Os melhores bares no Chiado

Neko Pedrosa e a mulher mudaram-se do Rio de Janeiro para Lisboa. Na bagagem trouxeram a ideia de abrir um franchising do belga Delirium Café, como existe no Brasil, na Holanda ou em França. A ideia concretizou-se em 2017 em pleno Chiado com o maior número de torneiras da cidade (35) e uma mesa de snooker. Quem dá nome à casa é a marca conhecida pelo elefante cor-de- rosa no rótulo. Além de cerveja para todos os gostos – mesmo para quem não gosta de cerveja –, o bar tem petiscos como o pato duchesse (15€) e um pudim feito com cerveja Kriek (5,50€). A happy hour acontece das 16.00 às 18.00, com duas cervejas pelo preço de uma.

O alcatifado Le Baron abriu no final de 2018 no Centro Comercial Espaço Chiado e ainda é um segredo da noite alfacinha – além da divulgação no Instagram, os donos não gostam de publicidade e só para esta reportagem finalmente aceitaram que se fotografasse o espaço. Com cocktails especiais, o bar do ilustrador André Saraiva está aberto de quarta a domingo e nos dias fortes funciona até às quatro da manhã. À quarta, há jazz com as Late Night Jams; ao domingo, os decks estão abertos a quem quiser vir mostrar a sua colecção de vinis. Ao fim-de-semana, conte com DJs alternativos, de passagem por Lisboa ou da noite alfacinha.

O segundo Topo a abrir (depois do do Martim Moniz e antes do já encerrado Topo Clube, no Cais do Sodré), nos Terraços do Carmo, e a funcionar desse 2015, tem vista para o castelo e tornou-se conhecido pelas noites de cinema ao ar livre, as Cine Society, normalmente durante o Verão. Aberto de manhã à noite, é um bom sítio para impressionar os amigos estrangeiros de visita.

Em 2018, Alexsander Wilkens, responsável pelo bar Enólogos Amadores, na Bica, abria este ODD Trindade, numa cave com mais de 170 marcas de cerveja artesanal, mesmo por baixo do palco do Teatro da Trindade. Além de festas temáticas, do indie rock a noites techno, o bar transforma-se também no ODD Comedy Club, com stand-up às quintas-feiras. Aos dias da semana está aberto até às duas da manhã – três à sexta e sábado.

“Quem volta, amigo fica.” É este o lema da Toca da Raposa, o bar que Constança Raposo Cordeiro abriu em Junho de 2018 perto do Largo do Carmo com cocktails que, à primeira vista, podem ser “assustadores” para alguns, palavras da própria. A sazonalidade dos ingredientes é uma das preocupações do bar e isso pode levar-nos a beber cocktails com licor de bolo-rei e espuma de cerveja no Natal, por exemplo, ou com ervas apanhadas nos arredores de Lisboa.

Na Calçada do Duque, entre a Baixa e o Chiado, o Duque Brewpub orgulha-se de ter sido o primeiro brewpub de Lisboa. Abriu portas em Fevereiro de 2016 e os donos produzem a cerveja artesanal Aroeira. No bar há 12 torneiras de cerveja artesanal e perto de meia centena de garrafas de cerveja artesanal portuguesa. Também serve tostas e outros petiscos.

Aberto desde 2015, o bar do 9 Hotel Mercy entrou para a lista dos melhores bares da cidade ou não fosse um “tea cocktail bar” e juntasse duas obsessões crescentes, a do chá das cinco e a do cocktail das cinco. O mais pedido, o Double 9 (9€), vem com um pato de borracha a boiar, que pode levar consigo para casa.

Foi no São Luiz que José Avillez abriu o seu gastrobar, com um menu recheado de surpresas e dividido por actos, onde reina a cozinha molecular, capaz de gerar coisas como caipirinhas para comer ou ferrero rocher de foie gras. Há menus de degustação (45€-150€), vinhos, cocktails preparados com carinho e música preparada por Ramboiage, que também lá está a tocar ocasionalmente.

É um dos melhores sítios do Chiado para beber um copo de vinho ao fim do dia. A “flagship store” da José Maria da Fonseca junta dois conceitos: o de winebar e o de loja de vinhos, com todos os produtos e marcas da empresa. A decoração é o mais impressionante, com garrafas a cobrir o tecto (diz quem teve muito tempo para contá-las que são 3267 garrafas). Para empurrar, conte sempre com petiscos como tábuas de queijo e de presunto.