O que é que se vai comer no Time Out Market Rock in Rio?

Susana Felicidade traz à cidade do Rock os sabores do Sul em forma de petiscos. Quem por esta Cozinha da Felicidade passar vai poder provar coisas como a sandes de bochecha de porco ibérico, o churrasquinho da Felicidade (espetada em alecrim com chouriça do Algarve e melancia), assim como o arjamolho ou o atum dos Açores braseado. Para sabores mais doces, a chef traz as trufas de batata doce, alfarroba, medronho e manteiga de alcagoita de Aljezur.

 Os melhores pastéis de nata de Lisboa – os da Manteigaria está claro – vão à Belavista. E não só vão estar à venda no espaço do Time Out Market como também vão andar a passear por toda a cidade do Rock para que quem não queira sair da frente dos palcos onde os concertos acontecem, possa também comprar um pastel de nata para carregar as baterias.

Alexandre Silva, um dos chefs com estrela Michelin do Mercado – a par de Henrique Sá Pessoa e Miguel Laffan – estreia-se nestas lides de festival com um menu com substância e à prova de dias quentes. Simples e eficaz. Para o RiR leva o seu risoto negro, a sanduíche de barriga de porco, o prego de atum e, para sobremesa, a sopa de frutos vermelhos.

A Noélia de Cabanas de Tavira é a chef convidada que o Time Out Market traz ao Rock in Rio. Com ela, e directamente do Algarve, vêm alguns dos seus pratos arrasta-multidões, que é como quem diz o gaspacho com muxama de atum, bivalves da Ria Formosa, o arroz de limão e peixe e o ceviche.

Os maiores especialistas da cidade em queijos e presuntos apresentam-se ao serviço com as suas sandes de presunto e queijo da Serra, assim como com as tábuas mistas e as virutas que muito sucesso fazem no Cais do Sodré. Para a Cidade do Rock trazem uma tábua especial que leva o nome do festival e é composta por dois queijos e dois presuntos.

Da cozinha de Marlene Vieira no mercado para o Rock in Rio vem um rol de pratos vencedores, como a sandes de rosbife, o arroz de bivalves ou as saladas de bacalhau, de polvo e de sapateira e abacate. Destaque para as suas pataniscas de bacalhau com maionese de pimentos que podem muito bem vir a disputar o protagonismo do festival com os cabeças de cartaz de cada dia.

Dois pesos pesados da restauração – o Sea Me e O Prego da Peixaria – vão levar para o festival alguns dos seus melhores pratos do mercado. Do Sea Me vem o hot dog de polvo, os clássicos niguiris de sardinha e o ceviche de atum, entre outros. Do Prego vêm os pregos de peixe, como o burger de salmão e choco, e os de carne, como o Rockabilly, o Motard, o Clássico e ainda o Punk vegetariano. Tudo para comer com umas batatas Marylin Monroe.

Não há que enganar, o croquete da Croqueteria é “dos Melhores, o melhor”. E se há comida perfeita para um festival são os croquetes. Para esta versão pop-up trazem os seus best-sellers – o croquete de carne tradicional, o de atum e o de queijo – vendidos em trio ou numa versão que vai conquistar todos os festivaleiros: a sandes de croquete.

Vítor Sobral entrou no Time Out Market com o Balcão da Esquina, um restaurante onde reúne alguns dos melhores pratos do grupo Esquina. Para o Rock in Rio – onde já é presença habitual em Portugal e no Rio de Janeiro – traz uma seleção ainda mais apurada dos seus best-sellers: lombo de bacalhau, robalo marinado, prego de atum e pastel de amêndoa.

Dias de muito calor pedem comida fresca e é isso mesmo que a Confraria vai levar para a Cidade do Rock: sushi fresquinho. Vários combinados de sushi e sashimi, temakis, hot filadélfias e as poké bowls do momento também vão estar no Time Out Market do Rock in Rio.