Os melhores pequenos-almoços em Lisboa

Em Barcelona, o Café de Finca é uma coffee shop de referência onde se bebe e explica o que é o café de especialidade, com grãos 100% arábica. Miguel Negretti, o DJ Glue, que já servia o café desta torrefacção no seu outro espaço na zona ribeirinha, o Montana, fez uma parceria com os responsáveis da cafetaria espanhola e abriu um Café de Finca em Alcântara. Têm café de nove origens diferentes, da Colômbia, Honduras, Etiópia ao México. O café é o forte da casa, perfeito para começar o dia a ganhar energia, mas pode e deve acompanhá-lo com as fatias de bolo caseiro, todos os dias diferente, ou umas panquecas.

Os donos do Heim Café, ali na fronteira de Santos com a Madragoa, aventuram-se no Príncipe Real com um café que querem que seja "do bairro". Mas se nesse primeiro espaço o conceito é de pequeno-almoço e brunch o dia todo, aqui a ideia é que se beba um café (ou um copo de vinho, dependendo das horas). Para o pequeno-almoço há iogurte com granola e mirtilos (5€) e uns croissants franceses, sempre estaladiços e gulosos, na sua versão simples (com manteiga e doce, 2€) ou com queijo ou presunto (4,6€) – uma delícia com vista para o jardim do Príncipe Real.

O Victoria Cycling Club é um café, loja, oficina e ponto de encontro para ciclistas em Campo de Ourique. E é perfeito para pequenos-almoços, até porque abre bem cedo. O menu do café é reduzido mas vai directo ao assunto: foi pensado com a ajuda de uma nutricionista e tem sumos prensados a frio (3,50€), smoothies funcionais (a partir de 2,50€), tacinhas de húmus para picar, panquecas fit (7€) ou doces de colher, da bowl de papaia com granola (5€) às fatias de bolo (3,50€) ou pudim de chia (4€). Há também torradas feitas com o pão da Gleba, de fermentação natural ou pratos de ovos. Em cada secção da lista estão assinalados todos os nutrientes, proteínas ou açúcares.

Seja um early bird ou não, o novo café-restaurante ao pé de São Bento tem pequenos-almoços para servir. Há desde a já very typical tosta de abacate, servida em pão da padaria do Copenhagen, aos ovos Benedict. O banquete matinal tem ainda croissants de salmão, french toast, ou taças de iogurte com granola por onde escolher.

O mais badalado projecto de Vítor Sobral, Hugo Nascimento e Luís Espadano com o profeta do pão Mário Rolando abriu finalmente em Campo de Ourique no início de Julho de 2018. Mas mais do que uma padaria com uma vitrine cheia de variedade de pão de fermentação longa, há uma larga oferta de pastelaria, do pão de deus ao croissant do Porto ou bolo de arroz. As sandes de queijo ou fiambre aqui também são compostas e é garantido que não vai enfrentar o dia com ratinho no estômago.

A mercearia mais gourmet de Lisboa deixou de ser exclusiva da beira-Tejo e tem menus de pequeno-almoço (não confundir com os de brunch, que só estão disponíveis aos fins-de-semana). Há três menus: o clássico, com uma sandes, croissant, pão de deus ou bagel com fiambre, queijo ou misto, um sumo natural ou galão e um café por 2,50€; o delight com iogurte grego com frutos vermelhos e granola, sumo natural ou galão e café por 4,50€; ou o delux com uma tosta de pão escuro com abacate e lima, requeijão e tomate, um sumo verde ou galão e um café por 4,90€. Estão disponíveis de segunda a sexta-feira, das 8.00 às 12.00.

O Pois, Café, junto à Sé, tem uns ovos que são uma delícia, bem bons para começar o dia e evitar o ratinho a meio da manhã. Vêm aos pares para a mesa, ou seja, dois por pessoa, e vão bem simples com cebolinho, com panceta e queijo, com tomate e cogumelos ou então com salmão fumado. São sempre escoltados por pão fresco (entre os 4,10€ e os 6,70€).

A Fábrica dos Sabores é outro daqueles sítios onde dá vontade de prolongar o pequeno-almoço até ao meio-dia, dada a quantidade de coisas boas que traz para a mesa. O duo de ovos estrelados com panceta, cogumelos e espinafres, acompanhado por uma tosta de pão caseiro biológico vai deixá-lo mais do que pronto para enfrentar o dia de trabalho (6,50€). São estão disponíveis aos dias úteis das 09.00 às 12.00. 

Tudo o que está na carta serve bem para pequeno-almoço, mas está disponível a todas as horas do dia. Há uma grande variedade de iogurtes e papas, tapiocas e panquecas, ovos mexidos e escalfados, torradas e tostas. A acompanhar, há batidos que dão power para o resto do dia: caso do Green Power, que tem matcha, limão, kiwi, hortelã, gengibre e leite de coco (3,90€) ou do Choco&Peanut Butter Heaven, com manteiga de amendoim, maçã, cacau, banana e leite de coco (3,90€).

À mesa da Fábrica Lisboa começa-se o dia com croissants com ou sem recheios de queijo, fiambre, salmão fumado, ovo estrelado e tomate, ou em versões mais doces, como os de Nutella, compota ou de creme de amêndoa (até 4,70€). Também há ovos mexidos servidos com presunto e pão rústico (4,80€) ou um prato com dois ovos estrelados (3,90€). 

Um pequeno-almoço no Pop Cereal Café é remédio santo para uma manhã animada. Há mais de uma centena de caixas de cereais vindas de várias partes do mundo, prontas para serem misturadas umas com as outras. Aos cereais junta-se leite de sabores e toppings, que vão das cookies aos brownies, passando pelas gomas de ursos e pelos M&Ms.

A lista varia todos os meses mas regra geral há sempre granola caseira, feita com aveia, óleo de coco, xarope de agave, sementes de abóbora e amêndoas, servida com leite vegetal (5€) ao pequeno-almoço, juntamente com taças de smoothies com fruta fresca e trigo sarraceno tostado (6€) ou tostas de ricota e abacate (2,50€). 

O menu de pequeno-almoço do Tartine é praticamente um brunch: tem cesto de pão, croissant, doce, queijo ou fiambre, bebida quente, sumo de laranja por 9€. Se tiver tempo (e fome, vá), pode pedir ainda o extra de ovo estrelado ou mexido (mais 2€). Ou então fique-se por um prato de panquecas, altas e fofas como manda a lei, com manteiga, doce ou Nutella.

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Mal passar a porta vai sentir o cheirinho a waffles acabados de sair da prensa. Essa é uma das opções de pequeno-almoço deste café de linhas nórdicas (que serve pequenos-almoços a qualquer hora do dia), e pode escolher tantos toppings quanto quiser. Há ainda a famosa french toast, a tosta de abacate da moda, e pratos de ovos mexidos acompanhados com abacate, salada e bacon. 

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Comece o dia com minipanquecas. São as holandesas poffertjes e são servidas com açúcar em pó (3€/10uni). Para acordar, acompanhe-as com o café de saco, que aqui é preparado com todos os cuidados. Torrado semanalmente, passado com paciência e bebido nas calmas, o slow coffee é a alma do espaço (a partir de 3,50€).

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O The Mill tem umas tacinhas de pequeno-almoço que são uma maravilha: há salada de fruta fresca e iogurte (4€), iogurte com granola caseira (4,50€) ou bircher muesli com iogurte natural, flocos de aveia, sumo de maçã, maçã gratinada, mel e canela (4,50€). Para um resto de dia poderoso é comer as Papas Poderosas que são nada mais nada menos do que papas de aveia com manteiga de amendoim e sementes ómega (4,50€). Café nórdico que é café nórdico serve ainda o pequeno-almoço clássico: um prato com ovos estrelados, bacon e pão sourdough (7,50€).

Uns números abaixo do The Mill está o Hello, Kristof, onde todo o café é arábida e é menos torrado. Entre as especialidades estão o latte e o bolo de abacate, mas todos os dias de manhã há um bolo caseiro diferente. Pode ir comendo e bebendo e ler uma revista incrível ao mesmo tempo: as prateleiras estão cheias de títulos internacionais incríveis (e também as pode comprar lá).

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Aloha, comida saudável. Aqui todos os pratos são de inspiração macrobiótica e com produtos biológicos. Há vários menus de pequeno-almoço mas a nossa aposta vai para o Aloha Breakfast, com duas panquecas ou torrada, sumo do dia, iogurte e bebida quente (7,50€). Está disponível apenas de segunda a sexta-feira.

Para alguns o dia só começa oficialmente com uma boa chávena de café. Na Fábrica Coffee Roasters só tem de escolher: os grãos de café 100% arábica, colhidos no Brasil, Etiópia, Quénia e Colômbia, são torrados na casa e moídos no momento. O desafio é gustativo e o difícil é escolher: um expresso com blend da casa (70% Brasil e 30% Etiópia), ou um café de filtro, tomado sem pressas, para saborear? Optámos por um lote Kenya, seduzidos pela promessa do aroma de mirtilo, amora preta frutada — e pedimos a preparação por infusão, num recipiente de vidro a lembrar uma ampulheta, uma Chemex. O aroma do café domina o espaço, que é cosmopolita, com elementos industriais e retro e madeiras escuras. E ainda pode levar-se café para casa.