Os melhores vinhos para o Verão (alguns a preços convidativos)

Espumante Quinta de Santiago, Velha Reserva 2017
33,50€
“Sou uma grande fã de espumantes, acho que as bolhas fazem sempre as pessoas mais felizes. Este vinho é muito intenso no aroma, muito frutado e cítrico, cheira a Verão. Mas, ao mesmo tempo, é crocante, complexo e elegante. É um dos preferidos, para aperitivo, no 100 Maneiras.”

Filipa Pato & William Wouters Nossa Calcário 2021
22,90€
“Um vinho branco da região da Bairrada, da casta Bical. Cheio de frutos brancos bem maduros, casca de laranja, mineral e complexo ao mesmo tempo. É um vinho espectacular. Muito gastronómico, é uma óptima escolha para servir com peixe grelhado ou alguns pratos mais cremosos.”

Tinta Negra dos Villões 2021, Companhia dos Profetas e Vilões
22,50€
“Um vinho tinto que nos faz viajar para lugares especiais e que expressa o belo terroir de Porto Santo, na Madeira, de António Maçanita e do nosso Nuno Faria (sócio e director de F&B do grupo 100 Maneiras). É um vinho cheio de frutos vermelhos, framboesas, fumo, tem muitas camadas, é mineral e poderoso ao mesmo tempo."

Ninfa Sauvignon Blanc, João Barbosa
10,20€
“Sobressaem notas de fruta cítrica, como limão. Tem um carácter herbáceo que lhe confere um lado mais fresco no nariz e notas de folha de laranjeira. Barrica bem integrada, o que lhe confere leve estrutura; vinho seco e fresco, excelente para dias mais quentes e harmoniza bem com pratos de peixe ou carnes brancas.”

Ermo Rosé 2021
27,50€
“Produzido pela casta Alfrocheiro, com vinhas de 30 anos, é um rosé que é vinificado em barricas usadas e faz estágio sobre borras finas, resultando num vinho muito gastronómico, com bastante equilíbrio entre estrutura, frescura e a parte aromática mais delicada do vinho. Harmoniza bem com peixes, mariscos e saladas.”

Tinta Negra dos Villões 2021, Companhia dos Profetas e Vilões
22,50€
“Produzido pela casta Tinta Negra, com o terroir da região bastante vincado, é um vinho de muita elegância e frescura com notas de fruta vermelha (framboesa, cereja). No nariz, tem uma grande frescura, como a maresia do mar, e, no palato, apresenta-se seco, salino e persistente. Ideal para harmonizar com pratos de peixe, marisco e carnes brancas e de caça.”

Soalheiro Granit 
13,25€ 
“O Verão pede alvarinhos, sendo este muito versátil tanto pela sua frescura, mineralidade e acidez vibrante. Pode ser servido como aperitivo ou para acompanhar pratos de marisco e peixe.”

Mar de Rosas 
19,90€
“Além da proximidade do hotel ao Casal Santa Maria, temos uma parceria com esta casa. É um vinho fresco com aromas a frutos vermelhos e um toque salínico e muito elegante. Liga bem como aperitivo tal como alguns pratos de peixe e marisco e um belo gaspacho.”

Casa da Passarela O Fugitivo Vinhas Centenárias 
31,80€
“O Dão é uma região fresca, a lembrar muito os vinhos da região da Borgonha, de cor aberta, com aromas frescos a fruta vermelha e notas vegetais. É um vinho elegante e delicado. É perfeito para acompanhar peixes gordos ou carnes brancas.”

Domínio do Açor Branco 2021 
21,50€
“Vinho elaborado com Encruzado, Malvasia-fina e Cerceal-branco de corte fino e elegante com a barrica muito bem integrada. É um vinho que nos oferece uma riqueza aromática imensa. Um vinho com leveza que precisa apenas de uma temperatura de uns 12 graus para entregar tudo o que tem de bom. Experimente com um bom peixe na brasa.”

Hugo Mendes Trincadeira 2020 
22€
“Um tinto excelente para acompanhar dias de relax e com a brasa por perto com um peixe grelhado ou um barbecue de carnes. É um vinho tinto de meio corpo com muita fruta e um subtil toque vegetal. É também uma excelente companhia para um bom tomate coração de boi, agora da época.” 

Vértice Milésime 2015 
29,95€
“Vai parecer cliché para os mais especialistas, mas para mim é sempre uma sensação de novidade. As Caves Transmontanas não deixam de surpreender, e o Vértice Millésime 2015 é exemplo disso. Fresco, e com um sabor que nos mostra o que são capazes de fazer. Um espumante profundo que já expressa a panificação e um leve tostado, mas sem perder a maçã verde e o cítrico típico de um vinho de altitude.”

Quinta do Regueiro Primitivo 2022
14,85€
“Este Alvarinho, para além da acidez e frescura vibrantes que apresenta, tem também um bouquet bastante expressivo de fruta exótica que revela toda a sua complexidade e equilíbrio, fazendo jus à região – Vinho Verde – da qual é originário.” 

Quinta dos Abibes Sauvignon Blanc 2022 
14,95€
“Vinho com aromas de fruta exótica e acidez equilibrada e com notas de mineralidade representativas da região da Bairrada. Perfeito para ser apreciado simples ou para acompanhamento de refeição.”

Cerca dos Frades Verdelho 2021 
36,85€
“Identidade é o que melhor descreve este néctar da Ilha do Pico. A mineralidade extraída dos solos vulcânicos e a salinidade, dada a proximidade do oceano, conferem-lhe sabores únicos e intensos.”

Filipa Pato 3B Blanc de Blancs NV
12,60€
“Um espumante feito com método tradicional e as castas autóctones da Bairrada. É um espumante extra bruto (muito seco) com aromas de frutas cítricas e uma acidez crocante, ideal para os dias mais calorosos. É um espumante honesto e sem pretensões. Recomendo servir entre 8 ºC e 10 ºC e harmonizaria com pratos mais ligeiros e frescos, como, por exemplo, uma salada de grão de bico.” 

Etnom Canada dos Ladrões 2022
34,50€
“Um vinho branco vulcânico do Pico. É um Verdelho com imenso carácter. O facto de ter estagiado em barricas de carvalho francês com bâtonnage adicionou camadas extras de aromas e textura. É um vinho fresco e muito salino, que o torna num parceiro ideal para acompanhar pratos de mariscos frescos e peixes grelhados. Recomendo servir entre 10 ºC e 12 ºC.”

Cortes de Cima Palhete 2021
25,50€
“Um vinho tinto alentejano com coração de branco, elaborado a partir das castas Viognier e Syrah. Este vinho é elegante com taninos discretos, fresco e ligeiro. Não seria nenhum exagero afirmar que é um vinho fácil de beber e extremamente guloso. Se dúvidas houvesse, são desfeitas pelo formato da garrafa de 1 litro. Recomendo servir a uma temperatura ligeiramente mais baixa, entre 12 ºC e 14 ºC, e acompanharia com pratos mais simples e frescos, como, por exemplo, gaspacho alentejano.”

Domaine de La Pépière Clos des Briords 2020
13€
“Muscadet foi uma região que demorou a ser (re)descoberta, depois de anos a ser mais conhecida por vinhos baratos. A complexidade deste Clos des Briords, de solos graníticos de Château-Thébaud, vai bem com pratos como amêijoas à Bulhão Pato ou mesmo queijos de cabra.”

COZ’s vp Vital 2021
22€
“O António Marques da Cruz, da Quinta da Serradinha, e o Tiago Teles, no seu projecto em conjunto na Serra de Montejunto, têm feito um trabalho notável na preservação de vinhas e mostrado o carinho que sentem pela casta Vital, poucas vezes tratada com o respeito que merece. O seu Vital 2021, da Vinha da Pena, tem uma ligeira maceração pelicular, durante três dias, ganhando em estrutura, mantendo a frescura, perfeito para acompanhar pratos de peixe grelhado, desde que não servido demasiado frio.”

José Manuel Domínguez Xesteiriña 2021
28€
“Apesar da fronteira entre a Galiza e o Minho, esta sempre foi porosa. Não será, portanto, surpresa encontrarmos as mesmas castas, ou da mesma família, de ambos os lados, como é o caso deste Alvarinho. Encontramos José Manuel Domínguez no Vale de Salnés e rapidamente percebemos a sua paixão pela vinha plantada ao lado de sua casa, como um pequeno jardim. Um verdadeiro poço de conhecimento dos solos e terroirs da sua região que, com o seu Xesteiriña 2021, nos transmite toda a acidez, salinidade e energia própria desta sub-região das Rías Baixas.”

Serradinha Espumante Rosé
20,50€
“É um pet nat tinto bastante fresco, tem bastante fruta. É um vinho que acompanha bem a comida porque tem uma acidez que aguenta qualquer prato.”

Quinta da Palmirinha Azal 
10,50€
“É um projecto único. É o primeiro produtor com certificação Demeter. São vinhos biodinâmicos, sem sulfuroso, e que usam flor de castanheira em pó. É um vinho aromático com alguma estrutura e muito mineral, é um vinho único, imbatível na relação  qualidade/preço.”

Fóssil Vale da Capucha
13€
“É um vinho atlântico e é composto por Arinto e Fernão Pires, combinação clássica da zona de Lisboa. O Arinto dá acidez e o Fernão Pires estrutura e aroma.”