Luís Gaspar é o Chefe Cozinheiro do Ano

Luís Gaspar, chef executivo do restaurante Sala de Corte, ganhou o grande título na 28.ª edição do Chefe Cozinheiro do Ano, com um menu com sopa da pedra, caldeirada de bacalhau salgado seco da Noruega, vitela, mão de vaca e grão e para sobremesa uma brisa do Liz de amêndoa e limão.

Durante dois dias, seis chefs prepararam menus para avaliação dos jurados – a grande escolha foi dos chefs Nuno Mendes (do londrino Chiltern Firehouse), André Silva (Porta), André Magalhães (Taberna da Rua das Flores), João Rodrigues (Feitoria), José Avillez (Belcanto) e Nuno Diniz (Tágide).

Em 2.º lugar ficou Nicu Iastremschii, do Loco, e em 3.º Nuno Fernandes, do restaurante O Talho. Duarte Eira, do restaurante Salpoente (Aveiro), Leandro Araújo, do São Gabriel (Almancil) e Ricardo Raimundo, da Escola Profissional de Fátima, estão entre os seis finalistas.

A sobremesa brisa do Liz de amêndoa e limão, do menu vencedor de Luís Gaspar, foi duplamente distinguida, com o Prémio Helmut Ziebell. E pela primeira vez na história da competição, foi entregue o prémio Escolha da Imprensa a Nuno Fernandes, do restaurante O Talho.

O Chefe Cozinheiro do Ano, organizado pela Edições do Gosto, é um dos mais importantes concursos de cozinha para profissionais em Portugal e já distinguiu Henrique Sá Pessoa, João Rodrigues, Luís Américo, Vítor Matos, Igor Martinho, Tiago Bonito, Louis Anjos, André Silva ou, no último ano, Rui Martins.

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