Este jardim secreto esconde provas de vinhos, queijos e enchidos

A sensação é de escape em plena cidade. Tocamos à campainha e, de repente, estamos num jardim que é refúgio em pleno Cais Sodré. O local em questão é o 54 São Paulo Exclusive Boutique Hotel, que até aqui reservava o acesso a este espaço aos seus hóspedes. Desde o último mês que a atracção se tornou universal, embora se mantenha discreta, como aliás convém a este tipo de oásis. Todos são bem-vindos, especialmente quem partilhar com os proprietários desta cadeia hoteleira o gosto pelo vinho.

"São os dois amantes de vinhos e fizeram um teste – escolheram uns vinhos que gostavam, servíamos aos hóspedes, pare eles próprios quando vinham, mas acabaram por não investir na altura. Assim que o hotel se consolidou, surgiu logo a oportunidade: porque não continuar com o bar de vinhos? E fez todo o sentido. Porque não é um bar de vinhos como os outros, não tem aquela formalidade. É uma coisa leve, para vir em grupo", começa por introduzir Ana Fonseca, gestora de marketing do grupo 54 Collection.

Fala em "criar bons momentos" através do vinho e, claro, com o forte contributo do jardim, embora também haja um espaço interior (e com lareira) para os dias mais frios. As provas são uma das opções. Além delas, há uma carta com quase 40 referências nacionais e um entendido sempre pronto para dar sugestões. Chama-se Vasco Gonçalves e é um dos responsáveis pela escolha dos vinhos, em particular pela selecção de vinhos servidos a copo, que neste momento se aproxima dos 30. Há tintos, brancos, rosés, espumantes e também fortificados, numa carta que abrange todas as regiões do país.

Mas Vasco não é uma figura omnipresente, nem mesmo para quem opta por fazer uma das duas provas – com marcação prévia ou no calor do momento. O Alma 54 quer-se, acima de tudo, descontraído, razão pela qual as provas não obedecem ao esquema convencional. São duas – Mulheres no Vinho, dedicada a mulheres enólogas e produtoras, e Fortificados –, cada uma delas composta por três vinhos. Depois de uma breve introdução, os convivas são deixados a bebericar ao seu ritmo e com os vinhos numerados para que possam descobrir mais sobre eles na carta, relativamente explicativa sobre o propósito e intenção de cada néctar. O que também acompanha a prova é uma tábua de queijos – que na carta tem uma versão enriquecida com charcutaria –, com o alto patrocínio da Manteigaria Silva. Às sextas-feiras, conte com um DJ a ajudar à festa.

"Às vezes as pessoas não querem explicações, querem estar descontraídas a comer e beber. E acham piada ao facto de serem elas próprias a descobrir a carta, que tem sempre uma boa história acerca de cada um dos vinhos", resume Vasco. As provas têm um preço de 27€ por pessoa, mas ficam por 45€ para duas pessoas.

Na carta, os vinhos a copo variam entre os 5€ e os 14€; as garrafas oscilam entre os 13€ e os 164€. Petiscos como queijos, enchidos, presunto ou conservas vão dos 15€ aos 18€. A tábua que combina queijos e fumeiros custa 29€. Faça bem as contas. Se fizer um consumo de 300€, recebe um convite passar uma noite no hotel.

Rua da Boavista, 47 (Cais do Sodré). Ter-Sáb 17.00-23.00

As últimas de Comer & Beber na Time Out

Está à procura dos melhores restaurantes de Lisboa? Escolhemos os 100 que mais nos entusiasmam para 2026. Se o que quer são novidades, espreite os artigos fresquinhos sobre o Henrique Sá Pessoa, a Bonkers, o Epic, o Flamma, o Faminto, o Wonder Braz e o Gabbro. O que não pode mesmo perder é a chegada de Vasco Coelho Santos à capital: no Lamina, quer pôr-nos a comer o animal do princípio ao fim. O chef do Porto terá em Inês Azevedo o seu braço direito, o que nos deixou com vontade de actualizar a lista das mulheres chefs que tem de conhecer em Lisboa.