Os melhores bares no Chiado

O Entretanto Rooftop Bar, no cimo do Hotel do Chiado, é tão incrível que tem uma vista digna de um miradouro. Na lista de bebidas há gin fizz, martinis, mojitos, margaritas e tudo o que combina com um bom pôr-do-sol na cidade.

Como diz o slogan, é o sítio onde o vinho do Porto e a comida se encontram. A começar logo pelas tábuas de queijo ou mistas, naturalmente, e a continuar em direcção a outras um tanto originais, como as de rosbife e queijo São Jorge. Mas nem só de petisquinhos se acompanha um Porto e aqui há lombos de novilho, bacalhau assado e pregos – é só uma amostra do que pode comer ou beber dentro ou na esplanada deste wine-bar/restaurante. 

Este é o mais recente projecto do brasileiro Alexsander Wilkens, responsável pelo bar Enólogos Amadores, que em 2012 era frequentado por grandes morcegos lisboetas, aqueles com especial queda para cerveja artesanal e gin. Aqui há mais de 170 marcas de cerveja artesanal, numa cave que fica debaixo do palco do Teatro da Trindade e que também é o bar de serviço da casa. 

Foi no São Luiz que José Avillez abriu o seu gastrobar, com um menu recheado de surpresas e dividido por actos, onde reina a cozinha molecular, capaz de gerar coisas como caipirinhas para comer ou ferrero rocher de foie gras. Há menus de degustação (45€-150€), vinhos, cocktails preparados com carinho e música preparada por Ramboiage, que também lá está a tocar ocasionalmente.

É um dos melhores sítios do Chiado para beber um copo de vinho ao fim do dia e, sem dúvida, o que tem mais pinta. A “flagship store” da José Maria da Fonseca junta dois conceitos: o de winebar e o de loja de vinhos, com todos os produtos e marcas da empresa. A decoração é o mais impressionante, com garrafas a cobrir o tecto (diz quem teve muito tempo para contá-las que são 3267 garrafas). Para empurrar, conte sempre com petiscos como tábuas de queijo e de presunto.

Neko Pedrosa e a mulher mudaram-se do Rio de Janeiro para Lisboa. Na bagagem trouxeram uma ideia, a de abrir um Delirium Café, como os do Brasil, da Holanda, Bélgica ou França. A ideia concretizou-se e em 2017 abriu em pleno Chiado. Quem dá nome à casa é a marca belga Delirium, conhecida pelo elefante cor-de-rosa no rótulo e que tem franchisings em vários lugares.

O Le Consulat é mais um daqueles conceito híbridos que têm emergido em Lisboa: é hotel (e um hotel cheio de classe); é uma galeria de arte (cheia de obras de arte que merecem a sua visita); e é um bar com cocktails que até custam a beber, de tão bonitos que são.

Apesar do ambiente de clube de cavalheiros, aqui entra toda a gente, fora os serões em que a casa fica composta e se junta um grupo à porta em amena cavaqueira. Sim, porque além de barbearia, O Purista também funciona como bar, ali, em pleno Chiado, onde espaços assim assentam que nem uma luva. Resumindo, merece uma visita, se não for para mudar o visual, pelo menos para uma partida de snooker mais um copo.