Os melhores sítios para comer caracóis em Lisboa

Os rastejantes da Tabuense também se encontram entre os mais afamados de Alvalade e arredores. Aqui não há travessas nem meias-doses, há apenas o prato de caracóis (11€) e outros petiscos que também merecem a atenção dos comensais, como as caracoletas assadas (13€), as moelas e o pica-pau. Para fora, o restaurante vende desde o "balde pequeno" de caracóis (15€) às caixas que podem custar entre 23€ e 110€. O valor do balde ou da caixa é de 1,30€. 

A loja de Campolide é uma das dezenas de estabelecimentos do grupo Francisconde, que todos os anos distribui toneladas destes moluscos pelo país – e são eles que abastecem muitos restaurantes e hipermercados alfacinhas. Aqui não há mesas, apenas serviço de take-away e a possibilidade de comprar os caracóis ainda vivos ou já cozinhados. Há três caixas – a pequena (8,50€), a média (13,50€) e a grande (21€) – e dois baldes – o pequeno (30€) e o grande (43€). Também há caracoletas assadas (14€/dose). Se as filas ao fim-de-semana o assustam, dizem-nos da Casa dos Caracóis que a melhor altura para comprar é durante a semana.

No Coreto do Bairro, aclamado pelas tirinhas de choco frito, a esplanada tem espaço para estar à vontade, sem precisar de espreitar o prato do vizinho. Mesmo assim, quando as travessas de inox cheias de caracóis passarem para a mesa do lado, é certo que vai pelo menos pensar duas vezes se não o quer imitar. É isso mesmo, atire-se enquanto é tempo deles, com uma cerveja fresquinha e um cesto de pão torrado para acompanhar. A dose é servida todos os dias e fica-lhe pela módica quantia de 10€, vem bem servida e inundada naquela molhanga onde aconselhamos afundar o pão até secar a travessa.

O restaurante na rotunda da Tremoceira, na Charneca da Caparica, pertence a Manuel Cerqueira Dias, “pioneiro em Portugal na importação de caracol marroquino”, lê-se na descrição da casa. Há, então, travessas de caracóis (15€) e de caracoleta assada (18€), mas também caixas e baldes para levar para casa: caixa pequena (8,50€), média (13,50€) e grande (21€); balde pequeno (30€) e grande (43€). Quem não gosta da iguaria também se safa com petiscos como pregos ou saladas de polvo.

O Hoquista é conhecido por ser o primeiro a vender caracóis em Lisboa – o petisco é um dos chamarizes desta marisqueira na Estrada de Benfica. Os caracóis chegam em travessas (13€) ou pratos (8,50€), e também há caracoletas (17€). Além dos moluscos, há sapateira à Hoquista, gambas al ajillo ou, se preferir carne, a morcela assada da Beira Baixa. 

Quando se pergunta ao dono desta tasquinha em Alcântara qual é o segredo dos seus caracóis, ele responde, confiançudo: "Não têm truque, são mesmo bons". São a especialidade da casa (a dose é 9€), mas também há caracoletas assadas (15€). No Lutador encontra ainda bons pratos do dia de cozinha tradicional e outros petiscos como as amêijoas à Bulhão Pato. Para finalizar, já sabe, um preguinho. O bife à Lutador, com bife do lombo, batatas fritas as rodelas, molho especial e gambas é uma opção a ter em conta. 

Na cozinha tradicional portuguesa do clássico Tico Tico, em Alvalade, além dos famosos pregos e da vasta selecção de marisco, também já está aberta a época de caracóis. Não há travessas, mas há pratos (9€) e pires (5€). Saiba também que neste restaurante tem diante de si um dos croquetes mais competentes da cidade e que, na época devida, a lampreia do Rio Minho com arroz é uma aposta forte na carta.