Vila Galé Sintra: um retiro no cimo da montanha

No início não era o verbo, era a taberna: foi assim inaugurado o Búzio na Praia das Maçãs, em 1959, antes de se transformar em cervejaria e restaurante na década seguinte, em 1964. O mérito é de Alberto Mateus, que morreu em 2013, mas não sem antes envolver a mulher, Fernanda, o filho, Luís Alberto, e a filha, Dina, no negócio de família, que entretanto já vai na terceira geração e continua a prosperar para encanto de todos os sintrenses e visitantes.

Com vista para o areal, a casa espaçosa mantém-se do outro lado da estrada, depois de anos a ver a zona crescer. Além de uma vasta garrafeira, recheada de raridades, dispõe de esplanada e dois viveiros, um dentro do próprio restaurante e outro nas redondezas, junto ao mar. Mas é a carta a fazer cair o queixo. Na lista de especialidades, encontra lagosta frita (120€/kg) ou suada por encomenda (125€kg), açorda ou arroz de marisco (38€ a 45€), várias cataplanas e a frigideira do chefe, com garoupa, camarão, amêijoas e mexilhão (52€).

À mesa, António Mateus Cruz, neto de Alberto, conta-nos como, depois do avô morrer, começaram a abrir uma garrafa antiga por ano, em jeito de homenagem. As histórias, muitas e curiosas, vão-se desenrolando, sempre à volta d’O pai do Búzio, como lhe chamou Miguel Esteves Cardoso, em 2013, numa crónica para o jornal Público. António, orgulhoso, conta por exemplo como o avô promoveu um encontro entre as fadistas Ermínia Silva e Amália Rodrigues, que estavam zangadas na altura e acabaram por fazer as pazes durante um jantar de aniversário.

O Quantum Park dispõe de uma espécie de santíssima trindade das diversões, ao dividir-se em três estações distintas, cada uma delas com níveis de dificuldade adaptadas à experiência (ou à falta dela) de cada um. À entrada somos bombardeados com um arco-íris transformado em parede de escalada com nove metros de altura, um verdadeiro recreio na vertical. São duas dezenas de paredes Clip’n’Climb, um sistema de rapel único em Portugal que não dá margem para riscos assim que começar a subir (aguenta com centenas de quilos), e até tem algumas com contadores, para competir com os seus amigos. Ao lado está um slide de queda vertical, que é mais ou menos a mesma sensação de estar num daqueles escorregas aquáticos.

A prata da casa são, claro, os trampolins, que ocupam a maior área do parque, onde se ergue um campo de basquetebol, outro de dodge ball e uma torre de saltos, para os mais corajosos, que caem directamente nas piscinas de esponja – assim ninguém se aleija. Mas há ainda um percurso ninja, com saltos, equilibrismo, corrida, suspensão, a fazer lembrar os Jogos Sem Fronteiras, que fazem parte da memória colectiva das décadas de 80 e 90.

Ao fundo do parque, está a zona mais radical, onde, ainda assim, será difícil sair com os joelhos esfolados. Há um half-pipe para quem quiser mostrar os dotes em cima do skate, mas não precisa de ser grande especialista porque ao lado, e para o proteger, está um air bag gigante em forma de rampa para aterrar depois de uma manobra sobre rodas. Quanto aos preços, as actividades são pagas à hora: os trampolins a 12€ e a escalada a 14€, se pagar mais 5€ em cada uma fica com acesso a uma hora na rampa de skate. 

O miradouro das Azenhas do Mar, um ponto de paragem obrigatório para todos os caçadores de likes no Instagram, ganhou um novo visual. O acesso foi interditado aos carros e agora só se faz a pé ou de bicicleta. Há novos banquinhos, um passadiço de madeira e um parque de estacionamento. A vista continua a mesma. Cheira a mar, sabe a mar e não se vê mais nada senão mar. Suspenso sobre a praia e a piscina natural das Azenhas do Mar, encontra o restaurante homónimo, sempre com marisco e peixe fresco, para pedir ao quilo, no carvão ou ao sal. A esplanada tem novas mesas e cadeiras com paletes de madeira, para tardes com jazz e DJ sets. Aí, nessa zona exterior, mais perto do mar, levamos levemente com a rebentação das ondas.

O restaurante em pedra e madeira é imponente, como uma extensão da paisagem, primo do rochedo ao lado. As janelas à volta permitem uma vista panorâmica e no terraço vê-se mais mar a perder de vista. “Estamos a criar um novo espaço no terraço, com uma ementa diferente, para dar continuidade ao trabalho feito no bar da praia”, conta à Time Out o proprietário João Calas. “Queremos complementar o restaurante com uma zona de lounge, onde os clientes podem encontrar pratos mais leves e comer fora de horas, para continuar a explorar os finais de tarde, porque temos boas condições lá em cima para pôr um conjunto a tocar, por exemplo.”

No futuro bar, vão ter uma nova carta de gins, que irá incluir um 100% biológico de Mértola, da autoria do chef de bar e gin master, Ricardo Jesus. “Tem mais de dez botânicos diferentes, mas o predominante é o figo da Índia”, revela.

A padaria que mais tarde viria a ser conhecida por Piriquita foi fundada em 1862. Trabalhavam lá Amaro dos Santos, padeiro de profissão e a sua mulher Constância Gomes. “A minha trisavó era uma senhora muito pequenina e o rei Dom Carlos chamava-a Piriquita. Foi ele que a encorajou a confeccionar as queijadas. Mas foi a minha bisavó a responsável pelos travesseiros e agora fazemos igual ao de antigamente para não perdermos a qualidade”, garante o actual proprietário, Rui Cunha.

“Têm uns pós de perlimpimpim que eu não digo o que é”, brinca. “São estaladiços e cremosos: levam creme de ovo, amêndoa e açúcar.” Posto nestes termos parece coisa fácil de reproduzir, mas não é bem assim. Actualmente com duas casas na vila de Sintra, há exemplares quentinhos sempre a sair (1,40€) e, para os menos puristas, já há versões com recheios de chocolate e maçã (1,30€).

Os travesseiros, contudo, não são os únicos doces à venda: também há tortas, queijadas, pastéis de Sintra, com ovo e amêndoa, e pastéis da Cruz Alta, com ovo, amêndoa e feijão. “Temos fabrico próprio”, acrescenta, guiando-nos até à cozinha onde o cheiro a torta de laranja nos entra pelo nariz. Ao mesmo tempo, leva-se travesseiros ao forno e molda-se a casca das queijadas à mão.

A Lynx Travel dedica-se a viagens aventura, passeios culturais e experiências fotográficas. O guia de serviço é José Dias Pereira, que em registo de proximidade revela histórias e factos acerca dos percursos diversificados, ao longo de praias, na cidade de Lisboa ou na Serra de Sintra, em caminhadas nocturnas ou diurnas. 

“Há dez anos, fiz uma viagem à Serra da Malcata, que é considerada reserva nacional do lince ibérico, mas já é raro encontrar a espécie em Portugal”, começa por explicar José. “Nós também queríamos eventos raros, não massificados, que fossem mais íntimos, com dez, dúzia e meia de pessoas. Há pessoas que já vieram três ou quatro vezes e às tantas vamos jantar a casa uns dos outros e cria-se uma comunidade", comta. Com a crescente procura, José tem organizado grupos maiores. "A dinâmica é diferente, o programa é o mesmo, pode é demorar um pouco mais”, confessa. “Mas não caminhamos por caminhar. Temos sempre temáticas. Por exemplo, mitos e lendas de Sintra em noites de lua cheia, em que até fazemos um pequeno teatro e oferecemos uma bebida celta aos participantes. Temos uma produção mais ao menos caseira.”

Estes programas de noite de lua cheia começaram no ano passado e têm tido muita procura. “Vêm muitas crianças. Para este passeio, se vier um casal com filhos, nós oferecemos o bilhete das crianças até aos 12 anos, para que os pais não tenham de pedir a ninguém para ficar com os miúdos.” Os bilhetes normais custam 10€ (adulto), 7,50€/pessoa (numa inscrição para dois adultos) e 5€ para crianças dos seis aos 12 anos (excepto nas caminhadas nocturnas, em que é gratuito).

Dois anos de obras e um milhão e meio de euros depois, o News Museum abriu na morada do antigo Museu do Brinquedo, em 2016, para contar a história dos media e da comunicação em Portugal e no mundo através de boas e más notícias.

No piso 0, junto à cafetaria Gazeta, há uma área onde pode fazer um directo de televisão: basta colocar-se em frente à câmara, com o pano verde por trás, escolher um tema de reportagem e fingir que é um verdadeiro repórter. A sua queda para a reportagem será partilhada com os fãs depois de ver o seu trabalho publicado no canal de YouTube do museu. Mas a visita propriamente dita começa apenas no piso 3: 37 segundos é o tempo que leva o elevador a subir. Depois há mais de duas mãos cheias de módulos temáticos para percorrer. Há uma sala dedicada ao jornalismo desportivo, outra ao de guerra e uma até para a propaganda, com vídeos e cartazes ideológicos, entre o Tio Sam, a Juventude Hitleriana e símbolos criados por António Ferro, director do Secretariado de Propaganda Nacional, durante o Estado Novo.

Há ainda uma sala com uma parede táctil, onde pode ler, ouvir e saber mais sobre as caras mais conhecidas do jornalismo, e uma espiral informativa que junta mais de meia centena de ecrãs com canais de todo o mundo em directo. Já para não falar do estúdio de rádio, onde poderá gravar um comunicado do Movimento das Forças Armadas portuguesas, e da experiência de realidade virtual, que nos leva numa viagem pelos media do futuro. Cuidado para não enjoar.