Os melhores bagels em Lisboa

Os polacos mais populares da cidade são redondos e têm um buraco no meio. Com recheios salgados ou doces, estes são os melhores bagels em Lisboa

Fotografia: Manuel MansoRaffi's Bagels

Os melhores bagels em Lisboa

Raffi's Bagels

Estes bagels são especiais. A receita da avó do dono sobreviveu à II Guerra Mundial e agora faz as delícias dos moradores de Campo de Ourique, que lá os vão comprar. Aos clássicos representados na imagem – com salmão e queijo creme, e com frango e abacate – juntam-se outros para levar na lancheira para a praia: o Mykonos, com pasta de azeitonas e queijo feta; e o Little Italy, que leva pesto, tomate seco e parmesão.

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Lisboa

Montana Lisboa Café

É num armazém do Cais do Sodré – que resultou da fusão da Underdogs com uma loja de graffiti – que se vendem os bagels mais coloridos da cidade. Feitos pela Raffi’s Bagels, são recheados com salmão curado em beterraba, queijo creme, rúcula e rabanete. Mas há mais para levar consigo, desde wraps e empadas a cervejas artesanais.

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Cais do Sodré
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Fábrica dos Sabores

São feitos com farinha biológica, como tudo o que se faz nesta fábrica que vende desde baguetes e broas de milho a scones e croissants. “A receita é judaica e são feitos com trigo e trigo integral. E a sua produção tem duas fases. Primeiro cozem-se em água a ferver e depois vão para o forno”, explica Ciro Lombardi, o dono, que também vende focaccias. Nos bagels, a escolha faz-se entre os simples e os recheados com salmão ou legumes grelhados.

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Avenidas Novas

Santo Bagel

Simples, com sementes de papoila ou de sésamo, feitos com centeio e quinoa, ou com coberturas de queijo e jalapeño. Nesta loja de bagels há bolas polacas para todos os gostos. Os recheios também variam e vão dos de frango fumado com tomate, alface, queijo Cheddar e mostarda, aos de salmão com queijo creme e rúcula. “Há muito tempo que tinha vontade de abrir um espaço assim. Adoro bagels e sempre que ia aos EUA enchia-me deles. Na última viagem que fiz, aproveitei para estudar mais sobre o assunto e a ideia começou a ganhar força”, conta Miguel Palma, o dono. A carta é simples e divide-se entre bagels especiais, como o de bacon e o de mortadela; bagels vegetarianos, onde dão nas vistas o de hummus com cenoura e pimentos e o que tem queijo Camembert, nozes e mel; e ainda os nova-iorquinos, cuja composição fica à escolha do cliente. 

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Avenidas Novas
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NYBC Bagel Café

Têm nomes de actores e músicos e tanto podem ser simples, como podem levar sementes de papoila ou pepitas de chocolate por cima. Como recheios, o Bogart tem salmão fumado e cebola roxa; o Garfunkel leva queijo emmental e pimentos; e a Lauren fica composta com carne fumada, alface e tomate. Quantos mais levar, menos vai pagar.

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Areeiro/Alameda

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