Os melhores bares de gin em Lisboa

Antes de se tornar no Rio Maravilha, foi a morada da discoteca Lollipop, que pôs muita gente a dançar. Mas a verdade é que esta vista, diante dos olhos dos mortais, faz esquecer qualquer pista. A dança neste terraço é ao ar livre, só mais uma boa desculpa para uma deslocação à Lx Factory, esse baluarte urbano do cool. Se não chegar, a carta de cocktails é vasta e nos gins há muito por onde escolher.

A vista de rio é altamente valorizada, mas não devemos menosprezar outros pontos de vista. Afinal, ver o movimento da Avenida da Liberdade pode ser bem mais interessante do que ver navios. O Sky Bar, bar no último piso do Tivoli Hotel, é um óptimo sítio para beber um copo ao fim do dia, especialmente quando está bom tempo, e tem nos gins uma aposta forte.

Os mentores da Gin Lovers, projecto que começou a ganhar forma em 2013, dizem ser os "embaixadores do gin em Portugal". Em 2015 instalaram-se na Embaixada, no Príncipe Real, e desde então que têm vindo a cimentar a reputação de verdadeiros amantes da bebida com mais outros dois espaços, o mais recente no Gourmet Experience no El Corte Inglés.

No que à envolvência diz respeito, o Topo Chiado tem uma visão panorâmica sobre Lisboa e um enquadramento perfeito para vislumbrar o Elevador de Santa Justa. Mas no fundo, e porque é o gin que nos une para efeitos desta lista, vá por nós se lhe dissermos que por lá vai encontrar uma panóplia de opções e todas elas bem servidas. Pense connosco: copo na mão, vista, sol. Não?

Se já foi ao Foxtrot, um dos bares do coleccionador Luis Pinto Coelho, sabe que na carta existe um sem fim de bebidas, onde se inclui o gin, seja ele servido a solo ou em cocktail. Se precisar de mais argumentos, também lhe damos: é maior que os restantes espaços do mesmo fundador, no Verão há um pequeno jardim interior para apanhar ar fresco, e no Inverno tem uma sala com lareira a funcionar. 

Lisboa é a cidade das sete colinas e dos três Topos. Isto é: além deste, situado no Martim Moniz, o primeiro de todos, o grupo detém mais dois espaços do mesmo género: um no Chiado (que recomendamos em cima) e outro em Belém. Prepare-se para ser testemunha de acrobacias ousadas dos barmen e cúmplice do Castelo de São Jorge (já que a vista é privilegiada). Se rumar ao Topo, seja ele qual for, aposte no gin. Há várias marcas e não desilude.

É este o melhor sítio para fazer trocadilhos e beber gin sem deixar Vestigius. O wine & gin bar tem duas esplanadas (uma no piso de cima) e uma de vista privilegiada para o rio. Na carta há uma variedade de quase 90 gins, preparados de várias maneiras. A lista está dividida em secções, como o "gin à antiga", o "põe-te à fresca" ou o "componha o seu gin", com os ingredientes que os clientes podem escolher.

No largo da lateral da estação do Rossio, o Gin66 é especializado em gin da marca Bulldog mas a lista inclui outras referências da bebida branca, entre rótulos nacionais e europeus. Siga o nosso conselho e rume à esplanada quando o Sol estiver forte.

O Tivoli Oriente desempoeirou o terraço e abriu um Sky Bar no 16.º piso do hotel – é mais alto que o da Avenida da Liberdade (que fica no 9.º andar), tem vista desafogada para o Tejo e ponte Vasco da Gama (com o Montijo e Alcochete ao fundo), petiscos, combinados de sushi de fusão e cocktails. Além, claro, de uma generosa selcção de gins.

No Hotel Turim, o Glory, a funcionar desde o Verão de 2016, é outro dos muitos bares da cidade que, além dos cocktails, dá destaque à bebida das bagas de zimbro. O gin está no centro das preocupações do bar que ocupou o espaço onde em tempos funcionou uma casa de fados. Na carta há algumas curiosidades sobre a bebida, óptimas para desbloquear a conversa durante um date.

Quando vir um sapo de loiça vermelho à porta, quem sobe a Rua do Salitre, pare e toque à campanhia. Ao fundo das escadas vai encontrar um espaço que recria o ambiente secreto dos bares que surgiram em inícios do século XX, durante a Lei Seca nos EUA. E os cocktails de autor, criados à frente de uma garrafeira que se assemelha a um laboratório de alquimia, prometem surpreende-lo. E muito.

As paredes são de pedra e a arquitectura explica o nome de “matiz pombalina”. Mas não é só pela decoração que este bar está a anos-luz da concorrência. Aqui não interessam os campeonatos de shots mas sim os cocktails para beber enquanto se conversa com música de fundo. Se ficar indeciso com a carta, peça o Flavour Odyssey, uma degustação de dez pequenos cocktails. Se for adepto do gin, aproveite que a casa é representante da Hendrick's.

A Taberna Moderna foi um dos primeiros sítios em Lisboa a servir gin como deve ser, ou não tivesse também o primeiro gin bar da cidade. Dentro do restaurante, o Lisbonita Gin Bar orgulha-se de ter 120 referências de gin. Os bartenders de serviço estão habituados a preparar gins tónicos ou cocktails com gin com os ingredientes preferidos dos clientes.

Cá está a melhor maneira de juntar tradições ancestrais, como o chá das cinco e o gin das seis. Um dos mais populares do bar do 9 Hotel Mercy é o Cover-T-Club, com chá de frutos vermelhos, gin e puré caseiro de framboesas com gengibre e alecrim (9,50€). Outro dos mais pedidos é o da casa, o Double 9, em grande parte por causa do patinho 
de borracha a boiar no topo, que pode levar consigo no fim (9€).

No Mercado de Campo de Ourique, o Gin Corner, como o nome indica, é um balcão cem por cento dedicado à toma do gin. A febre espalhou-se de tal forma pelo mercado que até já se realizaram duas edições do festival de gin, o Gin d'Ourique, e também um Sarau do Gin.

Entre as 15.00 e as 02.00, tem uma das melhores vistas panorâmicas sobre a cidade. O bar do hotel Sheraton é um bom sítio para beber gin e comer sushi todos os dias, ou se preferir outras paragens, a carta é vasta o suficiente: dos vinhos aos cocktails, dos mocktails às aguardentes e aos licores. No entanto, este é um luxo que pode custar caro: espere pagar mais de 7€ por uma cerveja.