Os melhores bolos de Benfica são de comer e lamber por mais

Em 2016 esta pastelaria de Benfica venceu o concurso “O melhor pastel de nata”, organizado pelo festival Peixe em Lisboa. Foi então que a Pastelaria Fim de Século ganhou fama nacional, mas os habitantes do bairro já conheciam bem as iguarias que ali se produzem. O pastel de nata é uma especialidade, mas toda a pastelaria do dia e as miniaturas merecem uma trinca. Existe uma sucursal, a Fim do Século II, na Estrada de Benfica.

Quando, no século XVIII, o Marquês de Pombal tentou expulsar os jesuítas, não podia adivinhar que eles um dia viriam a ser adorados em Benfica. Não como ordem religiosa, mas como deliciosos bolos triangulares. A pastelaria Evian tem os melhores exemplares desta espécie, mais pequenos e pesados que os jesuítas convencionais, carregados de doce de ovos e cobertos de pedaços de amêndoa.

Existe um pastel de Belém há mais de um século, um pastel da Mouraria há meia dúzia de anos e um pastel de São Domingos de Benfica desde 2015. Por este andar, em 2090 há um pastel para cada bairro de Lisboa. Mas vamos com calma. O Pastel de São Domingos resultou de um concurso promovido pela Junta de Freguesia que desafiou todas as pastelarias a criar uma receita original tendo a alfarroba como ingrediente obrigatório. O Califa saiu vencedor da Grande Batalha dos Pastéis com uma espécie de reinterpretação do pastel de nata.

Aqui não se fazem as coisas pela metade. Falamos do croissant, claro, que é generoso em tamanho, um dos pontos diferenciadores da nova Croissanteria Tradicional. O de assinatura é uma mistura entre brioche e folhado, mas também está disponível o clássico croissant francês – que até tem uma versão vegan. Para lhe dar um toque extra, há opções doces e salgadas. Para os gulosos destaca-se o tradicional doce de ovo com amêndoa, a maçã e canela, o caramelo salgado e a nutella.

Existem hoje quase tantas croissanterias em Lisboa como postos dos CTT – motivo: os correios não param de fechar e as padarias modernas não param de abrir. A Pão de Chocolate (agora O Meu Croissant by Pão de Chocolate) abriu no final de 2015 e é uma referência nestas meias-luas comestíveis (será quarto crescente ou quarto minguante?). Há de dois tipos, francês e brioche, que podem depois ser compostos nas “croissandes” da vossa preferência. E sim, o recheio pode ser Nutella, seus degenerados.