Os melhores bares que visitámos em 2018

Se ainda não ouviu falar da Hora do Lobo é porque ainda não se escondeu na Toca da Raposa. O bar de Constança Cordeiro, que aprendeu tudo o que sabe sobre mixologia em Londres, abriu em Junho perto do Largo do Carmo e às sextas-feiras tem uma happy-hour, a tal Hora do Lobo, com todos os cocktails a 5€. A carta, elaborada com produtos da época, muda todos os meses e em Dezembro é natalícia. Entre os cocktails especiais está o Burro, inspirado na butterbeer dos livros de Harry Potter, um fat washed bourbon com licor de bolo-rei e espuma de cerveja.

A pensar em quem ficava na rua à espera de mesa ou rumava a outras paragens para beber copos, os donos do Clandestino, restaurante mexicano/peruano, decidiram transformar o andar de cima num bar, com uma carta inspirada em pintores mexicanos. Além de uma boa selecção de mezcal e tequila, a carta inclui cocktails criados por Duarte Cardeira como o Viva La Vida, inspirado num quadro de Frida Kahlo, com tequila, sumo de lima, goma de melancia, coentros, pepino e palitos de milho azul.

Há uma altura do ano em que toda a gente está em altas, que é como quem diz a beber nas alturas. O Garden abriu em Santos desde Agosto e tornou-se um sucesso instantâneo. No topo do edifício Dom Luís, a vista é das melhores e a programação não fica atrás – ou não fosse Moullinex o responsável pela curadoria musical. O pior? Está fechado durante o Inverno.

Não costumamos recomendar sítios com fotos de comida ou bebidas à porta, mas o Caos é uma excepção. À porta do bar que abriu em Julho na Rua de São Paulo, há fotos dos oito cocktails da carta, todos da autoria de Daniel Luís, uma delas com um Salvador Dalí a snifar pó de um espelho ao lado de um copo. Trata-se do Special K, um dos ex-líbris, com pimenta de Sichuan, a deixar a boca dormente.

Depois de um ano em obras, o Ferroviário, em Santa Apolónia, antigamente conhecido como Clube Ferroviário, reabriu em Maio com um novo look, mais tropical, e voltou a apanhar a carruagem da movida da cidade. No terraço (que agora está bem apetrechado para o Inverno) ou na sala TGV, o bar continua a ser um dos melhores da cidade para beber um copo ao fim do dia e ver navios, enquanto aproveita uma programação que pode ir de concertos de jazz ao domingo a DJ sets ao pôr-do-sol.

Um híbrido entre restaurante e bar, o Praia no Parque abriu agora num edifício envidraçado, camuflado no Parque Eduardo VII. Se de domingo a quarta o espaço funciona mais como restaurante, de quinta a sábado o volume durante a refeição aumenta e acaba tudo a dançar até às três da manhã. A partir de uma certa hora pode até reconhecer o antigo porteiro da Kapital. A lista de cocktails é longa, mas pode sempre optar pelo Sinto- -me Com Sorte, um cocktail feito com a junção dos ingredientes de uns dados lançados pelos clientes. 

Mikas, fundador de espaços míticos da noite alfacinha como o Bicaense ou o Clube Ferroviário, abriu no fim do Verão o Social B, a sua nova de sala de estar, entre Santos e o Cais do Sodré. Numa era em que tudo tem um conceito, a ideia foi “criar um não conceito”. Não há carta de cocktails (são feitos à medida do cliente), e se quer listas é olhar para a dos petiscos feitos por Zola, cozinheira de São Tomé.

O café é o ingrediente principal da carta de cocktails deste bar que abriu no Verão no Intendente. O conceito é inspirado no contrabando de café entre Portugal e Espanha, nos anos 50. O mobiliário antigo do espaço foi quase todo cedido pelo seu avô e o ambiente é descontraído, como a zona pede. Para quem se quer libertar da cafeína, recomendamos as margaritas de pimento padrón.

Abriu em Maio no espaço da antiga discoteca gay The Cock e é um projecto de Licínio Cordeiro, que sentiu “que havia uma lacuna no Príncipe Real”, dizia-nos na altura. “Faltava um clube onde se pudesse dançar.” O 5A (o nome corresponde ao número da porta) veio colmatar isso com uma programação mais underground, para dançar ao fim- -de-semana no meio da cidade até às quatro da manhã. Um bónus: uma máquina de shots de tequila José Cuervo.