. Mais informação através do e-mail.