Os melhores bares de vinho em Lisboa

Vinhos naturais, tapas, plantas e vinil. São estas as peças que fazem d’A Viagem das Horas um dos bares de vinho mais concorridos da cidade – senão o mais concorrido mesmo. O fundador é Ricardo Maneira, mais conhecido na noite por DJ Rykardo, e juntou aqui várias paixões num ambiente familiar. E o bar é um verdadeiro entra e sai de eventos e convidados. Na cozinha, sucedem-se os pop-ups gastronómicos. Nos discos, há matinés temáticas. Seja um disco ou um petisco, há sempre um vinho para acompanhar.

Na missão de ressuscitar o velho Bairro Alto, mas também de proporcionar uma selecção de vinhos especial e acessível, Tiago Pinheiro Alves abriu a Adega Etelvina. Se, por um lado, descende de uma linhagem de taberneiros, os anos como sócio da Taberna da Rua das Flores deram-lhe a experiência necessária para abrir o próprio espaço. A adega é pequena, só tem lugares ao balcão e conta com cerca de 50 vinhos portugueses, todos eles servidos a copo e sugeridos pelo anfitrião. Quanto aos petiscos que acompanham os copos, Tiago define-os como "comida da avó". Além de queijos, enchidos e conservas, há tibornas, ostras e boquerones.

Desde 2021 que este bar, especializado em vinhos orgânicos, biodinâmicos e sustentáveis, contraria o sentido da expressão ovelha negra, habitualmente não muito simpático. Entre dezenas de rótulos e, muitas vezes, em ambiente de festa, o Black Sheep tornou-se um dos bares de vinho mais populares da cidade, em parte pela curadoria dinâmica e pela relação de proximidade com pequenos produtores independentes. Há frequentemente convidados a cozinhar, lançamentos de artistas e uma resumida lista de petiscos que não deixa ninguém de estômago vazio – inclui tábua de queijos e empanadas argentinas.

Serve vinhos naturais a copo, petiscos para alimentar o final do dia e uma acústica excepcional para ouvir discos de vinil. São estes os três principais ingredientes deste Bom Bom Bom, o bar de um casal que trocou Paris por Lisboa. Na cozinha, imperam os produtos vindos do comércio local, com destaque para as receitas veganas e vegetarianas. Já a selecção de vinhos abrange mais de 12 países e tem novas entradas todas as semanas.

Abbie Gill idealizou este espaço para ser mais do que uma garrafeira. Embora os vinhos estejam na base do projecto, a agenda mensalmente partilhada no Instagram dá-lhe outra vida. Vinhos, são à volta de uma centena, todos naturais ou orgânicos. Os rótulos portugueses podem estar em maioria, mas não são os únicos a ter lugar nestas prateleiras. Há vinhos espanhóis, italianos, húngaros e muitas outras fronteiras para atravessar. Acima de tudo, Abbie quer contar a história de cada pequeno produtor e surpreender os clientes com sabores, tons ou proveniências diferentes do habitual. Entram nesta categoria os vinhos produzidos por mulheres, uma secção em crescimento, mas também os rosés, os espumantes e os vinhos laranja, que suscitam cada vez mais a curiosidade de quem entra no wine bar.

Uma advogada francesa, uma viagem reveladora e uma paixão inesperada. Assim se resume a história d'O Pif, bar de vinho a copo nos Anjos, que também distribui garrafas pela cidade. Entre rosé, tinto, branco e espumante, encontramos n’O Pif dezenas de referências. Todas portuguesas, de pequenos produtores e de baixa intervenção, escolhidos a dedo por Adélaïde Biret. A copo, os vinhos disponíveis vão rodando e vêm para a mesa, no interior ou no exterior, acompanhados de uma garrafa de água e de azeitonas temperadas. Para complementar, há queijo e outros petiscos.

Será o pão? Será o vinho? Dois sócios, um ribatejano e um nortenho, juntaram-se em 2021 para abrir O Primo do Queijo. Viviam no bairro e sabiam perfeitamente o que lhe estava a faltar – um sítio despretencioso, onde as pessoas se pudessem juntar ao final do dia para beber um copo e petiscar. Dito e feito. Hoje, este bar de vinho e petiscaria com esplanada é uma casa dedicada aos clássicos portugueses, daí que os pedidos mais frequentes envolvam tábuas de queijos e enchidos, empadas de cozido e a grande especialidade – a sandes de presunto e queijo da serra. Na garrafeira, conte com rótulos nacionais e umas quantas opções de intervenção baixinha.

A oferta de vinhos naturais é, no mínimo, abundante, mas uma coisa é certa: a atmosfera do Papo Roxo chama a atenção, antes mesmo de cruzarmos a porta. O bar ocupa o espaço que anteriormente conhecíamos como Casa Farta, pôs várias mesas na rua, abriu as portadas, manteve a mesa a centro, desceu a luz, aumentou o volume da música e encheu-se de cor (pela mão dos próprios clientes, que são convidados a escrever e desenhar nas paredes de azulejo com marcadores). Longe de ter a carta mais extensa do bairro (entre 25 e 30 referências), o bar quer pautar-se pela informalidade – até mesmo na hora de servir o vinho. Os quatro vinhos da casa – branco, tinto, laranja e frisante – saem de torneiras, ao copo, meio litro ou numa garrafa de litro. Já os petiscos que os acompanham vivem à base de conservas e fermentados, tudo feito em casa e com fornecedores locais.

Começou tudo com uma caixa, onde Luís Catela punha alguns vinhos naturais de acordo com os gostos dos seus clientes para depois lhes entregar à porta. Depois das caixas vieram as provas e depois das provas um bar na Graça. O Pop the Wine já teve muitas vidas e esta é a mais recente – um bar nos Anjos, dedicado aos vinhos naturais, portugueses e não só, com provas, jogos de tabuleiro e arte nas paredes. Mais familiar do que trendy, o espaço tem pinta de sala de estar e recebe iniciativas a condizer, como sessões de desenho à vista e workshops de colagem. O elemento comum a todas elas é o vinho, até porque falamos de 65 referências – e a caminhar para as 80.

O Rosie’s, na Rua do Forno do Tijolo, é um bar de vinhos naturais criado por Sophie Doran, australiana de Melbourne que viveu em Paris antes de se mudar para Lisboa. Com ambiente intimista, funciona como sala de estar aberta ao bairro, servindo vinhos internacionais, cervejas, cocktails como o "Negroni Genial" e petiscos como antipasti ou boquerones. O espaço aposta em vinhos orgânicos de pequenos produtores.

Abriu no final de 2022, nos Anjos, com cerca de 40 referências de vinho nacionais de pouca intervenção – rudes, vá. Tudo para acompanhar queijos, enchidos, conservas, molhangas várias e até ostras. O vermelho nas paredes e as pinturas de figuras despidas e de copo na mão são só uma amostra do arrojo do espaço. A grande esplanada, a escolha certa para os dias de sol.

Abriu em 2024 e montou uma das esplanadas mais concorridas de Belém (e não falamos das habituais enchentes de turistas que vemos por estas bandas). Com mais de uma centena de rótulos à disposição, um apetite especial por vinhos fora da caixa e um menu de petiscos à base de queijos, enchidos, conservas e fermentados, o Salty Floor tem sido ainda palco de provas, pop-ups de comida e até sessões de cinema. Em 2025, abriu um segundo espaço. Chama-se Salty e fica na Rua do Poço dos Negros.

Veio para Lisboa ajudar uns amigos a abrir um bar de cerveja artesanal. Trabalhar com vinhos era, na altura, algo impensável para Kátya Trelala. Algo que mudou há coisa de cinco anos, quando começou a visitar pequenos produtores e se apaixonou pela viticultura portuguesa. Passou por bares e restaurantes de Lisboa, participou em vindimas por todo o país (também na Alemanha, Áustria e Eslováquia) e acabou por se lançar num projecto próprio. Em 2025, criou o Vagalume, um pop-up de vinhos portugueses que, um ano depois, ganharia morada fixa em Alfama. No átrio de um prédio que sobreviveu ao terramoto, Kátya serve entre 30 e 40 vinhos a copo e mais do que o selo “natural”, preocupa-se em conhecer o trabalho de cada produtor. Do Caracol dos Profetas, vinho feito na ilha do Porto Santo, aos mais superiores néctares do Dão, como é o caso do Mono A de Luís Seabra, não há garrafa que não possa ser aberta.

De Veneza para Lisboa, o Vino Vero é outra daquelas paragens obrigatórias em Lisboa para os apreciadores de vinhos de baixa intervenção. Além de ser um clássico, de portas abertas deste 2019. Portugal, Itália, Grécia, Áustria – a carta percorre muitos territórios europeus, sem que tenha de arredar pé desta concorrida esplanada lisboeta. A comida são outros quinhentos, sobretudo em dia de pop-up, quando chefs e cozinheiros de aquém e além-fronteiras aqui vêm fazer das suas. Não é só receber convidados, o Vino Vero também sai de vez em quando para abrir umas garrafas em casas alheias.