Os workshops de cozinha da Academia Time Out a não perder em Setembro
A rentrée não traz apenas recomeços. Traz aventais. É tempo de se inscrever num dos workshops de cozinha da Academia Time Out
Os workshops de cozinha na Academia Time Out prometem transformar um zero à esquerda num verdadeiro mestre da culinária. Mas o melhor é que este regresso às aulas não precisa de mochilas, cadernos, lápis e canetas. Basta vestir o avental e trazer boa disposição. E vontade de meter as mãos na massa, claro. Em Setembro, a escola de cozinha do Time Out Market viaja pelos sabores do Oriente, mas não esquece os clássicos portugueses, como os pastéis de nata. Os mini-chefs podem contar com os cursos MasterKids e os que já não são assim tão pequenos têm agora um workshop só para eles: o MasterTeens, pensado para um público adolescente (dos 12 aos 16 anos) que já quer aprender a cozinhar de forma mais profissional. Mas, atenção, primeiro há regras para decorar: a lotação foi reduzida para apenas uma dúzia de lugares e os bilhetes, já disponíveis na Ticketline, são vendidos em dupla, para garantir uma bancada para cada duas pessoas. É obrigatória a higienização das mãos à entrada, assim como o uso de máscara no interior, que só poderá retirar para comer e beber. Anotado? Então, avental a postos e não se esqueça da família.
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Os workshops de cozinha da Academia Time Out a não perder este mês
1. Cozinhas do Mundo: Grécia
Embalada pelo Mediterrâneo, a Grécia é berço da civilização e de uma das gastronomias mais surpreendentes da Europa. Para lhe trazer os sabores da Grécia, fazemos mais um workshop onde poderá aprender como se faz um refrescante tzatziki, que acompanha umas crocantes telhas de sésamo e uma tradicional moussaka.
Duração: 2h. 35€ (inclui jantar e bebidas).
2. Cozinhas do Mundo: Vietname
Todos os meses, o chef Miguel Mesquita conduz as viagens gastronómicas da Academia Time Out por diferentes cozinhas do mundo. A vietnamita é uma das cozinhas mais adoradas no Mundo, fruto dos seus pratos carregados de sabor e aromas inigualáveis, ingredientes frescos e cores garridas. Embarque nesta viagem até ao Vietname e aprenda num workshop surpreendente algumas das melhores receitas, como pho e spring rolls.
Duração: 2h. 70€/bilhete duplo (inclui jantar e bebidas).
3. Cozinhas do Mundo: Japão – Ramen
Este mês, a viagem segue até ao Japão onde vai aprender a cozinhar uma receita caseira de ramen passo-a-passo. Como fazer o caldo, encontrar o ponto perfeito do ovo e que outros ingredientes escolher. Depois do ramen, há ainda tempo para fazer okonomiyaki, uma espécie de panqueca japonesa.
Duração: 2h. 70€/bilhete duplo (inclui jantar e bebidas).
4. Cozinhas do Mundo: Índia - Vegetariano
A deliciosa cozinha indiana chega à Academia Time Out mas com receitas vegetarianas. Aproveite para aprender a cozinhar receitas como aloo Methi (batatas com feno-grego) ou baigan ka bharta (beringela assada).
Duração: 2h. 70€/bilhete duplo (inclui jantar e bebidas).
5. Comida Boa: Sem Glúten, sem Stress
Seja por intolerância ou por outros motivos que se deseja retirar o glúten da alimentação, não há nenhuma razão para se limitar para comer algumas das coisas que mais gosta, seja pão, bolos, crepes ou até mesmo pizzas. Na hora de arranjar um menu sem glúten não há que complicar, basta procurar pelos ingredientes certos. Neste workshop o foco é esse mesmo: ingredientes simples, acessíveis, deliciosos e naturalmente sem glúten. Vai sair a saber como fazer pasta de feijão frade (para comer com crackers), salada de arroz integral e milho grelhado com camarão.
Duração: 2h. 70€/bilhete duplo (inclui jantar e bebidas).
6. Cozinhas do Mundo: Tailândia – Vegetariano
Em Setembro também há tempo para uma versão vegetariana da cozinha tailandesa. Durante este workshop vai descobrir os ingredientes, técnicas, e a história por detrás do pad thai, sem carne ou peixe à mistura.
Duração: 2h. 70€/bilhete duplo (inclui jantar e bebidas).
7. Taste of Portugal: Pastéis de Nata
O pastel de nata é o clássico mais amado da pastelaria portuguesa e um clássico da programação da Academia. Descubra a história deste maravilhoso pastel, aprenda a receita tradicional e a melhor forma de confeccionar esta iguaria em casa. No fim, delicie-se com um dos seus próprios pastéis de nata, ainda mornos e polvilhados com canela.
Duração: 1h30-2h. 50€/bilhete duplo (inclui degustação).
8. Masterkids: Pizzas
Um clássico da cozinha italiana e porventura o mais amado pelos mais pequenos, as pizzas estão de volta à Academia Time Out. Deixe os seus mini-chefs experimentar a sensação de fazer nascer das suas próprias mãos pizzas caseiras, de massa fina, molho de tomate delicioso e os toppings escolhidos a dedo, desde a massa até ao forno.
Duração: 2h. 25€ (1 adulto + 1 criança); 10€ (1 pessoa extra), 15€ (1 adulto extra)
9. Masterkids: Faz o Teu Hambúrguer
Aqui os mini-chefs vão aprender a fazer o melhor hambúrguer de todos, acompanhado pelas batatas mais saborosas e por uma refrescante limonada. E quem sabe se no fim não há uma recompensa bem doce.
Duração: 2h. 25€ (1 criança + 1 adulto). Inclui degustação.
10. Cozinhas de Portugal: Caldeirada de Peixe
E, como não poderia faltar um q.b. de portugalidade, este mês há um prato bem português para aprender. Pode explorar o que de melhor há na nossa costa e aprender alguns truques para cozinhar peixes e mariscos.
Duração: 2h. 70€/bilhete duplo (inclui workshop, jantar e bebidas para duas pessoas).
O melhor do Time Out Market
Os restaurantes do Time Out Market Lisboa
Uma revista que se come e bebe. Consegue imaginar uma coisa assim? O Time Out Market Lisboa, no Cais do Sodré, é a revista Time Out Lisboa em 3D, para comer e beber em vez de folhear e ler. Para não se perder entre as páginas do Mercado da Ribeira – perdão; os balcões e os restaurantes – fazemos-lhe uma visita guiada pelo espaço, que reúne o melhor da cidade debaixo do mesmo tecto.
Refresque-se com os melhores gelados do Time Out Market
Com a temperatura a aumentar lá fora, o que é que sabe mesmo bem? Um gelado, pois claro. Neste campeonato, entre as mais de três dezenas de restaurantes no food court do Time Out Market destaca-se obviamente a Davvero, que chegou ao mercado no início deste ano, para mostrar o que é “gelado de verdade”, Mas há outros refrescos para experimentar, escondidos nas cartas dos chefs.
Três receitas do Time Out Market Lisboa fáceis de fazer em casa
Pode começar pelos croquetes de queijo de cabra e cebola caramelizada da Croqueteria, para uma entrada salgadinha, seguir para o bife tártaro asiático da Tartar-ia, bem fresco, e acabar com um dos pregos clássicos do Prego da Peixaria. Siga as receitas passo a passo nestes vídeos.