Ano Novo Chinês em Lisboa: um roteiro pela cidade

É um clássico e um dos melhores restaurantes chineses de Lisboa. O The Old House é sempre uma aposta ganha, independentemente da data, mas como seria de esperar o restaurante não deixa passar em branco o Novo Ano Chinês. Bastião da cozinha de Sichuan, conhecida por ser uma das regiões chinesas que mais uso faz de pimentas, chilis e malaguetas, no The Old House a festa faz-se em dois momentos. O primeiro arranca já esta quarta, com o restaurante a ter dois pratos icónicos com 50% de desconto – pato à Pequim (31,50€) e gambas a vapor com noodles translúcido (39,90€) – até ao dia 15 de Fevereiro. O segundo, como não podia deixar de ser, acontece na passagem de ano, a 31 de Janeiro. Não há um menu fixo, mas não faltam pratos à altura do momento, como o robalo cozido em molho picante (69€), o peixe assado da casa (69€), com brócolos, batata, tofu desfiado, alga chinesa, sésamo e amendoins –que pode ser pedido na versão picante, com a malagueta e a pimenta Sichuan–, ou as pernas de rã com folha de chá (29,90€). No final, não saia sem pedir a União Perfeita (10,90€), a sobremesa ideal para se partilhar, feita com mochis, habitualmente devorados nesta data por se acreditar que dão sorte.

O Boa-Bao pode bem dar a volta à Ásia, mas nos próximos dias é na China que se foca, ou que pelo menos lhe dá uma atenção especial, já que à carta habitual junta cinco novos pratos para celebrar o Ano Novo Chinês. Entre 28 de Janeiro e 6 de Fevereiro, aventure-se à mesa, qual tigre destemido. Cada prato tem um significado e prepare-se porque logo na entrada há um desafio com o jiaozi de porco e cebolinho chinês (9,50€). É que conta a lenda que quantos mais destes pequenos dumplings conseguir comer, mais riqueza atrairá no novo ano (boa sorte!). Segue-se o open bao “Lao Gan Ma Chili Crisp”, que tanto pode ser de porco (7,75€) como de proteína vegetal heura (7,50€) – o que interessa são os cogumelos que compõem ambos os recheios e que são associados aos desejos de uma vida longa. Para prato principal, a proposta do restaurante é um robalo frito com molho douchi (19,50€). Sabia que em mandarim “peixe” se pronuncia da mesma forma que “prosperidade”? No final, peça o doce chinês Jian Dui (7,50€), que mais não é do que umas bolinhas de uma massa de arroz glutinoso frita, recheadas de uma pasta de feijão doce e envolvidas em sementes de sésamo, decoradas com uma folha de ouro comestível. Se quiser, ou não puder sair de casa, o Boa-Bao (que também tem casa no Porto) faz-lhe chegar via Uber Eats os jiaozi de entrada e o robalo como prato principal.

Se há restaurante que sabe como celebrar uma data especial é o JNcQUOI Asia, que nos tem vindo a habituar a semanas temáticas bem compostas. Para celebrar o novo ano chinês, há um menu exclusivo do chef cantonês Ku Yan, responsável pela cozinha chinesa do restaurante desde 2019. Entre 27 de Janeiro e 3 de Fevereiro, poderá provar, por exemplo, pintada assada com alho ao estilo cantonês (35€), robalo grelhado com molho de mel e vinagre com tomate cherry (45€) ou noodles salteados com vaca (27€). Antes disso, pode começar a refeição com um cheungfan de espinafres e vaca (20€) e uns rolos chineses de couve e cogumelos a vapor (18€). Para sobremesa, há bolo de pandan e creme de coco (10€). A harmonização faz-se com os vinhos chineses Chateau Changyu Moser. Mas nem só de comida se fará a festa, e durante estes dias, ao jantar, o JNcQUOI Asia será palco da tradicional Dança dos Leões. Haverá ainda uma árvore dos desejos, fortune cookies e os típicos envelopes vermelhos para que a sorte o acompanhe para lá do jantar.