Pousadas de Portugal: sete lugares secretos para uma refeição especial

Se quiser pernoitar e ter uma refeição em dois tempos — no de antigamente e no de agora — aproveite para conhecer a Pousada Palácio de Queluz, instalada na Torre do Relógio, e o restaurante Cozinha Velha, dono de uma exemplar mesa de sobremesas que homenageia a doçaria conventual portuguesa. A juntar a ambos, há agora o Teatrinho de D. Maria, onde antigamente se encenavam peças para a rainha que, ciumenta, apenas autorizava que homens actuassem — mesmo nos papéis femininos. Com capacidade para até 30 pessoas, tanto dá para um almoço como para “assistir à final das Champions”, salientou Frederico Costa, administrador das Pousadas de Portugal. Neste espaço cénico pode provar estaladiço de perdiz, carré de borrego e torta de laranja com micro salada de citrinos e hortelã com raspas de chocolate.

Este pequeno hotel de luxo fico no berço da nação, onde D. Afonso Henriques cortou o cordão umbilical e veio por aí abaixo, levando à letra a  ideia de conquista de independência pessoal (ao mesmo tempo que criaria uma outra, e não menos importante, a do Condado Portucalense). A Pousada Mosteiro de Guimarães ocupa um antigo lar monástico da Ordem de Santo Agostinho, erguido no século XII pela primeira rainha portuguesa, D. Mafalda. O Salão Nobre está agora aberto a refeições para um máximo de 100 pessoas e com dois menus à escolha, um com porco preto panado ou lombo de bacalhau e outro com carpaccio de polvo ou tornedó de lombo de novilho.    

Do antigo Hospital de São Teotónio, em Viseu, surgiu uma pousada de charme com projecto arquitectónico de Gonçalo Byrne. A Pousada de Viseu tem 84 quartos, spa, ginásio, uma piscina interior e outra exterior. Tem ainda três sítios onde pode comer: o bar Grão Vasco, para refeições leves, o restaurante Dão Lafões, onde se serve o pequeno-almoço e alguns jantares, e o resistente Viriato, com o melhor da gastronomia local. Ou tinha, agora tem quatro pois há um novo local para refeições intimistas: o Wine Lounge. A zona da garrafeira da Pousada é um dos lugares secretos do programa Pousadas Authentic Venues. Com capacidade máxima para receber 35 pessoas, tem dois menus à escolha, um com bacalhau no forno ou pá de cabrito assado e outro com rodovalho com risotto de berbigão ou carré de borrego.

Dormir num castelo é agora mais confortável do que no tempo em que os arquitectos projectavam casas com ameias ao invés de marquises – e pernoitar no castelo que D. Dinis mandou erguer para a Rainha Santa Isabel prova não só que o amor move montanhas como pedregulhos gigantes. Os quartos da Pousada Castelo de Estremoz, no Alentejo, mantêm uma decoração clássica com camas de dossel, e junta-lhes modernices do nosso tempo, como a televisão e o wi-fi. Imponente é a Torre de Menagem, aberta agora para refeições privadas para grupos até 12 pessoas e com três menus à escolha: um com a tradicional sopa de tomate com enchidos e ovo escalfado e bacalhau dourado, outro com caldo de perdiz e hortelã e lombinho de porco preto com guisadinho de favas e um terceiro com estaladiço de queijo de Serpa e borrego no forno.

Acorda e vê logo o mais conhecido monumento da cidade: o templo de Diana. A poucos passos fica a Catedral Gótica, o Palácio Cadaval e a famosa Praça do Giraldo. Em pleno centro de Évora, numa mini-cidade-museu que é Património Mundial da Humanidade, a Pousada Convento de Évora conjuga algum do minimalismo arquitectónico da congregação dos cónegos seculares de São João evangelista (que o habitaram em primeiro lugar) com as modificações das grandes obras que sofreu depois ter passado por um incêndio e pelo abanar do Terramoto de 1755. Prepare-se para almoçar ou jantar num dos lugares mais bonitos da Pousada, a Suite D. João V, decorada com coloridos frescos e mobiliário no qual custa a sentar (de tão bonito que é).

É um pequeno hotel de luxo em Estoi, a 10 quilómetros de Faro, e, ao mesmo tempo, um pastiche rococó único em toda a região, com um jardim ao estilo francês, todo ele recortado a régua e esquadro. A Pousada Palácio de Estoi é um conto de fadas tornado realidade, com as paredes pintadas de cores açucaradas, como o cor de rosa marshmallow e o verde água do frigorífico dos nosso sonhos. Há embutidos de madeira nos tectos a contrastar com quartos modernos e linhas clássicas. É no Salão Nobre, que podia figurar num conto de Lewis Carroll, que pode agora combinar um repasto. Não se esqueça de mergulhar no duche tropical ou na piscina interior aquecida.

Visitar a Pousada Castelo de Palmela é dar um salto no tempo sem a ajuda do Delorean. O antigo poiso da Ordem de Santiago está tão elevado que permite avistar a o Parque Natural da Serra da Arrábida, o mar e as vinhas de algumas das adegas mais conhecidas do país (como a da casas Ermelinda Freitas, José Maria da Fonseca ou a Bacalhôa). Descubra o Pátio do Pessegueiro, guardado no interior do castelo, numa refeição até 30 pessoas com a típica sopa caramela (uma vigorosa junção de batata, repolho, enchidos, feijão e cenoura) e empada de perdiz ou, noutra opção não menos substancial, caldo de caça com farófias de agrião e perna de porco assada.