Dez bares para beber gin em Lisboa

Os mentores da Gin Lovers, projecto que começou a ganhar forma em 2013, dizem ser os "embaixadores do gin em Portugal". Depois de criarem o Dia Nacional do Gin Tónico e daquela que dizem ser "a primeira revista de gin do mundo", a Zest (hoje Gin Lovers Magazine), abriram um bar de gin no Vestigius, no Cais Sodré. Mais tarde, em 2015 instalaram-se na Embaixada, no Príncipe Real. É aí que mantêm uma loja/bar e restaurante, o Less by Miguel Castro Silva. Espere uma longa lista de cocktails e gins de Inglaterra, Itália, Suécia, Suíça e, claro, Portugal.

No Mercado de Campo de Ourique, o Gin Corner, como o nome indica, é um balcão cem por cento dedicado ao gin. Há bebidas de várias partes do mundo e promoções que costumam ser anunciadas com antecedência no Facebook (fique atento), com gins a preços reduzidos – se considerar 8€ um preço reduzido. O mercado até já realizou um festival de gin, o Gin d'Ourique, e também um Sarau do Gin.

É este o melhor sítio para fazer trocadilhos e beber gin sem deixar Vestigius. O wine & gin bar, aberto em 2013, tem duas esplanadas cheias de sol (uma no piso de cima) e uma vista privilegiada para o rio. Na carta há uma variedade de quase 90 gins, preparados de várias maneiras. A lista está dividida em secções, como o "gin à antiga", o "põe-te à fresca" ou o "componha o seu gin", com os ingredientes que os clientes podem escolher, de hibisco a amêndoa tostada.

As paredes são de pedra e a arquitectura explica o nome de “matiz pombalina”. Mas não é só pela decoração que este bar está a anos-luz da concorrência vizinha. Aqui não interessam os campeonatos de shots mas sim os cocktails para beber enquanto se conversa com música de fundo. Se ficar indeciso com a (enorme) carta, peça o Flavour Odyssey, uma degustação de dez pequenos cocktails. Se for adepto da moda do gin, aproveite que a casa é representante da Hendrick's e arrisque no gin tónico com syrupde rosas esferificado.

Ronaldo tem tudo, até um bar com televisores que só passam desporto e notícias desportivas e os últimos resultados. O bar do craque em Lisboa pode ser uma boa escolha para dias de jogos ou para acompanhar as notícias e desenvolvimentos do mercado de transferências. Os preços parecem à medida de jogadores da bola e podem afastar multidões. No entanto, a carta de gins, onde vai encontrar mais de vinte referências nacionais e internacionais, varia entre os 8€ e os 22€. Ainda dá, certo?

A Taberna Moderna foi um dos primeiros sítios em Lisboa a servir gin como deve ser, ou não tivesse também o primeiro gin bar da cidade. Dentro do restaurante, o Lisbonita Gin Bar orgulha-se de ter 120 referências de gin. No bar há também workshops de gin e lançamentos de novos produtos. De 20 em 20 dias é lançado um gin diferente a preço reduzido.

Certo, o Panorama Bar, do Hotel Sheraton, não é acessível a todas as carteiras, sabemos disso. Mas também que aquela vista tem de ter um preço, bem como o serviço, bem como a qualidade do vamos beber. A carta de gins é extensa e diversa, com marcas de vários países. O mais barato começa nos 13,5€. 

Até 2017, o bar do terraço do Tivoli Avenida só funcionava de Abril a Outubro. Agora não há cá reclamações possíveis, está aberto o ano todo, tem uma carta de cocktails bastante generosa, uma das melhores vistas da cidade e muito que comer. Relativamente aos gins tem uma selecção relativamente curta, mas com algumas das melhores marcas e que lhe são colocadas à frente com todo o cuidado. 

O culto dos cocktails em Lisboa começou com Dave Palethorpe, ou seja, não há como excluir o Cinco Lounge desta lista. E se é óbvio que é um dos sítios na cidade para beber um bom cocktail de autor, isso não quer dizer que não lhe sirvam um gin inacreditável, bem tratado. Entre os 7€ e os 12,5€ há várias referências que devem chegar para o convencer. O mais difícil vai ser não ser convencido por quem está atrás do balcão a não beber um cocktail de autor. Mas isso depende da sua teimosia. 

Um ano depois de ter deixado a Casa de Pasto e o Rio Maravilha, Diogo Noronha apresentou, finalmente, o seu novo restaurante no bairro do momento. E nem só de pratos se faz o Pesca. A aposta no bar é enorme e entre o negroni com funcho (12€) e um mai tai de cenoura e avelã (10€), está também um gin de fizz de ervilhas e lima kaffir, feita com Gin Mare, que vale 8€. E vale mesmo.