Novidades a norte: hotéis, bares e restaurantes

Ao leme da cozinha está Luís Ribeiro – após passar por restaurantes como o Pedro Lemos (Porto), Disfrutar (Barcelona) e VatelMartigny (Suíça), o bom filho a casa voltou. O chef pratica uma gastronomia atenta a variados ingredientes e técnicas culinárias, fruto da inspiração colhida em viagens pela Ásia, África e Américas. Exemplos? As tiras de frango panadas com molho agridoce, as gyosas com revuelto de cogumelos e camarão, a bochecha de novilho estufada com esmagada de alheira e legumes salteados. 

Comidas rápidas para desfrutar sem pressas é o que se pretende neste novo bar e bistrô. “Criámos condições para transformar um belo jantar num belo momento social, onde a música de fundo acompanha cada brinde feito na sala”, explica o gerente Vítor Marques. A carta, preparada pelo chef Diogo Veloso,  distribui-se entre hambúrgueres, pregos e nacos de carne. 

O Caffénoir foi em tempos um clube de jazz afamado pelos chás e scones. O ano 2017 trouxe-o de volta num novo espaço e com aposta num restaurante: está agora junto à Sé de Braga, num edifício tão antigo que mantém os bancos em pedra onde as meninas namoravam à janela. O restaurante apresenta pratos tradicionais com toques requintados. Terminado o jantar, pode desfrutar do espaço do bar e dos seus cocktails, gins e cervejas artesanais. 

Ao leme do restaurante está Luís Vaz, um recordista nacional da natação, e Diogo Coelho, também ligado ao desporto e impulsionador do movimento Free Hugs. Abriram um restaurante com uma ementa de comida equilibrada, criada com o apoio de uma nutricionista, apta para atletas e mortais comuns. Se sabe bem, é capaz de fazer bem.

Tem nome de bar mas é sobretudo um restaurante. O 26 Lounge Drinks foi criado pelo casal Carla Correia e Nuno Fernandes e abriu junto ao Parque da Cidade. Tem pratos como frango estufado com ervilhas, lulas grelhadas com arroz de legumes, bolonhesa de novilho e coxinhas de frango no forno com batata salteada. Pode ainda entreter-se com tapas e a selecção de vinhos, gins e cocktails.

Beber uma poncha da Madeira numa esplanada virada para a antiga muralha de Braga? Boa ideia. A Engenho no Copo é uma  distribuidora de vinhos, cervejas e bebidas brancas, a que acrescenta uma garrafeira e um bar de portas abertas no centro histórico de Braga, onde pode encontrar todos os produtos comercializados pela marca, fazer provas de vinhos e acompanhar com tapas.

O espírito do rock’n’roll está vivo e neste novo bar bracarense. À entrada, um baixo eléctrico dá as boas-vindas – trata-se do instrumento que acompanhou o proprietário, Simão Vilaverde, nas primeiras incursões como músico. O Destilado é um bar dedicado à arte dos cocktails que diz querer elevar os padrões de exigência na hora de apreciar uma bebida. Cocktails personalizados, preparados com bons produtos mas sem fazer grandes estragos na conta bancária. 

O convívio é importante mas a cultura também. O Setra é um espaço onde pode parar para beber um copo ao final do dia ou numa saída nocturna mas funciona também como estaleiro cultural. Nas paredes, retratos de gente como Iggy Pop, Charles Bukowski, Jack Nicholson e David Bowie. Em fundo ouvem-se êxitos dos anos 1970-90 a um volume propício para dar duas de conversa.