Os melhores sítios de grab&go em Lisboa

Igal não acredita em restaurantes, em sítios com lugares sentados onde se vai ficando a comer e beber. Quando veio de Israel para Lisboa, veio com ideias muito fixas: abrir cinco espaços em cinco anos, todos com propostas gastronómicas diferentes, mas todos com o conceito de grab & go, só com meia dúzia de cadeiras para aqueles que ainda preferem ficar sentados e sossegados no lugar. Este Ink Farm Food, ao pé do Miradouro de Santa Catarina, na Bica, serve comida de rua israelita, orgânica, vegetariana e vegan. O falafel (3€) é “o melhor do mundo”, garante Igal, que veio de Israel há três meses e lá, todos os sítios onde comeu este salgado feito com grão de bico, desiludiram-no. Aqui há também shaskshuka (7€ no pão) e uma couve-flor assada. 

A janela verde-água com letras garrafais amarelas e vermelhas não passa despercebida no coração da Mouraria, onde João David vende empanadas argentinas, mais especificamente da região de Tucumán. A receita é familiar e há cinco variedades: vitela, galinha, espinafres e queijo, cebola e queijo e atum (2,50€ cada). Não há nada produzido no espaço – o interior são apenas 15 m2 com um forno, onde as empanadas são postas a cada meia hora para estarem sempre quentes. Pode ainda levar congeladas (1,50€ cada). 

Os crepes triangulares que  Malte Kochen faz nesta pequena crêperie do Cais do Sodré são sem glúten (com farinha de milho) ou vegan (sem ovo e com leite de arroz) e têm sempre uma mistura de três queijos à volta, uma receita que importou de Galway, na Irlanda, onde o irlandês Mick as faz num mercado todas as semanas. O espaço funciona também como juice bar e tem quatro sumos de fruta prensados a frio. É grab & go mas pode comer ao balcão ou beber um copo de vinho orgânico. 

Este clube saudável na Avenida Elias Garcia é um sucesso em São Paulo, no Brasil, muito por causa das redes sociais, onde é partilhado o cardápio da semana –o menu varia todos os dias e repete na semana seguinte. Todo o espaço está pensado para pegar e levar, com todas as refeições em caixas, prontas a comer, em enormes vitrines. Tudo tem calorias e ingredientes assinalados, para garantir que sabe o que está a comer. Não se esqueça de pedir uma coxinha fit ou a versão saudável do snickers.

A loja é pequenina e está toda pensada para pegar e levar. A ideia começou nos Estados Unidos, onde Patrícia e João se encantaram com uma máquina de venda automática de comida saudável que andam a projectar cá para pôr num centro comercial. Enquanto isso não acontece, têm snacks saudáveis e saladas enfrascadas em camadas e com um recipiente com a quantidade de molho certa (vêm com talheres biodegradáveis). Há ainda pudins de chia e energy balls. 

Maria Paola Porru, dona dos gigantes Casanostra e Casanova, atirou-se, em 2010, para um estilo de pizza pouco comum entre os lisboetas, mas muito apreciado em Itália: a pizza al taglio. Isto é, em fatias rectangulares ou quadradas, do tamanho que o cliente quiser, vendidas a peso. Entre as nossas favoritas estão a de batata com alecrim, a caprese, com mozzarella de búfala e a de ricotta com salsicha napolitana. 

"O segredo está na massa", escreveu a nossa crítica Marta Brown sobre esta pizza alta e de fermentação longa a que deu quatro estrelas. É um porto seguro em plena baixa, onde se encontram pizzas vegetarianas, vegan ou com combinações clássicas, como a amatriciana, a boscaiola ou uma simples bianca para quem se perde por uma boa massa.