Os melhores brunches em Lisboa

Este sítio de brunch e pequeno-almoço de duas amigas fica em Belém. Ao lado dos clássicos, convivem especialidades ucranianas, como syrnyky. No balcão, há uma montra recheada de pastelaria. Entre os pratos feitos na casa, temos o alba by 11:11, que leva frango preparado em sous vide, ovo escalfado, rillettes de salmão, mousse de abacate e tomate, a omelete francesa com queijo e cogumelos, a tosta de abacate com salmão e ovos escalfados e do syrnyky, prato típico ucraniano composto por bolas de queijo fresco, com creme de mascarpone de coco e fruta.

Primeiro foi RUA, depois, em 2024, tornou-se Addiction, um projecto do casal Yasmine Van-Dúnem e Ricardo Manita que aposta na street food asiática. A carta de brunch está disponível só aos fins-de-semana e feriados (sábados e feriados até às 17.30 e domingos até às 16.30). Há tosta de salmão e ovos mexidos com bacon, mas também propostas mais irreverentes, como frango frito e panquecas com molho agridoce ou lagosta e vieiras grelhadas, ovo cozido, molho holandês e pão brioche. 

O Alba fica no Largo do Rato e dedica-se essencialmente ao brunch. Há omeletes de cogumelos e manteiga trufada, espinafres e de quatro queijos, e crepes de pastrami e batata, cogumelos e gorgonzola, ou salmão curado. Outras opções incluem a croque madame com molho de trufa, que leva presunto, queijo gouda e ovos escalfados, papas de aveia e tostas de abacate. E uma das especialidades do Alba é o matcha, servido com diferentes sabores. Para os mais indecisos, há um set de degustação de até três variedades de matcha.

Palco de pequenos produtores desde o seu início, a Praça tem como uma das suas grandes montras o brunch aos fins-de-semana. O pão de massa-mãe feito na casa não podia acompanhar melhor a selecção de charcutaria e queijaria, e a pastelaria também caseira não fica nada atrás. Há saladas, pratos quentes, pizzas, ovos, tostas e sumos naturais. Para os miúdos (e, na verdade, para os pais, que bem vão agradecer), há ainda a "Pracinha", onde as crianças podem brincar à vontade e participar em workshops, sempre acompanhadas. Custa 30€ por pessoa (as crianças dos 5 aos 12 anos pagam metade).

Desde que abriu que o restaurante do Bairro Alto Hotel fez bandeira do seu brunch, especialmente por não ser buffet. É servido apenas aos domingos no terraço e as pessoas devem escolher um prato de cada categoria: pão e pastelaria, charcutaria e queijaria, snacks, fruta e panquecas, e ovos. Existe pão de laranja e coco, burrata e curgete grelhado, croquetes, bifana em focaccia e até ostras. Há diferentes variedades de panquecas, bem como de ovos, que podem levar espargos, miso e alho francês, por exemplo. O valor é de 35€ por pessoa (sem bebidas incluídas).

A BomBom Pâtisserie, em Campolide, é uma pastelaria à boa maneira francesa. Na montra, saltam à vista as cores dos choux e das finas tartes de assinatura, além dos croissants e dos pains au chocolat. Ao fim-de-semana, há um menu de brunch (19,50€) que acaba por ser uma amostra do que aqui se faz. Inclui iogurte com granola e fruta, um croissant recheado com ovos (breakfast, benedict ou abacate), uma sobremesa da casa, e um sumo natural ou kombucha. É preciso reservar, o que pode ser feito através de uma mensagem no Instagram ou do 919 919 011.

A família doBeco não pára de crescer e nesta morada, mesmo em frente à Gulbenkian, há tudo o que tem feito sucesso nas outras. A padaria, além de pão de fermentação lenta, serve pequenos-almoços, brunches e almoços – e ganhou fama também pela pastelaria caseira, com croissants, pains au chocolat ou rolos de canela. Para o brunch, qualquer uma das propostas da carta é válida, mas se for difícil escolher há um menu com tudo o que esta refeição pede (34€). O café de especialidade é outra bandeira desde o primeiro dia, ao qual fazem companhia bebidas como matchas, kombuchas e sodas caseiras.    

O Heim já tinha uma casa em Santos quando decidiu abrir também perto do Parque Eduardo VII. O espaço não é muito grande, mas é luminoso e acolhedor. A carta vira-se principalmente para a hora do pequeno-almoço e brunch. Vai encontrar uma tosta de abacate com pimentos grelhados, queijo feta, quinoa crispy e folhas verdes, ou uma outra com ovos mexidos, molho verde, abacate, salmão, tomate e folhas verdes. Pode pedir os pratos à la carte, ou então optar por um dos dois menus de brunch (16€ e 20€), que juntam um prato e uma bebida.

Neste conhecido espaço de Lisboa, que até conta com uma zona de torrefacção de café, a carta é extensa o suficiente para que um pequeno-almoço ou brunch se torne numa pequena viagem pela gastronomia asiática: há banh mi, torrada com paté de porco, sriracha, pickles de pepino e cenoura, porco marinado assado e coentros, ou poké. Também há waffles e buns de brioche, muita pastelaria, como banana bread, rabanada, croissant ou pain au chocolat, e até dois menus de brunch. Um é doce (18,50€), o outro salgado (22€). Incluem bebidas. 

É em Oeiras que fica este híbrido entre restaurante/café e bar, que funciona tanto de dia como à noite. Apesar da oferta ir para além dos ovos e das panquecas, o brunch é, sem dúvida, a estrela da casa. Um dos pratos favoritos é o mil-folhas de batata, com maionese de trufa e queijo parmesão, mas não se ficam atrás os ovos mexidos com creme de abacate, requeijão fresco, tomate, crumble de sementes e salada de agrião em pão brioche tostado. Também há panquecas com mascarpone, maple syrup e compota de fruta da época. Nas bebidas, há café de especialidade, sumos naturais e smoothies. 

Não, não perdemos a cabeça para recomendar um brunch de pizza (embora acreditemos que houvesse quem apreciasse). A Jezzus, na Rua de Santa Marta, aproveitou o facto de ter finalmente uma cozinha com espaço para se dedicar também aos pequenos-almoços e aos brunches com toda uma linha de padaria e pastelaria bem tentadora, do pain au chocolat ao croissant de amêndoa e ao rolo de canela. As propostas salgadas incluem bun de brioche com salsicha de porco, ovo, rúcula e chutney de tomate, tostas de cogumelos ou queijo creme e nectarina. 

Este brunch de domingo, motivo de romaria para os lados do Rato, é um buffet com uma selecção de pratos que vão da pizza e tacos aos clássicos do pequeno-almoço almoçarado: pão, ovos, croissants, crepes e panquecas, queijos, charcutaria, iogurtes e fruta. Nos doces, profiteroles competem com mousses, éclairs e até uma fonte de chocolate. As bebidas estão incluídas, quer seja sumo, café ou champanhe. Custa 35€ por pessoa (as crianças dos quatro aos 12 anos pagam 15€ e as crianças até aos cinco não pagam).

O café pode ser muito mais do que uma bebida com gelo, leite ou bebida vegetal. Essa é a filosofia de Sia Fung, a jovem por detrás deste espaço no Arco do Cego, com café de especialidade e brunch. As combinações de café irreverentes certamente impressionarão os mais cépticos, mas a comida também vale bem a visita. Destaque para as tostas, de pão brioche ou de massa-mãe (da padaria 110): de fiambre, queijo brie, maçã e nozes; salmão fumado, rúcula e ovos benedict; e porco desfiado e ovos benedict. Nos doces, há verdadeiras perdições, como a tosta de lava, uma “french toast” recheada de leite condensado, as panquecas ou a tarte basca.

Quer seja em Belém ou na Baixa, o Miolo distingue-se pelos tons de rosa e o ambiente acolhedor característicos. À mesa chegam sempre pratos bonitos, como o brioche artesanal com bochecha de porco estufada em vinho do Porto, cebola roxa caramelizada, bacon crocante, lascas de parmesão e puré de batata doce, ou o creme de tomate e pimento assado, ovo escalfado, cogumelos salteados, parmesão e cheddar em focaccia artesanal. Isto para além dos ovos e das tostas clássicas. Para aqueles que gostam de decisões simples, há um menu composto (19€).

É um clássico que não passa de moda. Com a esplanada virada para a Praça das Flores e para um pequeno parque infantil, preserva o ambiente de café de bairro e é um ponto de encontro da vizinhança. A pastelaria é boa e recomenda-se, com destaque para os croissants, os scones e os brioches, bem como os bolos do dia. O brunch, disponível todos os dias, pode ser pedido para um mínimo de quatro pessoas (19€) e inclui croissants, pão e panquecas; queijo, fiambre e manteiga; compota, mel e Nutella; ovos mexidos e bacon; banana bread e uma taça de fruta. Inclui ainda uma bebida quente à escolha e um jarro de sumo natural. 

É num dos salões de contornos principescos do Pestana Palace que encontramos o restaurante Valle-Flôr, onde aos domingos o brunch assume a forma de um generoso buffet. O champanhe é a bebida de eleição, servido de forma ilimitada entre as 12.30 e as 16.00, e não faltam os clássicos – diferentes tipos de pão, queijos, ovos e carnes fumadas. Conte ainda com peças de sushi preparadas ao vivo, especialidades como o lombo de vitela rosada ou o peixe assado, e uma secção de marisco, onde há ostras, cascos de sapateira recheados e búzios. Existe também uma zona de brincadeira reservada aos mais pequenos. Custa 75€ por pessoa (gratuito para crianças até 3 anos; 37,50€ até 12 anos).

Se há coisa que o grupo SANA valoriza são os brunches e nem por acaso tem nos seus hotéis autênticos banquetes, pensados sempre para se ir em família. O brunch é buffet, com todas as estações habituais e ainda pratos quentes onde poderá apanhar algumas sugestões mais tradicionais como chocos grelhados ou bifinhos de frango. Para as crianças, há um espaço infantil para longas brincadeiras. Nas sobremesas, têm dado que falar as farófias e os pastéis de nata. No preço (adultos pagam 35€ e crianças dos 5 aos 12 pagam metade), estão incluídas as bebidas. E nem tem de se preocupar com estacionamento, que é gratuito.

No Sheraton Lisboa, brunch é sinónimo de insufláveis, piscina de bolas, mesas com legos e material de desenho e música animada, pelo menos para os mais novos. Os pais podem entrar e brincar com os filhos, mas também podem ficar-se pelos muitos sofás do hotel – à porta desta zona, há até uma área com café e pequenos doces para que nada falte. O brunch é servido das 12.30 às 15.00, mas a área infantil abre logo às 10.30 (e termina à mesma hora do brunch). Quanto à refeição, é buffet e não falta nada. Os adultos pagam 48€ e as crianças dos três aos 12 pagam metade.

No mesmo espaço do restaurante speakeasy Comadre, fica o Soeurs, um café para a hora do pequeno-almoço, brunch ou almoço. A decoração vira-se para o vintage, o ambiente é acolhedor e os pratos procuram fugir do habitual. A tamago sando, é uma sanduíche de ovo de inspiração japonesa, já o assiette Soeurs, com ovos cozidos, queijo, manteiga e pão, lembra os pequenos-almoços parisienses. Também há croffle (waffle e croissant num só) de salmão e labneh e rabanada de doce de leite. Para beber, destaca-se o azuki latte, com leite e pasta de feijão vermelho, e o latte de sementes de sésamo pretas, mas não falta café, matcha, vinhos de baixa intervenção e cocktails. 

Neste café no 8 Marvila, o espaço é grande, com uma esplanada à entrada, e está dividido em dois – de um lado, o café, do outro, o bar, com vinhos, cocktails e cerveja artesanal. Quase tudo é produzido na casa. Destacam-se as sandes e os bagels, que podem levar frango, ovos mexidos, bacon, salmão, ou burrata, e a torrada, com ovos mexidos, salmão, crème fraîche e cebolinha, ou ovos mexidos, abacate, bacon e polpa de tomate. Na pastelaria, há desde rolo de canela, croissant com pistáchio e brownie à tarte basca. O menu de brunch (24€) inclui uma bebida fria ou cocktail, uma pastelaria e um prato principal.

Alex Horbenko abriu o Capsule Neo-Bistro na Baixa com o objectivo de dar palco à gastronomia do seu país, a Ucrânia, numa fusão com o produto e os sabores portugueses. Entretanto, o brunch, que já fazia parte da carta, tomou lugar central e o restaurante mudou de nome para The Plate Brunch Bistro. Os pratos são dos mais fora da caixa da cidade: há desde cachorro de polvo a sanduíche de língua de vaca. Conte também com katsu de frango, french toast de cogumelos, tosta de salmão e ovo escalfado, bife tártaro, e, nas sobremesas, cheesecake de syrnkyk, especialidade ucraniana feita de queijo fresco. 

Noutros horários é certo que encontrará um restaurante ou um bar com DJ sets no lugar do Tutto Passa, no Cais de Lisboa, mas os domingos, entre as 11.00 e as 16.00, são reservados ao brunch. Os pratos são tipicamente italianos: há bruschettas, saladas e risottos, além de uma estação de pizzas e massas para os mais pequenos. Para finalizar, o tiramisù é presença obrigatória, bem como o bolo de noz do chef e os gelados da Santini. Adultos pagam 22€ e crianças 12€, sendo que as bebidas não estão incluídas.  

Pode não ser um brunch para todos os fins-de-semana, mas é uma experiência à medida de uma celebração especial. Na cozinha está o chef Carlos Cardoso e o chef pasteleiro Diogo Lopes, que fazem deste brunch um dos melhores da cidade. Há todas as opções clássicas que pode imaginar, entre eles a french toast ou os ovos royale, acompanhados de muffin inglês, salmão fumado e molho holandês, e também propostas veganas e vegetarianas. E sabia que há até uma estação de sushi com o peixe e o arroz a serem preparados ao vivo? Custa 105€ por pessoa (as crianças até aos 5 anos não pagam e dos 6 aos 12 anos têm 50% de desconto).

Este café fica na Rua do Poço dos Negros, mas também tem outro espaço na Avenida de Roma. Apesar do café de especialidade ser a estrela, a carta inclui opções de brunch como focaccia de pasta de pistáchio, presunto e mozzarella e tosta de salmão fumado, com molho de alho-francês e amoras. Há também sanduíche de ovos mexidos com bacon, ovos benedict com bacon em pão brioche, e tosta margherita, com mozzarella, tomates cherry e salada de manjericão. Quase tudo, como a cookie de pistáchio com chocolate branco ou a de chocolate negro, é feito na casa.