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Food Lab
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Food Lab: comida de laboratório no Pavilhão do Conhecimento

Por
Vera Moura
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Quem sabe ler um rótulo, põe o dedo no ar! Então e uma receita mexicana: algum mini-chef de sombrero que consiga preparar? Um destes fins-de-semana a família podia ir toda brunchar – mas não um brunch qualquer, um brunch científico.

O Food Lab é um novo projecto do Pavilhão do Conhecimento que promete fazer um raio X aos alimentos e ensinar a ser mais saudável. Fazem parte do programa iniciativas como os workshops Cozinhar o Mundo, que vão explorar as cozinhas do planeta mais conhecidas pelos seus benefícios para a saúde: esta quinta o convite é para atravessar o Atlântico sentado à mesa para descobrir o melhor do México, com a ajuda de Karla Mañé Rendón, cozinheira do Pistola y Corazón; no dia 24 de Março, Luísa Yokochi, do restaurante Bonsai, conta tudo o que sabe sobre a cozinha tradicional japonesa. Ambas contam com a ajuda da nutricionista Inês Asseiceira. 

No sábado, o Science Brunch, é servido com uma mãozinha do Laboratório de Nutrição da Faculdade de Medicina da Universidade de Lisboa na cafetaria do Pavilhão. Pode escolher entre o menu Ovos mexidos (6,50€), com shot de sopa de legumes, panquecas de aveia, ovos mexidos com ervas aromáticas, iogurte com granola e fruta, um pão à escolha com manteiga e compota e duas bebidas à escolha (sumo natural, chá do dia ou café); e o Mini-hambúrgueres (7,50€), que troca os ovos por...? Adivinhou: mini-hambúrgueres. Repete a 28 de Março, também às 11.00.

Estão ainda marcados Encontros Improváveis na ASAE, onde todos podem testar o azeite que têm lá em casa, e Supermarket Tours na companhia de uma nutricionista. Mais informações no site. 

Pavilhão do Conhecimento, Largo José Mariano Gago (Parque das Nações). Food Lab - Vários horários.

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