Os melhores restaurantes argentinos em Lisboa

Grande vista sobre a cidade, um buffet de almoço (12€) e uma sala privada. O La Paparrucha é um dos primeiros restaurantes argentinos (nação especializada em carne) em Lisboa, especificamente no Príncipe Real (bairro especializado em restaurantes). A grande estrela é a parrilla onde se fazem as espetadas ou o lombo. Pode pedir uma parrillada mista e fazer um banquete argentino à séria. Não falta também a picanha a que se podem juntar massarocas, legumes grelhados na parrilla ou grelos salteados, entre as necessárias batatas fritas e arroz.

O restaurante da Calçada do Duque com vista para o Castelo de São Jorge é famoso pelos bifes argentinos e pela massa fresca artesanal, mas nos últimos anos tem mostrado como trabalhar bem a sazonalidade dos produtos e ir fazendo rodar a carta – prova disso é o menu de almoço. Nas entradas há pratos bem trabalhados como as endívias com pêras e queijo roquefort, a saladinha de flores ou os tão portugueses peixinhos da horta. Para beber, aqui há os chás da Companhia Portugueza do Chá, de Sebastián Filgueiras, um dos responsáveis pela abertura do Buenos Aires há 15 anos.

Quando Chakall estava ao leme da cozinha havia um cruzamento entre a gastronomia portuguesa e a argentina, mas agora o Volver de Carne Y Alma assume por completo a sua veia argentina com o chef André Pires. Aqui vivem as carnes maturadas, com novos cortes e empratamentos, sempre prontas para irem parar à parrilla (o churrasco dos argentinos), pratos que são ideais para dividir, mas não sem antes provar as empanadas de carne. Se quiser terminar nos doces, atire-se ao alfajor com chocolate e aji.

Dois amigos foram à Argentina e voltaram apaixonados pelas empanadas que lá se fazem. Juntaram ideias e abriram um primeiro espaço em Santos, em 2015. Entretanto o negócio cresceu e mudaram-se para perto da Avenida da Liberdade onde servem as empanadas clássicas com cebola e mozzarella, espinafres ou carne com nomes tão disruptivos como Papa Francisco, Che Guevara ou Carlos Gardel. Também têm outros petiscos como ceviches e banana-pão frita e jarros de mojito bem apetecíveis. Aos almoços há menus bem completos com preços entre os 4,90€ e os 6,90€.

Este restaurante do food court do Tivoli Fórum, na Avenida da Liberdade, La Manita, dedica-se à produção artesanal destes pastéis e bolachas sul-americanos com três tipos de massas diferentes e muitos recheios à escolha. Há oito empanadas diferentes todas muito bem recheadas: as mais tradicionais são a de lomito, carne de vaca com cebola roxa, tomate e molho de soja e a de ají de galinha, com frango, ají amarillo (uma pimenta peruana), batata cozida, ovo, nozes e azeitonas pretas. Na lista estão ainda a de cebola e queijo, batata doce e queijo de cabra, camarão, cogumelos, carne e queijo e a de polvo e batata doce, feita com wakame e cenoura cozida com água do polvo para lhe dar um sabor mais a mar. A acompanhar tudo isto, como não poderia deixar de ser, estão as chifles de banana-pão, um snack feito com bananas verdes fatiadas muito finas e depois fritas em óleo até ficarem douradas. Para o final de boca doce, tem os alfajores.

Esta casa nasceu como uma janelinha que segue à risca a receita de empanadas da região de Tucúman, na Argentina. Um ponto para parar, pegar numa das variedades –vitela, galinha, espinafres e queijo, cebola e queijo e atum ou a vegan – e pôr-se a andar Mouraria fora. Entretanto é também um cafezito com bom ambiente, boa oferta de bebidas e música ambiente.

O nome, as receitas, as doceiras – tudo neste negócio é importado da Argentina. Mas valeu a pena a travessia. Depois de 14 anos a viver em Portugal e a fazer bolos e bolinhos em casa, Emília e a mãe abriram uma loja só para as próprias guloseimas. A especialidade é só uma: alfajores, as deliciosas bolachas argentinas com doce de leite.

O El Chanta começou por ter um espaço interior pequenino, com petiscos tipicamente argentinos, como as empanadas com vários recheios (3€ cada)e bons cocktails. Às sextas-feiras fazia os asados, a versão argentina da churrascada, e era evento bem concorrido. Entretanto ganhou um complexo maior, mais arejado e com mais lugares para se atirar ao menu El Chanta, com empanadas, enchidos, queijo e azeitonas temperadas para dividir (17,50€), beber um mojito argentino (7€) ou a cerveja Quilmes e acabar com uma cuchara de doce de leite (1€).