17 doces e sobremesas para o Dia dos Namorados

Não há nada que Matthieu Croiger não faça na sua L'Éclair que não nos deixe com vontade de provar tudo – e nunca desilude. É sempre tudo tão bom quanto bonito e delicado. Um éclair pode, na verdade, ser uma boa sobremesa para o Dia dos Namorados e para qualquer dia, mas para marcar a data de forma especial Matthieu preparou uma bonita almofada de limão e gengibre (7,90€), feita com mousse de limão, bolo de iogurte e gengibre, e composta com um coração cremoso de limão e gengibre, e ainda um entremet de chocolate e framboesa (12,90€), com biscuit viennois de cacao, doce de framboesa e mousse de chocolate negro. Há ainda um coração de baunilha e morangos (5,90€), que não é mais do que uma mousse de chocolate branco e baunilha com biscuit cuiller com doce de morangos, glaçage rocher de chocolate e coulis de morangos. Se prefere doces mais singelos, há macarons em forma de coração de coração (2€). E não estranhe se na loja ainda encontrar bolachas ou bombons, é que Matthieu não sabe estar parado.

Para causar sensação e ganhar pontos, nada como os doces do Ritz, seja em que altura for. Bonitos, delicados e saborosos – de tal forma que até custa cortar a primeira fatia, depois desaparece num instante (são de lamber os dedos, sem qualquer conotação marota). Para o Dia de São Valentim, o hotel de cinco estrelas preparou três versões, duas em forma de coração e uma mais fora da norma. Para os amantes de chocolate, há o coração de chocolate (55€), um bolo brigadeiro, com crocante de praliné e fuilhetine, caramelo salgado com baunilha de madagascar e mousse cremosa de chocolate negro 64%. Já o coração vermelho (50€) é feito de biscuit de bergamota e citrinos, confit de hibiscus, cremoso de framboesa e mousse de cheesecake e limão. E o exótico (48€) dacquoise de côco, com crostilant de chocolate, maracujá, cremoso de manga, geleia de maracujá e mousse de chocolate branco, cardamomo e lima. Note, no entanto, que estes doces estão disponíveis apenas até 14 de Fevereiro. As encomendas devem ser feitas via email (ritz.delicatessen@fourseasons.com). 

No The Therapist já se sabe, açúcar refinado não entra, mas não significa isso que os doces estejam descartados (e as sobremesas são disso prova). Para o Dia dos Namorados, há até chocolates. Ou devemos dizer, uns bonitos bombons funcionais, com chocolate de stevia, manteiga de amendoim e doce de frutos vermelhos sem açúcar (já tínhamos dito). É tudo feito em casa, também sem lacticínios ou glúten. Estes bombons são vendidos em caixas de quatro (€6) ou oito unidades (€11), havendo a opção de serem adquiridos isoladamente, ou num combo com o Vinho Tinto Mainova (€20). E prepare-se, porque no dia 14 de Fevereiro, o restaurante promete ter decoração à altura da data, tanto em Alvalade como na Lx Factory. Aos casais será oferecida uma mimosa.

Pão artesanal, pastelaria de assinatura e café torrado à vista de todos. Nesta nova padaria e pastelaria de Lisboa, no número 8 da Avenida Fontes Pereira de Melo, o Dia dos Namorados também é celebrado a preceito com um brownie de chocolate, gelatinado de framboesa e Chocolate branco (7,5€), só disponível entre 10 e 14 de Fevereiro. 

Há mais de duas décadas que Joana Reymão Nogueira adoça bocas sem precisar de desculpas com datas especiais. Mesmo assim, a cada ocasião a doceira consegue apresentar novidades exclusivas do momento, como ainda há pouco aconteceu no Natal. Para o Dia dos Namorados, há muito por onde escolher. Para surpreender em grande, Joana propõe um bolo guloso, qual mousse, com chocolate em toda a sua feitura, e glaçage de cacau na cobertura. Em forma de coração, leva ainda morangos, framboesas e amoras. Chamou-lhe Poesia coração (26,90€). Há ainda mini naked red velvet com um acrílico com a palavra “Love” (19,90€), ou ainda uma caixa, a que chamou Romeu e Julieta (7€), com dois cheesecakes em forma de coração, um de framboesa e outro de nutela, e outra com dois elegantes bolos miniatura (10€). As encomendas podem ser feitas online até ao dia 10 de Fevereiro e em loja, no El Corte Inglés, a partir do dia 11. 

Gelados e flores, não há como errar. Já por isso a histórica Santini juntou forças com outra histórica, a florista Kefrô, para entre os dias 12 e 14 de Fevereiro ser possível comprar uns bombons gelados juntamente com um ramo de rosas. A caixa com 16 bombons (10,90€) de framboesa ou maracujá com chocolate negro, e avelã com chocolate de leite, e os românticos bouquets de rosas Kefrô (6,50€/1 rosa, 19,50€/3 rosas, 32,50€/5 rosas) estarão apenas disponíveis para compra conjunta nas lojas Santini do Chiado e de Carcavelos e nas lojas Kefrô de Lisboa e do CascaiShopping. 

No canto mais doce do Mercado de Campo de Ourique, Mimi (ou Miguel Peres) prepara todos os dias cupcakes e brownies de diferentes sabores, entre outros bolos que se vai lembrando de fazer. Para o Dia dos Namorados, o que propõe é uma box com uma amostra de tudo o que faz e que promete adoçar qualquer relação. Na box (19,90€), vão dois cupcakes, dois brownies e dois potes de red velvet. Tudo a dobrar, tudo para dividir. Mas atenção que só é possível fazer a encomenda até ao dia 13 de Fevereiro (via Instagram ou por whatsapp, 913 400 026). 

“Cartas de amor/Quem as não tem”, cantava Tony de Matos numa altura em que a correspondência era assunto sério numa relação. O tempo passou e as cartas foram caindo em desuso, mas não há nada como as palavras e o seu peso. Isso e chocolates, que o diga Carolina Henke, da Brigadeirando, que a cada data especial nos presenteia com colecções celebrativas. Para tornar tudo ainda mais doce, juntou-se a Violeta Cor de Rosa e para prepararem em conjunto umas caixas de brigadeiros (16€/8unidades ou 23€/12 unidades) nos sabores especiais de São Valentim (morango, beijinho, lima e framboesa, e tradicional), que acompanha com uma barra de chocolate com um “I Love you” repetido no traço na ilustradora (traz ainda um postal). 

Na pequena confeitaria de Juliana Penteado, a ementa semanal apimenta-se com a ajuda de ingredientes afrodisíacos como o gengibre, a pimenta-rosa ou o hibisco. Mas as surpresas não ficam por aí. Numa edição especial e limitada, a pensar nos pequenos-almoços românticos desta altura do ano, a mestre dos óleos essenciais criou um brioche em forma de coração, adoçado com manteiga de flores (13€).

Dónutes é sempre uma boa ideia e o difícil, muitas vezes, é conseguir parar de comer. Especialmente estes da Crush Doughnuts: a massa é brioche, fermentada durante 24 horas. Qualquer um da carta, mesmo o mais simples como o Vanilla Glazed, é de babar, mas até ao dia 14 de Fevereiro há quatro novas adições, três das quais trocam a habitual forma redonda com um buraco ao centro pela forma romântica de coração. São eles o Valentine (5,95€), com creme de canela com pêra, glacê de queijo creme, decorado com listras rosas; o Fluff (5,95€), com recheio de creme de chocolate, glacê e farofa de chocolate, marshmellow fluff e um coração de chocolate; e o Cheesecake (5,95€), com recheio de creme de cheesecake, glacê de queijo creme, farofa amanteigada e coração de frutos vermelhos. Por fim, menos indicador da data, mas ainda assim da época, há o Pecan Pie (5,95€), com banana, nozes pecan, caramelo com rum e queijo mascarpone. 

O  amor já chegou à Leitaria da Quinta do Paço. Veio aos pares e com dose extra de doçura. Até ao dia 14, a marca tem disponível, nas várias lojas da cidade e também para encomenda via UberEats ou através do site, um éclair recheado com chantilly artesanal, bolo de chocolate e morangos com cobertura de craquelin, mousse de morango, framboesa e chocolates (3,10€) e um mini red velvet também com chantilly e framboesas (2,10€).

Não há data em que os irmãos Jimite e Darchite Kantelal não se esmerem para surpreender com os seus dónutes e gelados vegan que convencem até o carnívoro mais céptico. Depois de muitos testes, a dupla apresenta três novidades, só disponíveis a partir do dia 13. E, desta vez, não se trata apenas de dónutes como é habitual em datas especiais. Para o Dia dos Namorados, a Scoop 'n Dough preparou um novo sabor de gelado, de hibiscus e maracujá, feito com hibiscus infundido na base de aveia com swirls de chocolate valrhona passion fruit inspiration derretido (3,6€/bola ou 12€/take-away). Haverá também trufa de chocolate (5,50€), que é na verdade uma reedição do ano passado, mas em tamanho normal, com ganache batida de chocolate negro, coberto com ganache de chocolate negro e cacau em pó e pétalas de rosa comestíveis. Perfeita para partilhar é a tartelete de morango e chocolate (11€), uma sobremesa híbrida entre dónute e tartelete. 

Não faz parte do nosso receituário, mas já se tornou uma habitué à mesa do Natal, muito por culpa da Gleba, que faz um panettone irresistível. Agora, a padaria vai mais longe, afirmando que o panettone se come quando o homem quiser. Para nos convencer disso, preparou uma edição especial para o Dia dos Namorados, que une os sabores da cereja e do chocolate branco no seu interior fofo e húmido, em contraste com os pistácios crocantes no topo (18,99€). De fermentação natural, o panettone demora 36 horas a ser feito e distingue-se por ser mais leve e macio. Esta edição de São Valentim estará à venda apenas nos dias 12, 13 e 14 de Fevereiro, sendo possível encomendá-la a partir do dia 11, na loja online ou em todas as lojas Gleba.

Marta Viegas tem conseguido converter-nos, ao longo dos anos, aos bolos de suspiro. Bem sabemos que são bons, mas não são habitualmente fáceis de agradar a todos (pensávamos nós). A verdade é que o sucesso d’O Bolo da Marta tem vindo a provar o contrário e a cada época a doceira ainda nos consegue surpreender. Para o Dia dos Namorados, há uma bonita caixa com seis brownies de chocolate preto com cobertura de chocolate ruby, chocolate branco e chocolate preto (17€), mas também as edições que fizeram sucesso no ano passado como o brownie de doce de leite em forma de coração, com natas, framboesas, chocolate branco e flores comestíveis a decorar (18€) ou o coração em camadas de brownie de chocolate preto (18€). Fugindo ao brownie, há uma caixa com três tartes de lemon curd e frutos e três tartes de doce de framboesa e frutos, ambas com flores comestíveis (17€).

Esta chocolataria artesanal pode ficar em Vila Nova de Gaia, mas os seus doces chegam a todo o lado em menos de nada (ou em cinco dias, para sermos mais precisos). Para o Dia dos Namorados, há os clássicos bombons e tabletes, mas melhor do que isso, se o que procura é alguma coisa diferente, são as caixas personalizáveis e os packs românticos. Quer uma sugestão? A caixa de chocolates “24 Razões pelas quais gosto de ti” (14,90€), em que cada chocolate é uma declaração de amor. Tudo disponível no site da marca.